Натюрморт дар Casa Amadeo
Ҳалӯзаҳо қариб дар тамоми Испания мехӯранд. Гурӯҳҳои севилӣ ё караколиллоҳои ҷолибу аз Ҷаен ё Гранада маъруфанд. Аммо дар Мадрид, чизе дар бораи луқмаҳо шавқу ҳаҷ аст Он аз волидайн ба фарзандон мерос мондааст, он як чизи анъанавӣ ба монанди трипе ё шиш аст. Ва ҳарчанд ҳазор ҷойҳост, ки онҳо ба гулӯлаҳо хизмат мекунанд, Чаро танҳо дар бораи ду маъбад сухан меравад? сирри шумо чист? Мо барои фаҳмидан рафтем.
Даромадгоҳ ба биҳишти хазон
Мо тафтишотро дар ** Casa Amadeo ** оғоз кардем, ки меҳмонхонаи маъмулӣ барои сайёҳон аст, ки шумо онро қариб тасодуфан пайдо мекунед. Воқеъ дар ҳамон Плаза де Каскорро, Casa Amadeo рӯзҳои якшанбе ба як мурчаи ҳақиқӣ табдил меёбад, вақте ки дар пойтахт як Растро вуҷуд дорад, издиҳоми раҳгузарони гурусна, ки мехоҳанд аз яке аз ихтисосҳои шаҳри бузург лаззат баранд: гулӯлаҳо.
Casa Amadeo, як муассиса
Бо 72 сол паси ӯ хӯрдан, Амадео Лазарус аллакай ба наслхои нав мерос мондааст. Хонаи ӯ, як долони танге, ки дар паҳлӯи бари пурғавғо ва деворе, ки бо Мадриди замонҳои дигар татуировка шудааст, случахои бо хушнуд ва чоризо пухташударо пешкаш мекунад , дар деги гил хизмат мекарданд, чун дар айёми пештара. Ҳалӯзаҳо, ки тақрибан ба як тӯби крикет баробаранд (баъзеҳоро савор кардан мумкин аст), кунҷкобона маззаи ҳалим ва нозук сарфи назар аз seasoning ultrasonic дар дохили. Дорухатҳои аслӣ, ки дар Бургос сохта шудаанд ва тақрибан як аср дорад, моро ба онҳо бармегардонад Дегҳои Кастилия бо моддаҳои хуб , ки дар он чо хулоса баровардан мумкин аст, ки сабзавот дар навбати худ бо лахта иваз карда шудааст.
Сирри шумо : як пухтупаз суст ва як қисми бештар аз саховатманд. Нархи он, шояд каме баландтар бошад ( €10 ) кахру газаби шаккокон ва пуристеъдодро ба амал меорад; на ҳама чоризоро аз ҳад зиёд дар гулӯлаҳо ҳомиладор мекунанд, ки шояд Амадео кунад алалхусус Чейми Оливер аз штурми Мадрид. Зеро, агар чизе вуҷуд дошта бошад, ки сирри гулҳои Casa Amadeo-ро муайян кунад, ин муҳаббати гулӯлаҳо ва чоризо дар миқдори саноатӣ аст; зеро чоризо, ба гуфтаи Амадео, маҳз он чизест, ки «маза кардани ҳашаротҳоро бедор мекунад» . Пас, мо гуфта метавонем мо дар тамоми Мадрид «бедортарин»-ро дорем.
Фазои Casa Amadeo, дар ҳама гуна рӯз
Дар бораи Casa Amadeo гуфтан мумкин аст, ки хидмат хеле зуд аст ва қисми асосии меню аз маҳсулоти босифат иборат аст. Роҳи бонус барои дустдорони чорзо, колбасаи хуни Бургос ва дигар махсулоти он заминхо. Агар озуқаворӣ боқӣ монад, шумо ва барои бурдан ва давидан онро бастабандӣ мекунанд . Хеле хуб. Албатта, snails, сарфи назар аз он ки онҳо ҳамчун чунин пешниҳод карда мешаванд, ҲЕҶ ГОҲ таом ё хӯрокхӯрӣ нестанд, аммо онхо рацион мебошанд . Доштани ин консепсия аз ногаҳонӣ канорагирӣ мекунад. Дар рӯзҳои Растро барои клаустрофобия мувофиқ нест; ҷой дарида истодааст. Нон алохида ситонида мешавад, аммо тар накардан икром аст.
Силсилаи Снаулҳо
Дигар маъбади snails Мадрид par excellent аст Саллаҳо дар кучаи Толедо. 95 сол пеш таъсис ёфта, ин махсуси муқаддаси хӯрандагони моллюсҳо посбонон бо ҷидду ҷаҳди спартаки сирри рецепти он, як омехтаи пурасрор, ки дар он рок ва ролл мурчи чили, чоризо, барги лавр ва ашьёи хоми хушсифат . Нисфи байни туристии барзаговҳои Мадрид ва мавҷи хипстер, ки дар ҳамсоягӣ реша гирифтааст Лотинӣ , Los Caracoles оид ба Calle Toledo шуморо бо як оташдон дар болои сатри, ки бар он а деги матриархалй пур аз лутф. Маросим тақрибан ба деги кӯзаи ҷодугарӣ дар деҳаи Галлики Астерикс монанд аст. Сераф (пешхизмат дар паси панҷара) друид, ки эликсирро бо лой тақсим мекунад.
Escargot беҳтар садо медиҳад, аммо маҳсулот ҳамон аст
Майкл Худ , насли сеюми оилаи Лос Караколес, шарҳ медиҳад, ки сирри гулҳои хонагӣ танҳо дар он аст "Онҳо беҳтарин дар Мадрид ҳастанд ва барои ҳамин одамон бармегарданд" , бидуни шарҳи бештар. Ба ин мо бояд илова кунем, ки чавгонхо а матни бефосила , бо пухтани ченак ва, албатта, хеле тоза, бе он замини даҳшатборе, ки онҳо дар он ҷо хидмат мекунанд (мо ҳама чизро фаҳмида истодаем). Пас аз нешзанӣ, таъми тунд, қариб мушак , дар дахон ба хурмати намоз «аз Мадрид то осмон». Ва ҷуфтшавӣ бо пиво ё вермути хеле сарди хушк, имконоти беҳтарин барои аперитив ё оғози шаб бо тапас бо модда пешниҳод карда мешавад. Пас, ҳа. Онҳо эҳтимолан беҳтарин гулӯлаҳои Мадрид бошанд, зеро маҳорат дар рецепт ва тафовут дар тан. Қисмҳо хурдтаранд, аммо аз рӯи сифат онҳо бо лағжиш ғолиб меоянд. Танҳо бо хӯрдани яке, шумо мефаҳмед, ки сирр дар аъло аст.
Ва албатта, рузхои якшанбе даромадан мумкин нест. Рӯзи шанбе баргардед ва хушбахт бошед.
@zapp\_amezcua-ро пайгирӣ кунед