Аз 'snob' то зодаи ишқи қаҳва дар шаҳр
**Дар соли 1999 ихтисос ё қаҳваи интихобшуда дар Мелбурн вуҷуд надошт **. Аммо дар 2005 шаҳр пойтахти қаҳваи Австралия шуд ва трендсоз барои тамоми ҷаҳон. Имруз Мелбурнро бисёриҳо маккаи қаҳва медонанд. ва ҷои он, ки агар шумо ба ин донаҳои хурд ҳавас дошта бошед.
Дар солҳои охир, истеъмоли қаҳва аз нӯшокиҳои барҷастаи ин мустамликаи собиқи Бритониё зиёдтар аст: чой. Худоё, Маликаро нигоҳ дорад!
Мутахассисон мегӯянд, аз ҷумла пет ликата , ба №1 бариста дар ҷаҳон , ки талаб кардан дар амал имконнопазир аст пиёла қаҳва дар Мелбс ва бад кардан. Шаҳри дуюм, чунон ки маълум аст, ба маъруф ҳасад мебарад сидней .
Шумо метавонед дар кӯчаҳои бо граффити ороёфтаи он сайр кунед, мусиқиеро, ки аз кунҷҳо ва хиёбонҳо фирор мекунад, гӯш кунед, дар намоишҳои далерона иштирок кунед ё беҳтарин таомҳои фьюжн-ро бисанҷед.
Ва ҳамаи ин дар зери обу ҳавои доимо тағйирёбанда, ки қодир аст ба шумо чор фаслро дар ҳашт соати рӯз пешкаш кунад. Аммо оё офтоб медурахшад ё ҳарорат паст мешавад, Мелбурн бо як пиёла қаҳва дар даст бичашонад беҳтар аст.
Шаҳр маззаи муайяни тостиро ба вуҷуд меорад, ки дар моҳи марти соли 2016 онҳо аввалин фестивали байналхалқиро ташкил карданд. Expo кофе . Аз соли 1901, ресторан хеле дур шуд Флорентин - дар кӯчаи Бурк - , аввалин мошини эспрессо дошт.
Баъди кариб сад сол дурандешоне монанди Салваторе Малатеста , масъули ошхона Санкт Алӣ , ки дар ибтидои худ барои эҷод кардан ва муттаҳид кардани лӯбиёҳои қаҳва, омӯхтан, бозӣ кардан бо маззаҳо ва равандҳо як snob ҳисобида мешуд. Имруз Сент Алӣ яке аз қаҳвахонаҳои маъруф дар тамоми Австралия мебошад ва аз саҳнаи ҷаҳонӣ, ба шарофати профили ноором худ, дар ҷое байни олимони девона ва қаҳва нашъамандон.
Ва Алӣ танҳо нест. Дар Мелбурн садҳо қаҳвахонаҳо мавҷуданд, ки ба шумо на танҳо як пиёла қаҳва пешниҳод мекунанд; хох он интихоби худи шумо, равандҳои гуногун ба монанди пивои хунук ё ба наздикӣ қаҳва нитро , ё ташаббусхои конструктивй ба мисли маҷмӯаи ҷуфткунӣ ё курсҳо дар бораи чӣ гуна сохтани эспрессои комил.
Бисёре аз ин соҳибкорони ҷавон ва на он қадар зиёданд, ки яке аз ҳадафҳои худ ин аст фармоишгарро таълим диҳед , бе ќисми ки он садо бениҳоят pedantic. Ба ибораи дигар, ҳамон тавре ки мо бештар ба омӯхтани ёддоштҳо дар бораи мазза, бӯй ва рангҳои шароб, чӣ гуна онҳо бо гастрономия пайваст шудан ё равандҳои онҳо (органикӣ ва ғайра) таваҷҷӯҳ дорем, сухан дар бораи он аст, ки бо қаҳва ҳамин тавр кор кунем. .
Аз ин рӯ, қаҳвахонаҳо ба монанди Санкт Алӣ имкони чашидан ё чашидани қаҳваро пешниҳод мекунанд, то шумо метавонед таркиби гуногуни як ғалларо, ки ба таври гуногун муносибат карда шудааст, қадр кунед ва аз ин рӯ, ба истеъмолкунанда боз хам равшантар фахмонда дихад, ки ба онхо чй маъкул асту чиро.
Зеро бале, зеро Мелбурн роҳи муқобилро тай кардааст ва дар он тарафи тиҷорат бароҳат аст, дар он тараф аз бадгумонӣ озод аст. нуктаи нухта, тачрибавй ва пурсамар . Ва агар не, ба ёд овардани чунин ташаббусҳои ҳайратангез кифоя аст - баъзеҳо сифатҳои дигарро истифода мебаранд - ба монанди аволет : қаҳва бо шир дар дохили пӯсти авокадо хизмат мекунад. Аха.
Аммо аксари одамон ҳанӯз ҳам бартарӣ медиҳанд қаҳваи шумо ба як кружкаи муқаррарӣ, ба ҷои авокадо заҳматталаб. Онхо бесабаб нестанд. Дар замоне, ки мо як қисми зиёди ғизои худро саросемавор истеъмол мекунем, ба кӯҳи пластикӣ ва картон, ки аз паси худ мемонем, нодида гирифтан қариб ғайриимкон аст. Ҳисоб карда мешавад, ки мо ҳамасола 500 миллиард пиёлаҳои якдафъаина истеҳсол мекунем.
Дар соли 1998, ду бародар қаҳвахонаи хурде кушоданд, ки ба зудӣ аз ҳама интизориҳои онҳо зиёдтар буд ва ҳатто онҳоро водор кард, ки ҳаҷми партовҳоеро, ки ҳангоми ҳар як пиёла қаҳва ба даст меоранд, шубҳа кунанд.
Ҳамчун алтернатива, пиёлаҳои коғазии дубора истифодашавандаро санҷида ки ба мизочон маъкул набуд, ки пиёлахои сафолии худро ба сумка ё мошин гирифтан намехостанд ва на термос, ки дар рох тамоми каймоки кахвахо аз даст меравад.
Пас аз чор соли озмоиш ва озмоиш, прототипи **KeepCup**, аввалин косаи баристаи такрорӣ истифодашаванда омад. Косае, ки бо тарҳи ҷолиби рангоранги худ дар пластикии бидуни BPA ё шишаи тобовар хеле дӯст медошт. дар бораи таъсири экологии он.
"Ҳис кунед. некӣ кунед" , яке аз шиорҳои KeepCup аст, ширкате, ки дар ҳоли ҳозир дар бозори пиёлаҳои такрорӣ роҳбарӣ мекунад ва роҳро барои ширкатҳои дигар ҳамвор кардааст, ба монанди Ҷоко ё Фрэнк Грин.
Бо нигоҳ доштани пайвастагӣ, бренд аксари қисмҳоро дар Виктория, Австралия истеҳсол мекунад, ба истиснои бандҳои силикони ноҳамвор, ки дар Чин истеҳсол шудааст ё порчаи корк, ки аз Португалия меояд. Онҳо дар айни замон марказҳои амалиётӣ доранд Лондон ва Лос-Анҷелес , то ки талаботи 65 мамлакате, ки дар онхо кор мекунанд, таъмин карда шавад.
Инҳо баъзе аз ташаббусҳо ва лоиҳаҳои аҷиб дар атрофи қаҳва дар Мелбурн мебошанд. Дар давоми ҳамагӣ бист сол, достони ишқ чунон пурсамар буд, ки ҳатто роҳбаладҳо ва турҳо барои кашф кардани ҳама чизҳои рӯйдода ва мазза ва ихтирооти навбатӣ ки дахонамонро кушода мемонанд.