Карабинеро тако, яке аз пешниҳодҳои аслӣ ва лазизтарини Mantarraya MX
Майдони тиллоии Марбелла пур аз тарабхонаҳост, ки шумо наметавонед ба он биравед, агар шумо ҳафтаҳо пештар фармоиш надиҳед. Яке аз онҳо, Лобито де Мар, ки ба ситораи Дани Гарсия тааллуқ дорад, дар паҳлӯи ба наздикӣ кушодашудаи Mantarraya MX ҷойгир аст, ки ба он низ тааллуқ дорад. Сарошпази ситораи Мишелин Роберто Руиз . Дар он ҷо онҳо ба мо мегӯянд, ки аз худи тарабхонаи Мексика равем: онҳо дар ин минтақа чунон наванд, ки Google то ҳол онҳоро дар харита хуб ҷойгир намекунад.
Дар дохили бино моро қабул мекунанд рангҳои хокӣ мисли қум ва мисли баҳр кабуданд , нахҳои табиӣ, ки биҳишти соҳилиро ба вуҷуд меоранд, ҳунарҳо бо нозукиҳо ба фарҳанги Мексика ва тафсилоти мустамлика дар шакли вентилятор. Муаллимони Cousi Interiorismo ба ин имзо мегузоранд " мухити мукаммали бепоён ", чунон ки онҳо аз худи муассиса тавзеҳ медиҳанд, фазои бузурге дорад ошхонаи кушод, меҳмонхона, бар, террасаи зимистона ва айвони зебои тобистона бо растаниҳои фаровон.
Мо дар Уқёнуси Ором нестем, аммо ҳам барои ороиш ва ҳам барои таомҳо чунин ба назар мерасанд, ки ба гуфтаи ҳамсафари ман ҳангоми чашиданаш, "Онҳо мисли Мексика бичашонанд" . Ӯ, ки вақти зиёдро дар соҳили Мексика гузаронд, ба ман чизе мегӯяд, ки ман ҳис мекунам: дар асоси нафис будани пешниҳоди Руиз ростқавлӣ, ҳаққоният... ва албатта, бисёр ҷасур . Дарвоқеъ, кормандон, пас аз ташвиқи моро ба фармоиш ромашки хона Дар байни менюи коктейлҳои иштиҳобахш - мутавозин, комил - он моро бо шиори равшан истиқбол мекунад: — Ана, барои хунук шудан омадем!.
Мексика дар терраса
дар мактуб баҳри зиёд вуҷуд дорад -охир, чанд метр дур аст-. Моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ қаҳрамон мебошанд аз меню, ки бартарии ашёи хоми маҳаллӣ ҳангоми гузаштан қариб 8000 километр аз сохили укьёнуси Оромии Мексика аз шимол ба чануб : аз Ensenada ва Baja California ба Чиапас. "Инҳо қаламравҳое ҳастанд, ки дар он ҷо таърихан роҳҳои зиёди тиҷоратӣ вуҷуд доштанд, ки боиси он шуданд ногусастанӣ бо Осиё Тавассути коркарди монанди моҳии хом аз буридани осиёӣ, хӯрокҳои пухта ё чошнии ситрусӣ , ки профилҳои маззаеро пешниҳод мекунанд, ки дар он ҳарду фарҳанг ба ҳам мепайвандад", онҳо аз муассиса шарҳ медиҳанд. Ин, эҳтимолан, маззаи камтарини Мексика ва берун аз Иёлоти Муттаҳида истисморшаванда аст.
Бо меню дар даст, мо интихоб мекунем -ва интихоби он хеле душвор аст, ҳатто агар он менюи кӯтоҳ бошад- Манта рей гуакамол, бо кӯзаҳо ва эмульсия қаламфури жалапено . Он дар рӯи миз хеле кам меистад, ки ҳатто хиҷолатовар аст. Мо идома медиҳем устухон бо чошнии чили fermented ва granita меваи оташи , як Бет тааҷҷубовар, тару тоза ва лазиз, ки мисли рӯҳи Mantarraya MX, аст гедонизми пок.
Бо як гардиши ғайричашмдошт ба дастархон бештар лазизҳо меоянд: Севичеи сиёҳи ҳаштпои grilled бо чошнии чили ангиштсанг habanero; Ананаси сабз ва агуачили майгу бо чили серрано омехта шудааст ; ҳаштпо бештар, ин дафъа, grilled партофт бо пико де Галло ва юкка crispy, ҳамчун taco хизмат.
ромашки хона
Вақте ки мо мехӯрем, ҷой ҳарчанд камтар аз як ҳафта боз шуда бошад ҳам, ҷой торафт пур мешавад: маълум аст, ки мо бо он рӯ ба рӯ мешавем. Боз як гарави бурднок аз Ruiz, созандаи Punto MX, ҳамчун "беҳтарин мексикоӣ берун аз Мексика" - ё аввалин тарабхонаи мексикоӣ дар Аврупо, ки дорои ситораи Мишелин аст - то ба наздикӣ баста шудани пас аз пандемия.
Аммо ошпаз худро аз нав ихтироъ кардааст: дар мохи февраль дар Мадрид Barracuda MX кушода шуд ки дар давоми чанд руз бо таомхои худ низ аз руи ихтисосхои укьёнуси Ором маъкул донис-тани оммаро ба даст овард. Дар он ҷо, табақ ситора аст Басс а-ла-карта бо маринад чили гуажилло сурх ва маринад чили сабз поблано . Дар ин ҷо, тамоми fry мурғ омода 100% бе орд ба шарофати техникае, ки ба об ва намак асос ёфтааст, ки имкон медиҳад, ки моҳӣ хушк ва бирён шавад, то дар беруни он комилан кӯза ва дар дарун нарм бошад ва аз такоҳои тароватбахши салати дил бо пико де галло ва чошнии чили мубориза бурдан лаззат барад. . Ҳа ҳақиқатан, Барои тайёр кардани ин таом ду рӯз лозим аст. , бинобар ин, он танҳо дар воҳидҳои маҳдуд пешниҳод карда мешавад: ин як масъалаи иқбол хоҳад буд.
Маҳсулот инчунин ба менюи Marbella дохил карда шудаанд мисли тунец ё карабинера . Охирин бояд дар омода кардани онҳо ҳа ё ҳа кӯшиш карда шавад a la diabla tacos бо чошнии энчипотлада, гуакамол ва пико де галло -ва шумо бояд такрор кунед-. Дар самбӯсаҳои майгу бо чошнии enchipotlada низ ҳатмист боллазату шањдбори дигар.
мепурсем tacos гов бо чошнии habanero ва чилес тореадос низ, барои санҷидани он, ки гӯшт чӣ гуна аст. Ва он аз имтиҳон бо рангҳои баланд мегузарад, ба монанди ҳама ихтисосҳое, ки Руиз бо комбинатсияи ситораҳои он хидмат мекунад: хӯрокҳои ҳалол, аз -танҳо аён- содда, бо маззаи зиёд, тасаввуроти зиёд, пикеи зиёд, маҳсулоти аъло ва ноу-хауи беҳамто . Ҳоло захира кунед: Mantarraya MX низ пур хоҳад шуд ва дертар на дертар, камёб хоҳад буд, ки намедонад чӣ гуна онро дар нуқтаи дақиқи харита ҷойгир кунад.
Гуакамоле, 'ҳатмист'
Адрес: ш. Bulevar Príncipe Alfonso de Hohenlohe 269, CC Coliseum, 29602, Марбелла, Испания Харитаи дидан
Телефон: 951 21 00 00
Ҷадвали: Аз Душанбе то якшанбе, аз соати 19:00 то 1:00.
Нисфи нарх: 45-60 евро