Majorcan Sobrasada
баъзеҳо ҳастанд чанд дона баҳри Миёназамин дар форматҳои гуногун , балки ҳама барои хӯрдан ё ҳамроҳи хӯрок. Ва мо афсӯс мехӯрем: мо наметавонем Рафа Надалро ҳамчун тӯҳфа печонем.
1. СОБРАСАДА
Дар баробари энсаймадаҳои муқаррарӣ, ин ҳасиб (гӯшти хук ва бекон, паприка, намак ва ҳанут) маҳсулоти азими Майоркан мебошад. Агар шумо хоҳед, ки як чизи хубе харед, тавсия медиҳем, ки якеро интихоб кунед, ки дорои сифат аст мӯҳри шӯрои танзимкунанда ва барои кашондани он онро дар рузнома ё когази пергамент нигох доред. Дар Пальма якчанд мағозаҳо бо навъҳои хуб ва сифат мавҷуданд, ки дӯстдоштаи мо: Колмадо Санто Доминго (Санто Доминго, 1). Аммо, собрада ягона ҳасиби Майоркан нест, шумо метавонед дигаронро низ бисанҷед, ба монанди бутифаррон, дӯстдоштаи майорканҳо ё дар нақшаи гастроном, собрасадаи хуки сиёҳи Майоркан, ки бо рӯдаҳои табиӣ пур карда шудаанд. Дар ин вебсайт шумо ҳама маълумотро хоҳед ёфт.
Аз энсаимада дуртар
ду. QUELITES
Агар мо пурсиш мекардем, ки майорканҳо ҳангоми тарк кардани ҷазира чиро аз ҳама бештар пазмон мешаванд, (ба истиснои баҳр) ман эҳтимол мегӯям, ки инҳо кукиҳое, ки дар Инка сохта шудаанд. Онҳо хурд, шӯр ва каме равғани зайтун мебошанд ва дар байни чизҳои дигар, барои ҳамроҳии собрасада хизмат мекунанд. ** Онҳо ифтихори зиёд ба вуҷуд меоранд**, ки худи Рафа симои бренди онҳост.
Кукиҳо барои ҳамроҳии sobrasada
3. Пивои ТРАМУНТАНА
Тамоюли пивои ҳунарӣ низ ба ин ҷо расидааст. Трамунтана Он дар шаҳри Селва, дар дохили ҷазира, бо омезиши малтҳо аз Белгия ва Олмон, хоп аз Англия ва об аз кӯҳҳои Трамунтана (аз ин рӯ номи он) сохта шудааст. Бо намуди абрнок ва бисёр бадан, он бояд оҳиста-оҳиста (ва дар ҳарорати аз 3 то 7С) дода шавад ва бигзор он дар шиша фермент шавад. Айни замон, панҷ намуд вуҷуд дорад: rossa, rotja, сиёҳ ва ду иловаи нав (суа ва янтар). Огоҳӣ: танҳо агар шумо ҷомадонро тафтиш кунед.
Ба чави бойи Майоркан
Чор. ПАНИР
Агар майорканҳо бо қуттии ҳаштгӯшаи ансаимада барои нигоҳ доштани ширинии мудаввар дар дохили он моро ба ҳайрат меоварданд, акнун онҳо моро бо панири гови мураббаъ ба ҳайрат меоранд. Оё вай Пирис , ки дар Кампос (ба самти Леванте ҷазира) дар се навъ сохта шудааст: нимтайёршуда (панҷ ҳафтаи камолот), шифо ёфт (чор моҳ) ва кӯҳна (зиёда аз чор моҳ). Ҳар яке аз онҳо давр мезанад.
Нимтабобат, шифоёфта ва кӯҳна: ҳама гуна комил
5. РАВҒАНИ ЗАЙТУН
Ҳамчун як ҷазираи хуби баҳри Миёназамин, Майорка дорои як манзарае, ки дар он дарахтони зайтуни кадим бисьёранд . Чизе, ки чашмони моро шод мекунад. Па ам боли онҳо (нон, помидор, намак ва равған бо ин тартиб) масъули ин корро бо даҳон аст. версияи Majorcan (ё баръакс, ки касе мех намегузорад) г пантумаки каталонӣ. Як ҷузъи муҳими онҳо равғани зайтуни ҷазира, навъҳо мебошад Майоркан, Арбекина ва Пикуаль. Он дар тамоми қаламрав рух медиҳад, аммо махсусан дар минтақаи Сьерра де Трамунтана. Шумо онро дар бисёр дӯконҳои хӯрокхӯрӣ хоҳед ёфт, аммо дар ** Tajona de Son Catiu ** (роҳи Инка-Ллуби км 3.8), онҳо ба ғайр аз чашидан, экскурсияҳои роҳбаладиро бо тавзеҳоти омодасозии он пешниҳод мекунанд ва ҳатто памболерия доранд. ҳолате, ки шумо дар вақти хӯрокхӯрӣ сайд мекунед.
6. Фариштаи DOR ликёр
"Сеҳр ва таъми офтоби Майоркан" , шиори ин шиша он қадар ҳафтод аст, ки он метавонад дар як открытка бо зани шведӣ дар тан бикини бо ангуштонаш V-ро нишон диҳад: аммо ҳақиқат ин аст, ки ин ликери афлесун оинаи хуби хислати баҳри Миёназамин аст. истеҳсол мешавад, Соллер зебо, ҳамин тавр, танҳо барои баҳонаи рафтан ба он ҷо барои харидани он, он меарзад. Алкогол, навъи Drambui, метавонад тоза, бо ях, дар нӯшокиҳои омехта маст шавад ва инчунин барои пухтупаз истифода шавад.
ҳозима комил
7. СУРЕЛЬС ДЕ ФАНГ
Мо сеюмро иваз мекунем ва ҳоло мо барои он тир мезанем ҳунар . Ин figurines гили rustic бо сафедшуда баъзе зарбаҳои сабз ва сурх хеле хоси Marratxí мебошанд. Ҳарчанд дар тарзи гастрономияи худ мо метавонем ҳуштакеро, ки онҳо дар пушт доранд, барои даъват кардани хӯрокхӯрон ба сари дастархон истифода барем, аммо чун анъана ин бозича барои кӯдакон буд (мо намедонем, ки ин одатро ҷовидона нигоҳ дорем ё не). Дар гузашта хурофотпарастон боварӣ доштанд, ки он рӯҳҳои бадро меронад, аммо он чизе, ки бештар ба назар мерасад, ин аст, ки онҳо метавонанд ба фарҳанги Микена алоқаманд бошанд. Шумо метавонед навъҳои гуногунро дар _ масири фанг _ , масири гили Портол, ки чанд ҳунармандро муттаҳид мекунад, ки ба ғайр аз siurells de fang, ашёҳои дигар, аз ҷумла чанд фаввораҳои зебо ва кӯзаҳои гилӣ, ки барои адо кардан ва пухтан ҳама чизҳои харидаатон мувофиқанд.
Кулолии Майоркан
8. ЗАБОНХО
Сухан на дар бораи ягон ҷузъи ягон ҳайвон, балки дар бораи он меравад матоъҳо бо намунаи маъмулан Majorcan «дар асоси техникаи икат, аз Шарки кадим, ки бо рохи абрешим ба Майорка омадаанд». Махсусан, мо дастархон, рӯймолчаҳо, матоъҳо, пардаҳо ва ғайраро дӯст медорем, ки аз нахҳои табиӣ сохта шудаанд. Teixt Vicens , як коргоҳи нассоҷии ҳунарӣ, ки аз миёнаҳои асри 19 кор мекунад ва дар он ҷо онҳо инчунин эспарто эспадриллҳо ва дигар ашёи ватаниро мефурӯшанд.
Матоъхои хоси Майоркан
9. АЙНАКҲОИ ШИШАИ ДАМАНДА
Ниҳоят, барои анҷом додани зиёфат, мо ҳоло ҳам айнак дорем, аммо барои ин мо ҳам алтернатива дорем. Ва на танҳо касе, зеро дар Менестралия , устохонаи шишаи дамида, Онҳо чизҳои ба мо бештар маъқулро ҳам барои тӯҳфаҳо ва ҳам барои худамон месозанд. Барои дебют кардани онҳо, мо метавонем онро бо Анима Негре, шароби Феланиткс, ки ҷоизаҳои аврупоӣ гирифтааст, ё бо коняки Суау (аз Понрт д'Инка).
* Шумо инчунин метавонед ба ...
— Ба Майорка сафар кардан ва энсаимада хурдан ачоиб мешавад!
- Роҳнамо ба ҷазираҳои Балеар
- Ҳама мақолаҳои Арантса Нейра