Таомҳои анъанавӣ дар ҷои бароҳат дар Recoletos
Издивоҷ анчови ва бокерон бо коҳиши афлесун, trompe l'oeil равиоли бо мураббои авокадо, нигири қалбакӣ бо майонези трюфель…
Танҳо хондани он шуморо водор мекунад, ки номаро пӯшед ва касе шуморо талаб кунад? Ноумед нашавед, мо дар пойтахт майхонаи нави анъанавӣ дорем то ки ягона мушкилот дар бораи самбӯсаҳои барзагов, сирри Иберия ё хек дар чошнии сабз қарор қабул кардан аст.
Он Бандидо ном дорад, он навакак дар рақами 11 Calle Recoletos кушода шудааст ва дар дохили он пинҳон мешавад. дари махфӣ, ки ба клуби хусусӣ бо номи Misericordia мебарад.
Мехоҳед маълумоти бештар гиред? Бишинед, аввал чизе гирем.
Ҷадвали гӯшти шифоёфтаи Иберия
МИСЛИ ДАР ХОНА, АММО БО ШЕФИ ИСТИСНОИИ
Ҳамин ки шумо ворид шавед Таверна бандит, эҳсос кардан аст мисли дар хонаи истиқоматӣ (бо бари амрикоӣ дохил карда шудааст).
Дар атрофи биноҳо даҳҳо мизҳо тақсим карда шудаанд, ки аз он рӯшноӣ аст лампаҳои рангини шавқовар ва бо расмҳо оро дода шудааст, ки ғизои як умр қаҳрамон аст (инчунин дар ҳаммом).
Бандит дар яке аз деворҳои худ сирро нигоҳ медорад...
Ошпаз Хавьер Мояно ба ошхона даромада мебарояд, то боварй хосил кунад, ки хама чиз ба табъи мехмонон мувофик бошад. Ӯ ҳам зиёд намепурсад, танҳо ба рӯи онҳо нигоҳ кардан бас аст, ҳама бо даҳони пур мегаштанд.
Пас аз гузаштан аз тарабхонаҳо ба монанди Ласарте, Серги Арола Гастро, Эл Сербал ва печьхоро ба кор андозанд Меҳмонхонаи Villamagna, дар Taberna Bandido, Moyano Бет оид ба меъ- анъанавии парпечшуда дар консепсия кастизо-хунук ки чи тавре ки мо гуфта будем, шуморо даъват мекунад, ки гуё диван дар хона бошад (аллакай бисьёре хастанд, ки баъди кори худро ба террасаи худ кучондаанд).
Нуқтаи ширинро ошпази каннодӣ нигоҳубин мекунад Пако Торребланка ва аз ҳар як ширинӣ як евро ба бунёди El Sueño de Vicky тақдим карда мешавад.
анчоус дар сирко
ОШХОНАИ КАСТИЗА ДАР табақи нуқра
Барои кушодани даҳон, а Ҷадвали гӯшти шифоёфтаи Иберия ва баъзе Консервҳои Дона Томаса (анчи дар сирко барин варақ кушода мешавад ва қаламфурро дар ҳезуми мускат бирён карда мехӯранд).
Онҳо инчунин қисмҳои маззаи анъанавӣ доранд - боз чӣ? -: Омлети Мадрид, гӯшти пухта дар чошнии брава ва дӯстдоштаи мо: самбӯсаи барзагов (бо чошнии зиёд лутфан) .
Оё шумо бештар қошуқ ҳастед? Дар каллос а ла мадриленья ва шӯрбо пиёз бо гратин пармезан ва зардии тухм шуморо ноумед намекунад.
Самбӯсаи барзагов
Барои гӯштхӯрон, мо хабари бузург ва лазиз дорем: оши қабурға нест, ки бӯи он аз ошхона ба мо мерасаду ба дастархонамон мерасад дар табақи нуқра ва боло бо шона Parmesan.
Дар сирри мариновани Иберия , ба мурғ дар пепитория ва шохи барра ширмак glazed пурра менюи гӯшт, ки моро водор месозад, ки боз ва боз ба Бандидо баргарданд.
Дар бахши баҳр: cod confit, калмар вагон бо ҳасиб сиёҳ ё басс баҳр бо морҷӯба дар баҳр ва кӯҳҳои карабинер ва троттерҳо (a-hí-es-no-da) гӯшзад.
Хӯрдани қабурға нест: бо дастони худ хӯрдан
ШИРИНТАРИН ДАР НАЗДИК
Ситораи шириниҳои худсохт наметавонад аз яке аз классикони Мадрид бошад: тост бриошӣ, бо яхмоси дорчинӣ ҳамроҳӣ мекунанд.
Оё шумо навоварӣ карданро бартарӣ медиҳед? Кӯшиш кунед қаймоқи собао пасиего ё пуфакҳои қаймоқ (дар болои кати шоколад ва афлесун).
Бартолиллосҳои пур аз қаймоқ ламси ширинро илова мекунанд
ШАФФАТ: ҲИЗБИ НИҲОНӢ ДАР ПАСИ АЙНАН
Ошхонаҳо аз сӯҳбати пас аз хӯрок лаззат мебаранд, бидуни он ки зери пои онҳост Клуби шафқат, масъул аст Тео Маршал, ва ди-джейаш аллакай сурудхои аввалини шабро менавозад.
чаро ин кадар одамон нопадид мешаванд паси пардаи долони ҳаммом ва дигар ҳеҷ гоҳ берун намеояд?
гузаред дастрасии махфӣ ки моро бо ин бари махфй шинос мекунад, ки ороиши дохилии он имзои Инес Бенавидес (мисли Бандидо), ин мисли акиб рафтан аст ба movida Madrileña ё ба як спикери Берлин дохил шавед.
Шаби Мадрид пинхонй аст
Зинаҳое, ки ба дохили ин ғори мӯъҷизот мебарад, моро бо ибора истиқбол мекунанд "Ҳаёт як ҳизб аст" дар ҳоле, ки мусиқӣ аз хиштҳои деворҳои кафида, чй мебарояд Ҳеҷ кас намедонад, ки дар он ҷо чӣ мешавад.
Равшании хира, прожекторҳои кинотеатр, граффити дар деворҳо бо паёмҳои "тафсири озод", курсии чармин ва хатто кати бачагонаи солхои 60-ум.
Дар ҳамин ҳол, дар зеризаминии Мадрид...
Ва инак хабари бад меояд: ҳоло, Барои ворид шудан шумо бояд яке аз 200 калидҳои мавҷударо гиред ё касеро бидонед, ки як калид дорад.
Шаби Мадрид махфй ва шумо барои зиндагӣ кардани он раҳмат мехоҳед.
Дар рӯзи равшан ҳеҷ чизи воқеӣ пухта нашудааст.
зинахои дузах
Адрес: ш. Calle Recoletos, 11 (Мадрид) Ба харита нигаред
Ҷадвали: Майхона: аз соати 10 пагохй то 2 пагохй аз Душанбе то панчшанбе ва то соати 2.30 рузхои чумъа, шанбе ва арафаи ид. Рӯзҳои якшанбе он танҳо то нисфирӯзӣ кушода мешавад.
Маълумоти иловагии ҷадвал: Misericordia: то соати 3:00 дар рӯзҳои корӣ ва 3:30 дар рӯзҳои ҷумъа, шанбе ва арафаи ид.