Сабаделл дар мӯд нест, хуб, балки барои он меарзад Ду сабаб:
1. Мероси нассоҷии он, кубурхои он ва характери саноатии Манчестер.
2. Коте. Тарабхонаи ҷопонӣ ва афсонавӣ, ки танҳо чанд нафари хушбахт дар бораи он медонанд.
Нами Фукунага 38 сол дорад ва дар соли 2014 кушодани он масъул буд. Ихтисосаш аст Якисоба ва Окономияки: а ғизои кӯча, махсусан дар район Осака , ки оилаи Фукунага аз куҷост.
“Падари ман тарабхонаҳо дорад Япония аз ду типологияи гуногун: Рамен ва Окономияки. Дар биноҳои онҳо кор карда, ман дар ин соҳаҳо таҷриба доштам», - мегӯяд ӯ худро бо забони испании бенуқсон муаррифӣ мекунад.
Коте, Сабаделл.
Ва ин ҷо ҷодугарӣ меояд. "Мо угроҳои Якисобаро наёфтем, ки моро бовар кунонд, бинобар ин мо ба он шубха надорем ва мо дастгохро аз Япония овардем, то худамон созем худ. Ва албатта, Окономияки низ худсохти ва мо ҳар рӯз онҳоро мепазем», - фахр мекунад ӯ.
Нами иқрор мешавад, ки мушкилтарин чизе дар фуруд ба Испания буд мувозинати урфу одатхои ошпазии он чоро бо урфу одатхои ин чо пайдо кунед. “Мо мехоҳем, ки онҳо донанд, ки хӯрокҳои мо ва он чӣ гуна аст таомҳои анъанавӣ, ки мо дар Ҷопон мехӯрем, аммо ҳамеша мутобиқ шудан бе бор кардан» , хукм бо тамоми изхороти ниятхо.
Дар ин эҳтиром ва арҷгузорӣ ба фарҳанги мо, дар менюи он мо метавонем баъзе ёфт Якисоба бо ҳасиб ва пиёз, онҳое, ки занг мезананд якисобаделл (Якисо+Сабаделл); ва онхое Якисоба бо мурғ ва алиоли, онҳое, ки занг мезананд якисобалуна (Якисо+Каталония).
Дигар сюрпризҳо дар меню? Зайтунҳои кӯфташуда, крокетҳои авокадо ё шириниҳои аҷиб худи Нами бо мухаббат тайёр кардааст. Ва дар хориҷи кишвар бо забони дигар ва ин қадар урфу одатҳои дигар ба даст овардани ин кор осон нест. Бинобар ҳамин, Нами ба ҳамаи одамоне, ки ихтисоси худро бо шавқу ҳавас пешниҳод мекунанд, қадр мекунад, хох ресторани машхур ё а мошини хӯрокворӣ пухтупази кӯча.
"Ба ҳамин монанд, онҳое, ки берун аз минтақаи бароҳати худ меҷанганд, зеро он хеле мураккаб аст бо хамон ашьёи хом диханд назар ба кишвари аслиаш», ӯ қайд мекунад, ки ҳатто хосиятҳои гуногуни об ба натиҷаи ниҳоии рецепт таъсир мерасонанд.
Коте, Сабаделл.
"Барои ман пухтупаз мисли як сафари бузург аст, он ба мо имкон медиҳад, ки худро рӯҳан интиқол диҳем. лаҳзаҳоро бедор кунед, тасаввур кунед, ки зиндагӣ дар кишвари дигар чӣ гуна хоҳад буд, чанд соат дар дигар макон лаззат баред. Ва зеботарин: ин эҳсосотро бо одамони дигар мубодила кунед " япониро бо оханги романтикй нигох медорад. Вай ин корро ба хотир меорад, ки аввалин сафари худ, ки ба Тайван буд, бо волидон ва бародараш буд. Ҳама чиз, дар зери мусиқие, ки дар замина садо медиҳад, он чизест, ки вай ҳангоми пухтупаз гӯш мекунад.
МУХЛИСОНИ КОТЕ
Мультфильмнависи Капитан Цубаса Я Оливер ва Бенҷӣ, Такахаши Юичи; ё сароянда Наотаро Морияма. Ҳарду ҳолат инро тасдиқ мекунанд Коте интихоби гастрономӣ аст, вақте ки японҳо дар кишвари мо тарабхонаи хуби ҷопонӣ меҷӯянд.
Ибай Лланос ва дӯсти ӯ Барбе , ки гарчанде онҳо японӣ нестанд, дар бораи хуб хӯрдан онҳо каме медонанд.
Осака.
Дар ин лаҳза, аз Нами тавсияхои Осака пурсидан ногузир аст. Шарҳ:
- Осорхона: Осорхонаи санъати тасвирии Осака, воқеъ дар Боғи Тенножи, он ба санъати Ҷопон ва Осиёи Шарқӣ тамаркуз мекунад.
-ПАЙРАВУ КАФЕ НАШАН: Маҳаллаи Китахама (Moto Coffee, North Shore…).
- МАГАЗИН: Биотоп Осака, дӯкони бисёрбренд, ки дар он шумо метавонед нашрияҳои махсуси фирмаҳои Saye, Converse, Maison Margiela... инчунин маҳсулоти хӯрокворӣ, лавозимот ва ороиши дохилиро пайдо кунед.
-НОЗИР: Харукас, Бо баландии 300 метр, он баландтарин бинои осмонбӯс дар Ҷопон аст.
- БОЗОР: Бозори Курмон, бозори маъмултарин ва зинда дар Осака.