Чӣ қадар мо туро мехостем, рол харчанг!
Шоҳзодаҳои Мэн, Подшоҳони Англияи Нав, мо хабари хуб дорем: рол лобстер ниҳоят расид! ба Мадрид.
Сэндвичи болаззат, ки шумо шояд дар Ню Йорк ё дар як саёҳат аз Бостон то Провинтаун тановул карда бошед, дар як макони нав дар маркази маҳаллаи Чуека фуруд омад. ном дорад Лобстерия ва мехоҳад, ки мо кашф кунем "роҳи нави шавқовар барои хӯрдани харчанг" ва дигар маҳсулоти баҳрӣ.
"Бари лобстер як консепсияи амрикоӣ аст, аз Штатхои Муттахида. Онҳо метавонанд онро дар он ҷо ба қадри кофӣ харидорӣ кунанд, зеро лобс хеле арзон аст, ”мегӯяд ӯ. Арно Керес, Фаронсавӣ аз рӯи таваллуд, сокини Мадрид бо интихоби худ ва ки ин консепсияро ба он тарафи Атлантика овардааст.
Клемент де ла Ҷонкиер ва Арно Керес, лобстерҳо.
“Ман онро се сол пеш дар Париж бори аввал санҷида будам ва ошиқ шудам. Аз он вақт инҷониб ман дар бораи таъсиси бари лобс дар як лаҳза фикр мекардам ». Ва лаҳзае фаро расид, ки пас аз бастани Барра Атлантика, ки дар он ҷо кор мекард, имкони нигоҳ доштани бино пайдо шуд.
Бе ворид кардани тағйироти калон ба фазо, танҳо барро такмил диҳед, зеро коктейлҳо дар Lobsterie муҳиманд, ба рафик, ошпаз занг зад Клемент де ла Ҷонкиер, ва миёни ин ду офаридаанд як номаи оддӣ ва бевосита ба нуқтаи.
"Се таомҳои ситора вуҷуд доранд: ролл лобстер, лобстери гриллӣ (тамоми ва кушода) ва сэндвич пастрами», Арно мефаҳмонад.
Ду навъи аввал ҳамон тавре, ки шумо онҳоро дар ҳама гуна тарабхонаи хуб ё бари соҳилӣ дар Ню Англия мехӯред, хизмат мекунанд. Роли харчанг ба мизҳои баланд дар табақи табақӣ бо картошкаҳои хонагӣ ва колессҳои хонагӣ меояд. Либоси харчанг тару тоза аст, он як газаки комилест, ки тобистонро даъват мекунад ва нони бриочаро (чунон ки бояд бошад) «се духтар аз Амасса, хамиртуруш ва орди органики».
Ноне, ки нон мепазанд, низ аз Амасса аст. сандвич pastrami, ки онҳо навоварӣ кардаанд каме бештар, дар муқоиса бо меъ- навъи Ню-Йорк, илова лаблабу ва бе қабатҳои беохири гӯшт.
Харчанги галисӣ бирён, боз чӣ?
Арно дар хона завқи пухтупазро омӯхтааст, бо волидоне, ки «хеле хуб мепазанд ва ба маҳсулот аҳамият медоданд». Волидайне, ки бо онҳо ӯ хӯрдани **устритҳоро бо каме сирко ва шаллот омӯхтааст, ҳамон тавре ки дар Lobsterie ** хизмат мекунанд.
Дар байни сарварон низ ҳастанд крокетҳои харчанг, майгуи пухта бо орди нахӯд ва хокаи афлесуни хун ва он чизеро, ки онҳо бари хом меноманд, ки мохии хом бошад, ки вобаста ба бозор хар хафта ё руз тагьир меёбад.
Бо чунин консепсияи шаҳрӣ ва танҳо бо соатҳои баъд аз кор ва хӯроки шом, идея таблиғи коктейлҳост. Онҳо менюи нӯшокиҳои классикиро интихоб карданд "вале хуб": рӯйхати кӯтоҳ, вале интихобшуда байни Фаронса ва Испания аз шароб ва шампан ва коктейл дар хона, ки омезиши комили ҳама гуна таомҳо аст: Lovster ё версияи онҳо аз Марями хунин бо бискви харчанг.
Вой, шоҳзодаҳои Мэн, подшоҳони Англияи Нав, мо ба он соҳилҳо каме наздиктарем.
Тарҳрезии оддӣ ва функсионалӣ: бари харчанг.
ЧАРО РАФТ
Барои ролли харчанг! Ва азбаски шумо дар он ҷо ҳастед, шумо бояд даҳони худро кушоед майгу ё устри ва як сандвич пастрамиро мубодила кунед.
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Шириниҳо. Ин як қисми дигари нома аст, ки тағйир хоҳад ёфт. Аммо агар шумо ҳозир равед, ба зудӣ, аз даст надиҳед бисквити равғанӣ.
Адрес: ш. Calle Gravina, 17 Ба харита нигаред
Телефон: 91.299.23.99