угро саги авбош
Дар ду соли охир ифтитоҳи як тарабхонаи вегетарианӣ дар пойтахт ҳамеша ду намуди биноро ба вуҷуд овард: тарабхона барои хипстерҳо, ки дар он ҳар як таом он қадар мураккаб аст, ки ба назар чунин менамояд, ки он аз галактикаи дигар кашф нашудааст ё вегетариании бениҳоят асептикӣ фазое, ки шумо ба назар мерасад, дар утоқи интизории беморхонаи футуристӣ мехӯред. Харчанд ҳамеша истисноҳои аҷиб вуҷуд доранд ва яке аз онҳо чанд моҳ пеш дар пойтахт кушода шуд: El perro huoligan .
Чор сол пеш, Вирҷиния Мэйо, як вегетарианти боваринок ва дар бадан ва рӯҳ ошпаз, тасмим гирифт, ки як блоги рецептӣ кушояд, ки дар он метавонад офаридаҳои вегетариании худро ташкил кунад. Пас аз тамошои ошхонаи як осоишгоҳ дар Юнон ва ҳилаҳои хӯрокхӯрии як ошпаз аз маҳаллаи Камдени Лондон, ӯ ба Испания фуруд меояд, аз синфхонаҳои Ана Морено мегузарад ва ба авбоши Эл перро мебарояд, ки эҳтимолан гарави дастсохти вегетариании сармоя. "Идеяи наҷот додани рецептҳои як умр ва 100% гиёҳхор шудан буд ва ман фикр мекунам, ки мо ба он ноил шудем" , ба мо бо шавку хавас Вирҷиния мегӯяд.
Ин ҷой таваҷҷуҳи бештареро ба худ ҷалб карда наметавонист, мисли балкони Кордован, ки тақрибан аз поён Виадукти Сеговияро тамошо мекунад, гулу шукуфон ва рангоранг бошад. Дохили он, беинсофона, гарм ва бо тафсилоти винтажӣ, хеле хурд, вале пеш аз ҳама, хеле бароҳат.
Бо исфаноҷ ва хурмои Медҷоол, бо бодинҷон, занбурўғ ва чошнии терияки, бо помидори иберӣ бо ҳанут...
"Хӯши авбоши Эл перро крокет ва tortillas мебошад, ки ҳамаашон сабзавот мебошанд. Ҳар рӯз шумо метавонед намудҳои гуногуни крокетҳоро пайдо кунед, вобаста ба сабзавоте, ки мо дар мавсим дорем ё вобаста ба илҳоми мо ”мегӯяд Вирҷиния. Чунин чизҳои зарурӣ вуҷуд надоранд яке бо исфаноҷ ва хурмои Медҷоол, яке бо бодинҷон, занбурўғ ва чошнии терияки ва пеш аз ҳама, помидори иберӣ бо ҳанут. Дар олами tortilla, паисана ё каду, ки бо орди нахӯд омехта шудааст, аз дӯстдоштаҳо мебошанд.
Дигар таомҳои афсонавӣ, ки авбоши Эл перроро як чизи муҳим мегардонанд, хӯришҳои русӣ мебошанд, ки бо шири сояи қаймоқ ва каперс алоқаманданд. "Трио панир" ӯ, як бозии хурди гастрономӣ, ки ба шумо имкон медиҳад, ки тавассути панири кешью, sobrassada бодоми хом ва hummus бодиринг сафар кунед. Илова бар ин, Вирҷиния меафзояд: «Агар шумо мухлиси гамбургер бошед, шарм надоред аз пурсед: бургери наск ва занбӯруғ яке аз маъмултарин хӯрокҳост».
Бургери наск ва занбӯруғ
Дар шириниҳо мо метавонем дар бораи мураккабии дилгиркунанда аз vegan ҳазорсола барои барқароршавӣ фаромӯш donuts анъанавӣ ва тамошобоб банан ва пирожни шоколад. Имконияти комил барои баргаштан ба ошхонаи биби, баргаштан ба замони кӯдакии мо ва наҷот додани маззаҳои қариб нобудшуда.
Ва, албатта, ба монанди ҳама гуна hipster маҳаллӣ, онҳо наметавонанд пазмон шаванд пивоҳои ҳунарии он барои кушодан ё пӯшидани даҳони шумо . Албатта, банд кардан қулай аст, зеро дар рӯзҳои шанбе он пур мешавад. Як роҳи ҳалли онҳо ин аст, аммо шумо бояд контейнерҳои худро биёред. Ин як қисми фалсафаи Эл перро авбошӣ аст: сайёраро ба ҷои беҳтаре барои зиндагӣ, болаззат ва бе партов табдил додан.
Дар бораи баъзе донутҳо барои шириниҳо чӣ гуфтан мумкин аст?
ЧАРО РАФТ
Зеро вақти он расидааст, ки як тарабхонаи гиёҳхорӣ пайдо кунед, ки дар он шумо метавонед аз пухтупази воқеии хонагӣ, бидуни ҳилаҳо ва ниқобҳо ва маҳсулоти босифат лаззат баред. зеро дар охир мо мавқеи тарабхонаи вегетарианиро фаромӯш мекунем, ки ба назар чунин менамояд, ки дар Instagram тасвир карда шавад ва мо ба майхонаи хурд роҳ медиҳем, ки дар он хӯрокхӯрӣ аз дурахши камера берунтар аст.
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Бешубҳа, он як роҳи беҳтарин барои ҷавонон аст. Дар Мадрид Рио ё дар маъбади Дебод пикникҳои олӣ доштан аллакай имконпазир аст. Илова бар ин, шумо ба террасаи боғи Атенас хоҳед расид, ки батареяҳои шумо барои оғози шаб омодаанд.
ДАР МАЪЛУМОТ
Адрес: ш. кучаи Сеговия, 16
Телефон: Онҳо ҳоло телефон надоранд, аммо шумо метавонед бо онҳо тавассути почтаи электронии онҳо тамос гиред: [email protected]
Ҷадвали: аз панҷшанбе то якшанбе аз соати 13:00 то 12:00 беист
Нисфи нарх: € 15
@zapp\_amezcua-ро пайгирӣ кунед
"Триои панир"-и ӯ
омлети каду