Классикаи беасос.
Дар гармии танӯр мо дар ин рӯзҳои номуайян оромии зиёде пайдо кардем. Ҳатто онҳое, ки ҳеҷ гоҳ ба ошхона надаромада буданд, бахти худро дар хамир кардан ва дар нонпазӣ бахти худро санҷидаанд. Ва аз натиҷааш шод шуд, пухтанро давом медихем.
Ин дафъа бародарон Мираголӣ бо мо нақл мекунанд дорухат барои торт банан ва чормағз шумо ки баъзан дар шумо ёфтан мумкин аст нонвойхона ва ошхонаи Cientotreintaº, дар маҳаллаи Чамбери. «Торт тайёр кардани торт нихоят осон аст», — мегуянд ба мо. "Мо орди орд ва шакар қаҳварангро истифода мебарем, аммо шумо метавонед шакари сафед ё омехтаи шакар сафед ва асалро дар қисмҳои баробар иваз кунед."
Нон, қаннодӣ ва қаҳва се ихтисоси Cientotreintaº мебошанд, ҷойе, ки аз ҷониби бародарони баскӣ бо насаб итолиёвӣ идора карда мешавад. Алберто ва Гидо Мираголи. Алберто таърихи санъатро омӯхт, аммо ба санъати хамиркунии нон ва қаннодӣ гузашт. Гуидо тарроҳи дохилӣ аст, аммо ӯ инчунин ба саноати меҳмонхонаҳо ва тарабхонаҳо дохил шуда, ба зудӣ ба қаҳва ихтисос ёфтааст. Якҷоя онҳо дониш ва таҷрибаро дар ин коргоҳи нонпазӣ, дӯкони қаннодӣ ва ошхона, ки аллакай дар Чамбери бисёр содиқ доранд, муттаҳид кардаанд. Дарахтони хурмои шоколади он барои зиёрат, бешубҳа. Дар ин рӯзҳои ҳабс, ҳамчун як тиҷорати аввалин, онҳо то ҳол аз душанбе то якшанбе аз соати 9:00 то 17:00 боз ҳастанд. ва ҳар кӣ аз хона бартарӣ дорад ё тамоман баромада наметавонад, ман метавонам тавассути Glovo нон ё қаннодӣ фармоиш диҳам. Ва ба зудӣ, мо барои қаҳваи шумо низ ба он ҷо бармегардем. Ва барои дарахтони хурмо, албатта.
Чормағз ва банан, тибқи Cientotreinta.
Рецепт торти банан ва чормағз аз нонвойхонаи Cientotreintaº ва ошхона
**ИНГРЕДИЕНТ БАРОИ КОЛИ КАЛОН:**
240 г орди гандум
3 грамм намак
6 грамм хамиртуруши шоҳона
5 грамм содаи нонпазӣ
3 грамм хокаи дорчин (хеле беҳтар аст, агар он Цейлон бошад)
84 грамм чормағзи тост ва бурида
214 грамм шакар қаҳваранг
100 грамм тухм
100 грамм равғани нейтралӣ (зайтун, офтобпараст, кокос ...)
500 грамм банан бирён
85 грамм шир
Таҳия:
1.Дар як тараф, орд, шакар, хамиртуруш, бикарбонати сода, намак ва дорчинро гузаронед ва як тараф гузоред. Аз тарафи дигар, мо моеъҳоро (шир, равған, тухм) омехта мекунем, ба омехтаи моеъ мо метавонем бананҳои бирёншуда ва буридашударо илова кунем.
2. Ба моеъҳо компонентҳои аз ғалфшуда (хушк) илова кунед ва омехта кунед, то боварӣ ҳосил кунем, ки омехта якхела аст. Муҳим аст, ки аз ҳад зиёд назанед, зеро он сохтори тортро сахт мекунад.
3.Вақте ки омехта тайёр шуд, чормағзро илова кунед ва онҳоро бо нарм омехта кунед.
4. Ҳама чиз боқӣ мемонад, ки омехтаро ба қолабе рехт, ки мо қаблан бо равған молида будем ва дар он ҳадди аққал дар поя ва паҳлӯҳои кӯтоҳ коғази нонпазӣ гузоштаем.
5.Барои пухтан танӯрро то 175 дараҷа гарм кунед ва аз 55 то 60 дақиқа пазед.
6.Агар бубинем, ки он бисёр ранг гирифтааст, вале дар дохили он иҷро нашудааст (озмоиши дандон: сурох мекунем ва агар тоза набарояд, ҳоло ҳам иҷро нашудааст), қисми болоиро бо он пӯшонем. каме фолгаи алюминий.
7. Пас аз он танҳо сард шудан ва лаззат бурдан боқӣ мемонад. Бисквитҳо ҳангоми нишастан беҳтар мешаванд.
Адрес: ш. Calle де Фернандо эл Католико, 17 Харитаи нигаред