Тостҳои машҳури фаронсавӣ дар яхмоси инглисӣ бо яхмоси пралин, ки дар dulce de leche ғусл шудаанд
Феъли "ширинӣ" вуҷуд надорад, аммо аз Академияи забони испании шоҳона (RAE) дархост кардан лозим аст, ки ба нашри навбатии луғати он дохил карда шавад. Хусусан пас аз боздид ба La Cueva de la Zarzamora, муассисае, ки қариб танҳо ба шириниҳо бахшида шудааст.
Пас аз се соли мубориза бо корҳо барои ҷойгир кардани амвол, ки ба нимаи асри 19 рост меояд, Ла Куева де ла Зарзамора 17 сентябрь барои тамошобинон кушода шуд. Соҳиби он Сандра Мартин мегӯяд: "Ин орзуи амалӣ аст".
Ин ғор, ки номи худро ба фазо додааст, ба миёнаҳои асри 19 рост меояд
Воқеъ дар рақами 2-и кӯчаи Бланка де лос Риос дар муниципалитети Севиляни Алкала де Гуадаира "аввалин мағозаи шириниҳо дар Андалусия" мебошад. Он аз зарурати таваҷҷуҳ ба таомҳое бармеояд, ки баъзан таҳқир мекунанд. Сандра равшан аст: "Ман тасаввур карда наметавонам, ки дар тарабхона интихоби хуби шириниҳо вуҷуд надорад." Шавҳар ва ҳамсафари ӯ дар ин саёҳат Моиз Ромеро илова мекунад: "Дар бисёр ҷойҳо шириниҳо шир мекунанд ва кор намекунанд."
Издивоҷ, ки низ иҷро мешавад щиморхона Куевас Анита аз Сан Мигел Дар пояи қалъа дар Алкала, ман муддати тӯлонӣ лоиҳаеро таҳия мекардам, ки дар он Сандра метавонад васеъ шавад. Акнун «лаҳзаи авҷи» ӯ фаро расидааст.
La Cueva de la Zarzamora шириниро бо менюи махсус тасдиқ мекунад: аз тортҳои сабзӣ такроршаванда, аз се шоколад ва махмали сурх то бекон аз осмон ё трюфельҳои шоколади махсус. Муаррифӣ хеле бодиққат ва тааҷҷубовар аст. Масалан, консерваи jarrillo дорои қаймоқи куки, брони шоколад, яхмос ванилин, қаймоқи қамчинкорӣ ва карамел мебошад.
Аз рӯи мавсим, он пешниҳод карда мешавад пудинги биринҷ, шири пухта ва полез аз Алкала, як табақи суннатӣ, ки аз кабуди ширин дар моҳҳои тирамоҳу зимистон хӯрда мешавад. Дар ин бизнес шумо бояд ба обуна обуна шавед 'Бахти бад', вафли пур аз креми киндер, яхмоси шоколадӣ дар замини печенье ва пораҳои безе. "Аммо, ин чист?!" хитоб кард Матиас Пратс.
Десерти бадбахт
Аммо дар байни ҳама офаридаҳои Сандра, як чизи фарқкунанда вуҷуд дорад: вудкои фаронсавии brioche оид ба яхмос англисӣ бо яхмос praline оббозӣ дар dulce de leche. Меҳмонхона намедонад, ки чӣ тавр хеле хуб шарҳ диҳад, шояд аз хоксорӣ, талаботи маъмул версияи ӯ аз рецепти ошпази баскӣ Мартин Берасатеги. Мусо баъзи маълумотларни беради: «эњтиром ба ваќти тайёрї, оташи суст, равѓани аз Париж овардашуда ва албатта, мењру муњаббате, ки вай ба он медињад».
Дар La Cueva de la Zarzamora камбудӣ нест қаҳва ва нӯшокиҳо барои ҳамроҳии шириниҳо. Ҷин де ла Морерия таҳияи худ аст тавассути мазератсия бо BlackBerry, angostura ва ситруси табиии ҷин аз заводи вино Валдеспино (Grupo Estévez). Инчунин, шаробҳои шери онҳо Бет шахсии Moisés мебошанд, ғолиби аз соли 2013. The гуногунии мазза ва хушбӯй Онҳо ин ҷуфтро бо пешниҳодҳои гуногун "хеле хуб" мекунанд. Тавсияҳо аз пешниҳодҳои маъмулии қаймоқ ва Педро Ximénez фаротаранд ва ҷустуҷӯ мекунанд бо амонтилладо ва пало кортадо тачриба гузаронед. Инчунин ҳаст сӯрох барои бари коктейл бо имконоти классикӣ ба монанди mojito ва piña colada.
Сандра Мартин ва Моизес Ромеро
"Мӯъҷиза"
ran зад соли 1851 вақте ки як оилаи пашмтарошону қачирҳо дар пештара нӯҳ оғили ганҷдор ва як ғори калон доштанд. хиёбони Ла Ботика дар Алкала де Гвадайра . Молу мулк аз оила ба оила, аз тиҷорат ба тиҷорат гузашт, то он даме, ки он ба дасти онҳо омад Издивоҷи Ромеро Мартин.
Сандра ба таҷдиди амвол бодиққат роҳнамоӣ кардааст ва баъзе хусусиятҳои аслии онро нигоҳ доштааст. Вай ҳуҷраҳои гуногунро барқарор кардааст, ки онҳоро махсус оро додааст, аз қабили Дӯкони дӯзандагии Сандра Ромеро ё Арт ва антиқаҳои Кайтана, хар ду ба духтарони худ ишора мекунанд.
Аммо ғори бузург, ки номи худро ба муассиса додааст, фармоишгарро ба доми худ меандозад. Бо мизҳои чӯбӣ ва курсиҳои нео, он як фазои истиқболест, ки дар ояндаи пас аз пандемия Шабхои мусикй ташкил карда мешаванд, ки дар онхо фламенко, сарзамини солеаи Хоакин де ла Паула кахрамони асосй хохад буд.
Ҷой ба намоишгоҳи филм монанд аст. Бесабаб нест, ки сохибон як кисми вакти холии худро дар бозорхои савдо мегузаронанд. «Антиқаҳо маҳфили мост. Мо ғайбат мекунем” Мусо мегӯяд. Аксари онҳо дар утоқҳои гуногуни муассисае тақсим карда шудаанд, ки муштариро то миёнаҳои асри гузашта мебарад. Ҳатто кормандон либоси ягонаи мувофиқ ба солҳои 1940-ум мепӯшанд.
«Ин аҷоиб, ифтихор барои мардум аст», мегӯяд ҳамсояи Мерседес Мелладо, ки аз ташрифи ӯ мутаассир шуда буд. Қабули сокинони Алкала, ба гуфтаи соҳибони он, хеле хуб буд. "Мо маҷбур шудем одамонро ба ақиб партоянд", Сандра дар бораи истироҳати аввалини кушод ба ёд меорад.
Куева де ла Зарзамора метавонад ба яке аз тамошобобҳои меҳмонхона дар Алкала де Гвадайра табдил ёбад. Хоҳиши «ширинӣ» кам нест.
Адрес: ш. Calle Blanca de los Ríos, n2, 41500 Alcala de Guadaíra, Seville Ба харита нигаред
Телефон: 955 11 57 65