Мо дар шаҳр як бачаи нав дорем
вакте ки ду сол пеш Элой дел Рио ба Тосканаи Италия рафт , махсусан ба заводи Биррифисио Амиата (бо фаъолияти зиёда аз 10 сол дар ин бахш), ки ИА ба ӯ "марҳила" дода буд, ин соҳибкори ҷавони Севилия аллакай лоиҳаеро дошт, ки мо ҳоло бо он сарукор дорем.
Он дар бораи амалӣ шудани орзуҳо буд. пивои худатонро тайёр кунед , идеяе, ки микробаш худи хамон сол таваллуд шудааст Макила БАР : бари аввалин бо истеҳсоли 'дар-хона' дар Севилья. Марҳилаи пас аз он унвони Довари пиво (ба гуфтаи ӯ Барномаи сертификатсияи довари пиво Амрико) бо яке аз беҳтарин баҳоҳо дар Испания ва дараҷаи дар Институти пивопазй ва дистилляция аз Лондон соли гузашта.
Дар натиҷа, Рио Азул на танҳо натиҷаи сафари тӯлонии академӣ, балки муҳаббати асосгузори он ба ҷав ва хмель мебошад. Вобаста аз бӯи хушбӯй, миқдор ё маззаи натиҷавии он, меҳмон метавонад навъҳои монанди инҳоро бичашад. Fina (Pils Олмон), Pai Pai (IPA) ё Solaris (DIPA) дар "хона" -и худ.
Рӯйхатҳо барои тост
Барои онҳое, ки бо ин консепсия ошно нестанд, 'taproom' ба истеҳсоли худ дахл дорад ки дар мавриди ин бренд, дар ҳашт ( шаш махсулоти худй ва ду ҳамкории минтақавӣ), ки меҳмонро ҳангоми расидан ба Пивои Сервезас Рио Азул пешвоз мегиранд, калонтарин фабрикаи Андалусия.
Ҳақиқат ин аст, ки фазои мавриди назар ба "заводҳои пивопазӣ" дар Аврупои Марказӣ ҳеҷ ҳасад надорад. Дар маҷмӯъ, 1000 метри мураббаъ тирезаҳои калон, мизҳои минималистии ҳаво ва санавбар барои диққати меҳмонон ба он чизе, ки воқеан муҳим аст: он чизе, ки дар даст аст, равона мекунад.
Дар ин маврид, маҳсулоте, ки сабаби сифат буданаш, ки Maquila Bar аллакай дошт ва ба он ҷоизаи Беҳтарин Brewpub дар Испания дар соли 2015 дода шудааст.
Элой дел Рио
Ҳамчун фазои хуби бисёрсоҳавӣ, Заводи пивои Рио Азул инчунин як минтақаи фароғатӣ ва қаҳвапазӣ дорад (аз ҷониби Alquimista Coffee Lab имзо шудааст), ки менюи газак ва ғизои васеъ-форматро пурра мекунад. Ҳарчанд шояд беҳтарин чизест, ки имкони харидани пивои дӯстдоштаи худ, аз он оромона ва ба андозаи бештар дар рӯзҳои якшанбе аз диван лаззат бурдан аст.
Ба қафо нигоҳ кунем, ҳам моҳияти анъанаи итолиёвӣ ва ҳам навовариҳои Бритониё дар ДНК-и бренд намоёнанд. Инчунин дар консепсияи он, ки беҳтарини "худ кунед" -ро бо пешниҳоди худ муттаҳид мекунад, на танҳо маҳсулоти беназири намуди он, аммо фазои умумӣ барои мубодилаи ғизои босифат ва чорабиниҳои фарҳангӣ. Комбинатсия дар пойтахти Андалусия ҳанӯз каме омӯхта шудааст, хусусан вақте ки сухан дар бораи эҷоди алтернативаи воқеан маъмул меравад.
Дар ин ҷо ҷодугарӣ кор мекунад
"Идея ин аст, ки илова ва пурра кардани истеъмоли пивои маҳаллӣ бо маҳсулоте, ки таҷриба ва нозукиҳои дигарро пешкаш мекунад" мегӯяд Дел Рио, менеҷер ва бузургтарин саҳҳом. "Мо дар сафи таълим ва интиқоли фарҳанги пиво ҳастем, зеро пивоҳои ҳунарӣ таҷрибаҳои гуногунро пешниҳод мекунанд ва аз ин рӯ, ба пивоҳои саноатӣ илова мекунанд ».
Ҷойгиршавии он дар Ҳиллаи Eagle, райони анъанавии саноатй ва коргарй, боз як далели бозеозй мебошад аз минтакаи шаркии пойтахти Севилья, ки дар он ассотсиатсияҳо ва пешниҳодҳо барои шунавандагони ҷавон бештар ҷолиб мешаванд.
"Фарҳанг ва санъат барои дастаи Рио Азул нигарониҳои муҳим доранд, аз ин рӯ мо мехоҳем як қисми фазоро истифода барем. намоишгоҳҳо, чорабиниҳои фарҳангӣ ва консертҳо гоҳ-гоҳ» мегуяд саркор.
Минтақаи Шарқӣ эҳё мешавад