Артишок, гули комил.
Чанде пеш мо гузоштем Ангенор дар чои имтиёзнок сазовори он буд. Имрӯз мо ин сабзавоти болаззат, солим ва зебои гулшаклро дар менюи қариб ҳама тарабхонаҳои дӯстдоштаи худ пайдо мекунем. Бо роҳҳои гуногун пухта мешавад: грилл, танӯр, бирён, пухта... Аммо ҳамеша бо як қаҳрамони эҳтиром, ҳамчун курси асосӣ, ҳамчун оғозкунанда, на танҳо як мушоияти оддӣ (ҳарчанд он метавонад низ бошад).
Он инчунин яке аз он сабзавотест, ки мо бо онҳо эҳтиром кардани мавсимро ёд гирифтаем. Артишок аз ноябр то март аст, гарчанде дар бисьёр мавридхо то мохи май давом мекунад. Аз ин рӯ, ин як хӯроки хуби зимистон ва оғози ҳавои хуб аст.
Ҳоло мо наметавонем ба яке аз он тарабхонаҳо равем, ки онро бихӯрем, ки мо медонем, ки онҳо ба он нуқтаи дақиқи грилл, ламси намакро медиҳанд ё онҳо хуб медонанд, ки чӣ тавр онро тайёр кардан мумкин аст. Аммо мо метавонем ва бояд онро дар хона бисанҷем. Ин мавсими артишок аст ва шумо ҳоло ҳам метавонед онро дар бозори наздиктаринатон пайдо кунед, ба онҳо занг зада, хоҳиш кунед, ки онро ба хона баранд. Баъд аз ин, ин ба шумо вобаста аст, аммо ҳарчанд тоза кардани он заҳматталаб аст, омодагӣ оддӣ аст. Ба ҳилаҳое, ки онҳо ба мо медиҳанд, диққат диҳед рецепт барои Círculo Marisquería.
Ҳолати комили он.
Артишокҳои гриллӣ: дорухат аз Círculo marisquería
ИНГРЕДИЕНТХО:
Орд
Лимон
артишок
**Таҳия: **
1.Аввал мо артишокро тоза мекунем, думашро мебурем, баргҳои сахттаринро хориҷ мекунем.
2. Пас аз тоза кардан, мо онҳоро дар об мегузорем, ки мо як лимӯро бо як каф орд фишурдаем. Барои тақрибан 20 дақиқа.
3. Баъдан, мо онҳоро дар равғани ҷӯшон барои 5 дақиқа бирён мекунем.
4.Дар охир, мо артишокро дар гул мекушоем ва ба онҳо як зарбаи гармиро дар грилл медиҳем.
5. Намаки Малдон меандозем ва тамом!
Адрес: ш. Calle de Oliva de Plasencia, 1 CC San Ignacio de Loyola Ба харита нигаред