Тартар стейк-корд бурида бо fries MEATing
Пас аз ҳафт соли зиндагӣ дар Мадрид ва пешниҳоди стейкҳои хуб ба ҳамсоягонаш, меҳмонхонаи Сан Себастян Винсент Лоренте чанд мох пеш карор дод мактуби MEATingро нав кунед аз моҳияти худ дур нашуда: маҳсулоти хуб . Ва чӣ гуна онро беҳтар кардан мумкин аст? Худро ба дасти дӯст, шарик (дар пешниҳоди қаблии ӯ La Cesta) ва намунаи таомҳои маҳсулот гузоштан: Оскар Веласко.
Дар ошпаз бо ду ситораи Мишелин дар Сантселони Вай ин даъватро қабул кард, тақрибан дар айни замон, ки ӯ розӣ шуд, менюи "духтари нав дар Мадрид", ** La Atrevida ** эҷод кунад; ва карор дод, ки вай бояд онхоро нагз фарк кунад.
"MEATing назар ба La Atrevida нуқтаи камтари ғайрирасмӣ дорад, муҳит каме ҷиддӣтар аст, аммо ҳамеша пазироӣ", мефаҳмонад шеф. «Азбаски намуди муштарӣ, ки нисфирӯзӣ бартарӣ дорад, соҳибкорон, аз офисҳои ҳамсоя, актёри шарикро он қадар ҳамроҳӣ намекунанд, балки ҳар рӯз дар ҷустуҷӯи ғизои гуногун меоянд. Онхо бе тахлили зиёдатй махсулоти хуш-сифатро талаб мекунанд. Чизҳои хеле шинохташуда. Мизоҷеро, ки шабона меояд, пешниҳоди гастрономӣ ҷалб мекунад».
Хӯриш барои гӯшт
Ва чи тавре ки ваъда дода шуда буд, дар мактуб ичро мешавад. хӯрокҳои шинохташуда , балки он ки шумо дар хона ва хӯрокхӯрӣ намехӯред қариб "романтикӣ": аз сардина flambéed дар байни starters ба leek grilled Goiherri lacquered бо фундук ва сирпиёз сиёҳ. Аз ҳасиби бародарон Ровира бо пиёзи сурхи гриллӣ ва гиёҳҳои хушбӯй то тартар стейки бо корд бурида.
Мунтазири тамошобиноне, ки ҳамарӯза меоянд ва тағирот мехоҳанд, дар меню ҳамеша моҳии рӯз ва табақ қошуқ мавҷуд аст. Пас, ҳар касе, ки ҳар рӯз намеравад, ҳамеша чизи дигаре дорад, ки кӯшиш кунад.
Сардин бо бодинҷони бирёншуда ва зайтун дар MEATing
Номи маконро аз ёд набароварда, Гӯшт "таъкид ба гӯшт" -ро идома медиҳад , Веласко ваъда медихад, ки барои хамин хам камари баланди у бо картошка ситораи худро давом медихад (барои баъзехо камар, барои дигарон картошка).
Аммо инчунин ҷой барои гӯштҳои дигар вуҷуд дорад, ба монанди кабӯтарҳои аҷиб ё қаламфури пикилло, ки бо бинии гӯсола пур карда шудаанд. Ва, албатта, барои сабзавот. «Фаромӯш накунед, ки таомҳои мо маҳсулоти мавсимӣ мебошанд. Маҳсулоти абадӣ хоҳад буд», хулоса мекунад ӯ.
ЧАРО РАФТАН?
Зеро, чунон ки Веласко мегӯяд, пешниҳоде ҳаст, ки ҳар рӯз бе дилгир шудан равед. Аммо инчунин шабона рафта, худро ба ҳайрат оваред. Зеро чисторра, кабутар, фри (бо камар ё тартар стейк) ва cheesecake шуморо даъват мекунанд.
Гӯшти гов (бо вазн) бо картошкаи фаронсавӣ ҳангоми MEATing
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Коктейлҳои Ҷулиан Дуран , як бармен бо касб, ҳикояҳои зиёд ва таҷрибаи зиёд дар паси худ ва дар дасти ӯ, ки бо он нӯшокиҳои классикиро бештар ба монанди нӯшокиҳои меню ё бештар далерона вобаста ба истеъмолкунанда эҷод мекунад. Шумо танҳо бояд ба ӯ бигӯед, ки чӣ ба шумо маъқул аст ва чӣ ба шумо маъқул нест, ва ӯ дуруст хоҳад буд.
ДАР МАЪЛУМОТ
Адрес: ш. Валенсуэла, 7
Телефон: 914 31 69 97
Ҷадвали: Душанбе ва Су аз 13:30 то 16. Сешанбе то шанбе 13:30-4 ва 20:30-00.
Нисфи нарх: 35/40 евро.
@irenecrespo\_ пайравӣ кунед
Гӯштдорӣ