Соли саг муборак!
Оила ва зиёфати олӣ. Дар Соли нави чинӣ Он метавонад дар санаи дигар аз санаи мо оғоз шавад. Онҳо аз рӯи тақвими қамарӣ пайравӣ мекунанд, на тақвими офтобӣ ва аз ин рӯ, соли онҳо ҳар сол дар санаи дигар оғоз мешавад, ки одатан аз 20 январ то 21 феврал рост меояд. Дар ҳамин сол, Соли нави чинӣ 16 феврал оғоз мешавад. Санаи 1 январи мо то андозае дур аст, аммо таҷлили он ҳамеша мисли мо ҷашн гирифта мешавад: ҳамчун оила ва бо зиёфати олӣ.
Фарҳанги Чин ба ошхона ва дастархонаш хеле нигоҳ мекунад. Хӯрок барои онҳо як қисми некӯаҳволии онҳост. Аз мувозинати ҷисму ақли ту, Аз ин рӯ, он дорои ҳамон унсурҳо (оташ, об, замин, металл ва ҳезум) мебошад, ки доруи он аст ва баъзе дорухатҳои он ҳамон қадар қадиманд.
Таҷлили Соли нави Чин 23 рӯз давом мекунад ва дар рӯзи 15-уми моҳи аввали қамарӣ ба охир мерасад. Аммо дар Мадрид охири ҳафтаи сеюми феврал хоҳад буд, ки дар он ҷашнҳои бузург тамаркуз мекунанд, инчунин гастрономӣ. Ҳар як минтақаи Чин як таоми махсус, як таоми идона дорад, ки ҳар рӯзи ин идҳоро омода мекунад ва мо метавонем дар баъзе аз беҳтарин тарабхонаҳои чинӣ дар шаҳр бихӯрем. Соли саг муборак! ва ба сари дастархон!
Зиёфати соли нав.
ШАНХАЙ МОДАР
Ҳаёти нави яке аз маъруфтарин тарабхонаҳои чинӣ дар Мадрид таомҳои кӯчаи Шанхайро меорад ва зиёфати солинавии он пур аз он лазизҳои кӯчагӣ аст: трюфли сиёҳ ё фои сяолонгабао ; биринҷи ширеши буғӣ… Менюи дароз барои ҷашни €39 барои як нафар, ки аз 13 то 16 феврал пешниҳод карда мешавад. Ба шумо зиёфати калон бояд дар арафаи Соли нав, таоми шом 15-ум дода шавад.
МИССКА
Дар тарабхонаи нави соҳибкори Тайванӣ Педро Ли (дар паси Кафе Сайгон) рӯҳияи ғизои кӯчаи Ҳонгконг, зодгохи ошпази он Цзянхонг Цзян. Дар менюи солинавии онҳо ассортиментҳои димма, шӯрбои вонтон ё мурғоби карамелизатсияшуда наметавонистанд. Барои шириниҳо: мочи кокос бо шоколад. Он аз 16 феврал то 15 март (22,5 евро бидуни нӯшокӣ) дастрас хоҳад буд.
Hotpot!
ЛОНГАН
Ин бистрои осиёӣ яке аз охиринҳо ба Мадрид омада буд ва мурғобии Пекини он аллакай садо баланд кардааст, аммо Соли нав бо як рецепти дигари ҳазорсола, ки дар байни оила хеле маъмул аст, таҷлил мешавад: гармхона, он шўрбои гарм, ки дар атрофи он ошхонаҳо нишаста, худашон хӯрок мепазанд, бо гӯшт ё сабзавот, бо гӯшту сабзавот. Онҳо онро дар шакли буфет пешниҳод мекунанд, ҳама чизеро, ки шумо метавонед бихӯред, барои як нафар 20 евро.
МАН ОШХОНА
Таомҳои имзои Хулио, албатта, ки чунин санаи махсусро низ таҷлил хоҳад кард, менюи соли нав хоҳад буд, аммо чун ҳамеша шумо бояд ба он ҷо равед, то бифаҳмед, ки Йонг Пинг Занг шуморо бо чӣ ба ҳайрат меорад.
** KION & SUI **
Дар ин ҷо, таомҳои кантонӣ, Перу ва Чифа эҳтиром карда мешаванд; ва аз ин рӯ, таомҳое, ки аз 15 то 17 феврал танҳо дар хӯроки шом пешниҳод мешаванд, кантонӣ мебошанд (€70 ду нафар). Ҳамин тариқ, дар ошхонаи худашон тайёр кардани диммаҳо (харчангҳои шоҳӣ ё мурғобӣ бо фои) кам нестанд; ролҳо ё биринҷи кантонӣ ва сония барои интихоб байни сирлоин ё басс баҳрӣ. Бо шароби чинӣ, албатта.
Соли нави чинӣ: кантонӣ ва тире аз Перу.
БУДОИ ХУШБАХТ
Дар қадимтарин тарабхонаи чинӣ дар Мадрид, ки ба наздикӣ бо энергия ва навгониҳои зиёд боз шуд, онҳо инчунин ин санаи махсусро бо ** меню (30 евро)** бо стартер, курси якум (мурғҳои ҳарорати пасти Сичуан), дуюм ҷашн мегиранд. (кубҳои сирлоин) ва шириниҳо (торт шоколади ҷолибу яхмоси арахис). Вақти хубест барои эҳёи классикӣ. Илова бар ин, онҳо як қисми пешниҳоди гастрономӣ мебошанд Таъми чинӣ ки дар ин рузхо якчанд ресторанхои хитоии Мадридро бо менюхои махсуси солинавй чамъ мекунанд. Дар байни онҳое, ки хоҳанд буд:
Кофеи Сайгон (барои € 45 бо шароб); Хонаи Лафу, бо навъҳои зиёди дим-sums (барои €35); Ни Хао, номатлуб ва хеле сарфакор, ки дар менюи худ мурғи лакдорро дар бар мегирад (€26)... Ва шояд аз ҳама махсус меню ҳамон меню бошад, ки пухтупаз мепазад. Ошпази чинӣ Скотт Сю аз тарафи ** Гран Мелиа Паласио де лос Дукес даъват карда шудааст. **
Соли саг бояд соли хуб бошад.
ПАСПОРТ БА ЧИНАТУН
Дар Мадрид, маҳаллаи Усера Ин маркази бузурги таҷлили Соли нави Чин аст, ки дар он қисми зиёди аҳолии Чини Мадрид зиндагӣ ва мекӯчанд, тарабхонаҳо, дӯконҳои қаннодӣ, мағозаҳо ... Ин шаҳраки мост. ва ин рузхо 15-тои ин муассисахо дар шиносномаи гастрономӣ ки мехоҳад ба шумо каме бештар дар бораи таомҳои чинӣ омӯзад, имсол панҷ унсури онро ташкил медиҳад.
"Ҳар рӯз онҳо таомҳои махсусе хоҳанд дошт, онҳо хеле таомҳои бозорӣ ҳастанд, аз ин рӯ баъзеҳо аз худ пеш гузашта наметавонанд, аммо ҳар як тарабхона дар менюи худ як таоми идона дорад" мегӯяд Дэвид Берна, директори лоиҳа, ки як сония дорад. пой: экскурсияҳои роҳбаладӣ ба маҳалла, бо шаш роҳбалади маҳаллӣ (хитоӣ ва ғайрихитоӣ) барои шарҳ додани пайдоиши ҳар як тарабхона ва беҳтар фаҳмидани ин гӯшаи шаҳр ва фарҳанги он.
Хӯроки хуб барои ҷашни сол.