Қаҳвахона дар бинои "сабки хишт"
Ҳамааш бо вуруди занҷирҳои калони қаҳва дар кишвар оғоз шуд, ба монанди Соҳил ё қаҳва сиёҳ (агар шумо ба шаҳр сафар карда бошед, хоҳед донист, ки дар ҳар гӯша яке аз онҳоро ёфтан мумкин аст). Маҳз ҳаминҳо буданд, ки бритониёҳоро бо ин нӯшокӣ шинос мекарданд, то БАМ! расиданд қаҳвахонаҳои маҳаллӣ, ҳар яки онҳо мураккабтар, қаҳваи бештар, hipster бештар… ғамхорӣ мекунанд, ки тухмҳо махсусанд ва ба таври анъанавӣ бирён карда шудаанд. Охиринҳо ҳамонҳоянд, ки мо дар бораи онҳо сӯҳбат кардан мехоҳем ва мо ҷуръат мекунем, ки онҳоро ҳамчун гурӯҳбандӣ кунем маъбадҳои ибодат субҳ ё нисфирӯзиро дар куҷо гузаронем, ки яке аз корҳое, ки ба мо бештар маъқул аст: чашидани қаҳваи болаззат, дар шакли классикӣ бо шир, капучино, сафеди ҳамвор ё латте дароз.
Мо бояд икрор шавем, ки агар ба ягон сайт дучор намешудем, ин корро кардан мумкин набуд Маълумот зебо аст , вебсайте, ки ба дистиллятсия бахшида шудааст Маълумоти калон дар диаграммаҳо ва диаграммаҳои муфид ва дар соли 2015 инфографика бо номи беҳтарин қаҳвахонаҳои Лондон нашр шудааст. Тахти номи "Таксономияи номҳои қаҳвахонаҳои hipsters London", ин таркиб тақрибан сад қаҳвахонаҳои гуногунро, ки дар тамоми шаҳр пароканда шудаанд, нишон медиҳад. Мо аз маъмултарин дидан кардем ва ин аз они мо буд (кафеиндор) ҳукм :
1.**ЭЗОҲ**
Таассуроти аввал на ҳамеша охирин аст. Гарчанде ки ин қаҳвахона дорои як ламси франшизаи муосир (бо услуби Панария дар Испания), рӯҳи он бешубҳа аз он аст қаҳвахонаи маҳаллӣ . Онҳо ду сол боз кушода шудаанд ва ҳоло дар саросари Лондон шаш ёддошт мавҷуд аст. Барои як масъалаи логистикӣ нисбат ба афзалият, мо тасмим гирифтем, ки ба он ҷое, ки дар он ҷойгир аст, боздид кунем Салиби Подшоҳ , рӯ ба рӯи Ду майдони Панкрас , гушаи андаке бо галои маркази савдои бохашамат. Мардон дар тан маҷлисҳои офисро ба қаҳвахона интиқол медиҳанд, айнакҳои ҷавон бо ноутбукҳои худ нишаста, чоп мекунанд. Бешубҳа, Notes ҷои гузариш нест, балки ҳамчун фазои кории муосир барои ҳама шунавандагон фаъолият мекунад.
Ҷой натиҷаи лоиҳаи ноком байни ду дӯстест, ки чанд сол пеш кушода шудаанд магазинхои мусикй дар шахр . Яке аз онҳо дар дохили он ошхона ҷойгир буд. Вақте ки бӯҳрон сар зад, винил ва пластинкаҳо фурӯшро қатъ карданд, ва тиҷорат ба нокомӣ афтод, то он даме, ки онҳо илоҷе ҷуз бастани бари соҳил надоштанд. Бо вуҷуди ин, онҳо тасмим гирифтанд, ки он дӯкони сабтгоҳро бо қаҳвахона зинда тарк кунанд ва онро ба қаҳвахона бо номи "Notes" табдил доданд. "Ин ба нотаҳои мусиқӣ дахл дорад, на бӯи қаҳва" , мегӯяд Луиҷӣ, мудири қаҳвахона дар Кингс Кросс. "Гарчанде ки ман фикр мекунам, ки ин як бозии калимаҳо шудааст." Дар ошхона мохияти мусикии худро гум накардааст, зеро хар мох сеансхои джем ва концертхои зинда ташкил мекунанд.
Тавсия: Эспрессо, талх, кислота нест, бо таъми ниҳоии ширин дар даҳон.
Дар куҷо: Булвар Кингс Кросс
Ҳамааш барои ишқи мусиқӣ оғоз шуд...
2.**КАРВОН**
Дохили Корвон таърихи саноатии онро эҳтиром мекунад Салиби Подшоҳ. ба тозатарин услуби хишт асри 19, як бутун ба вучуд овардаанд фазои тарроҳии минималистии хишт , бо хизмати хуб ва қаҳваи беҳамто, ки дар омади гап, худашон бирён мекунанд. Шояд аз хамин сабаб бошад, ки бинохое, ки дар Майдони анбор , пур аз ҳаёт аст, ҳамеша пур аз одамон мисли баъзе сайёҳон ва ё хонандагони доимӣ Маркази Сент Мартин, Донишгоҳи санъати Лондон ки дар хамин майдон вокеъ аст. Хамаи онхо бо ришхои дароз, куртахои кад-кади худ ва Mac Pro-хои худ дар зери дасташон меоянд. Бариста ба мо мегӯяд, ки муассисони ин макон ду Зеландияи Нав ҳастанд, ки муддате дар ҷаҳони тарабхонаҳо буданд. Ин аввалин Корвоне буд, ки онҳо кушоданд, аммо мо метавонем ду нафари дигарро дар он пайдо кунем Бонк ва дар бозори Exmouth.
Тавсияи мо: эспрессо Blend ҳаррӯза бо ёддоштҳои какао, олу ва буттамева.
Дар куҷо: Майдони анбор, Кросс Кинг.
Дар ин ҷо онҳо қаҳваи худро бирён мекунанд
3.**НАМОШ**
Ҳеҷ чиз монанди қадам ба ягон ҷой ва бӯи қаҳваи тоза пухта . Шаблон мизоҷони худро ҳамин тавр қабул мекунад, як қаҳвахонаи хурд дар мобайни маркази ноором Салиби Подшоҳ ки шуморо аз шахри калон гурехтан водор мекунад. Эҳтимол шумо Герогинаро дар паси панҷара хоҳед ёфт, ҳамон касе, ки соли 2014 тасмим гирифт, ки ба тиҷорати қаҳва ҳамроҳ шавад. Вай масъул аст, ки шуморо дар хона ҳис кунад , эҷод кардани рӯйхати навозишҳо мисли дигар, ороиш додани ҷой бо мебели барқароршуда, ки шумо аз бозорҳои арзон, фурӯшандагони антиқа ва ҳатто аз "Чизҳое, ки ман аз собиқам нигоҳ доштам" . Чизи аз ҳама ҷолиб ин корпуси шишагин аст, ки дар он мошини чопӣ ва радиои даҳсолаҳои қаблӣ ҷойгир аст, инчунин кулоҳҳои боуле, ки ба мисли абажур овезонанд. Мо дар ҳоле қаҳва мехӯрем, ки ** "Чӣ қадар зуд аст" аз ҷониби Love Spit Love ** бозӣ мекунад ва мо худро дар давраи солҳои 90-уми худ бо силсилаи Charmed дубора эҷод мекунем.
Тавсияи мо: чизе монанди эспрессои бой дар услуби тозаи Pattern нест.
Дар куҷо : Роҳи Каледония, 82. Салиби Подшоҳ
намуна
4.**КАФЕЙН**
Кай Питер Дор-Смит соли 2005 бо ҳамсараш ба Лондон омад, онҳо намехостанд аз одати дар нимаи дуюми рӯз барои қаҳва рафтан даст кашанд. «Мушкил дар он аст, ки мо ягон қаҳвахона пайдо карда натавонистем», - шарҳ медиҳад Питер. Ин онҳоро водор кард, ки он чизеро кушоянд, ки барои бисёриҳо яке аз беҳтарин қаҳвахонаҳо дар Лондон гардад. Соли 2009 онҳо ҳадафи худро бо номи ифтитоҳ карданд қаҳва ва танҳо пас аз як сол онҳо буданд ҳамчун беҳтарин ошхона дар Аврупо мукофотонида шуд барои Симпозиуми қаҳваи аврупоии Allegra.
Тавсияи мо: ё қаҳваи сиёҳи дарози амрикоии он, аммо хеле камтар обдор ё эспрессо дукаратаи он.
Дар куҷо: Кӯчаи Титчфилд, 66. Истгоҳи кӯчаи Гудҷ.
5.**ВАГОБОНД**
Вақте ки шумо ба Вагабонд меоед, ҳайрон мешавед, ки оё ба ҷои ворид шудан ба қаҳвахона, шумо ба он ҳамла кардаед чои кори дуредгар . Ҳамин ки шумо ҳисобкунаки барро дар тарафи рост мебинед, шумо шубҳаҳоро зуд бартараф мекунед. Деворҳои сафеди он хоксорона оро дода шудаанд, ки бо наққошиҳои рассомони маҳаллӣ, ки низ ба фурӯш гузошта шудаанд. Дианорас соҳиби ин қаҳвахонаи беназир аст. Ӯ ва ҷиянаш дар соли 2011 мағозаро боз карданд. ва онҳо ба яке аз маъмултарин ростерҳо ё қаҳвахонаҳои шаҳр табдил ёфтанд.
Вақте ки мо аз ӯ сабаби номи қаҳвахонаро мепурсем, Дианорас инро шарҳ медиҳад "Ин ба идеяи бесарпаноҳ ҳеҷ рабте надорад, балки бо идеяи сайёра, он сайёҳе, ки хонаи худро дар пушт дорад" . Худи ӯ ба истилоҳ дилбастагӣ дорад: "Ман ҳеҷ гоҳ дар бораи оянда ҳайрон намешавам, зеро ман ҳеҷ гоҳ намедонам, ки дар куҷо мешавам". Дианарас, пеш аз қаҳвапарвар, Ӯ раққосаи балет буд инчунин дуредгар (бинобар ин таассуроти мо чандон нодуруст набуд, зеро тамоми мебельро у сохтааст).
Шумо дар дуредгарӣ нестед, гарчанде ки ба назар чунин менамояд
Дар Вагабонд онҳо ҳамеша интихоб мекунанд тухмии сифаташ баландтар, ки баъдтар худашон бирён кунанд. Дарвоқеъ, дар соли 2015 Онҳо ҳамчун сеюми беҳтарин бирён дар Лондон номбар шуданд. Аз ин рӯ, агар шумо дар ҳайрат бошед, ки чаро нархи қаҳваи онҳо бо шир аз муқаррарӣ баландтар аст, сабаби он аст, ки онҳо танҳо қаҳваи махсус, яъне қаҳвае, ки бо эҳтиёт ва анъанавӣ парвариш, коркард ва нигоҳубин карда мешаванд, пешкаш мекунанд. "Қаҳва мисли себ аст, навъҳои зиёд дорад, аммо на ҳамаашон як хел аст." Онҳо инро барои он мегӯянд, ки онҳо қаҳваҳоро аз кишварҳои мухталифи Африқо ва Амрикои Ҷанубӣ пешкаш мекунанд. Агар шумо ягон савол дар бораи чӣ фармоиш дошта бошед, онҳо хоҳанд донист, ки чӣ тавр ба шумо роҳнамоӣ кунанд.
Тавсияи мо: Қаҳваи Mbeya-Iyenga PB, аз Танзания, бо қайдҳои currant ва олу. маззаи мураккаб, вале олиҷаноб.
Дар куҷо: Holloway Road, 105. Highbury & Islington.
6.**ТОРТҲОИ БИНАВШАВӢ**
Номи ӯ ҳаст Клэр Птак, Вай калифорниёӣ аст ва ба шарофати маҳорати қаннодиаш дар тамоми расонаҳои бритониёӣ пайдо шудааст, махсусан ба шарофати пирожниҳое, ки вай дар тортҳои маҳаллии Violet Cakes дар Шарқи Лондон омода мекунад. Пеш аз кушодани ин қаҳвахонаи хурд, вале бароҳат дар соли 2010, Птак каме истода буд бозори бродвей ки дар он чо эчодиёти кулинарии худро мефурухт. Деликатеси пухта бо маҳсулоти оддӣ мисли орди органикӣ, шакар, шир, тухм ва меваҳои мавсимӣ.
Тавсияи мо: қаҳваро фаромӯш кунед. Ҳама пирожниҳоро, ки шумо метавонед, бисанҷед. Як рӯз як рӯз аст.
Дар куҷо: Вилтон Уэй, 47. Хакни
Дастсохти худ ва худатон кунед
Шумо ба дилрабоии Виолет таслим мешавед
7.**САВДО**
Дар вақти хӯроки нисфирӯзӣ, шумо метавонед дар Кӯчаи тиҷоратӣ катори дарози шикамхои бесабр. Ҳама дар Шоредич Онҳо мехоҳанд, ки як пораи каме аз Савдо хӯроки нисфирӯзии худро гуворотар ва болаззат гардонад, албатта, бо қаҳваи хуб ҳамроҳӣ кунад. Ин қаҳвахона бо пастрами машҳури худ - гӯшти сурхи ҷолибу дуддодашуда машҳур аст, ки онҳо дар сандвичҳо пешкаш мекунанд. Ҳарчанд Савдо бештар ба он таваҷҷӯҳ зоҳир мекунад менюи органикӣ барои хӯрокхӯрон , ки тостҳо ба монанди оҳаки авокадо, панири фета, чоризо гриллӣ ва ламси чили ё тухми қаҳварангро дар бар мегирад, ки бо морҷӯба ва проскуиттои ваҳшӣ хизмат мекунанд, инчунин ба сифати қаҳваи онҳо, ки аз беҳтарин ростерҳои маҳаллӣ харидорӣ шудаанд, диққат диҳед.
Тарҳрезии макон ба ёдоварӣ даъват мекунад ва гузаштаи моро ҳамчун хонандагони мизҳои мактабӣ, сабз ва кӯтоҳ ба хотир меорад. Дар тобистон, шарм надоред, ки ба терраса равед, то аз чанд нури офтоби Бритониё баҳра баред. Ҷузъете, ки мо низ фаромӯш кардан намехоҳем, ин аст, ки табақи асбобҳои хоми он аст банкаҳои зайтуни Перелло аз Castellar del Valles.
Тавсияи мо: Ин ҷой ба кремитарин латте, ки мо ҳамеша дар тамоми Лондон доштем, хизмат мекунад. Агар шумо ӯро бо торт сабзӣ ҳамроҳӣ кунед, шумо эҳтимолан Нирванаро эҳсос хоҳед кард.
Дар куҷо: Кӯчаи тиҷоратӣ, 47. Шоредич.
пастрами ва қаҳва
8. ШИР
Шир бо драмаи орзуи ноумедона таваллуд шудааст. Вақте ки Ҷулиан Портер ва Лорен Ҳифид, ба истилоҳи худашон, дар соли 2012 аз мактаби драмавӣ «ронд» шуданд, онҳо тасмим гирифтанд, ки ин қаҳвахонаро кушоянд, ки то имрӯз ба нуқтаи доғ дар ҷануби Лондон табдил ёфтааст. "Ин барои мо назар ба бекор будан як идеяи беҳтаре ба назар мерасид" шӯхӣ мекунад Ҷулиан. Ҳам ӯ ва ҳам Лорен барои эҷоди як муассисае, ки хидмат мекард, саъю кӯшиш ва фидокорӣ карданд қаҳваи дараҷаи аввал ва менюи сифат . Чизи дигаре, ки онҳо беэътиноӣ накардаанд, ин тарҳи дохилии он буд, ки ба таври афсонавӣ китч ва ретро, бо нимпайкараҳои лӯхтакҳои рахна ва аломатҳои фосфории гулобии неон, ки сазовори ҳама гуна хонаи хатарноки кинематографист. Дар давоми тобистон, Ҷулиан мефаҳмонад, онҳо инчунин бо хӯрдани шароб аз истеҳсолкунандагони хурди тамоми Аврупо шомҳоро дароз мекунанд. Дар омади гап, мо тарҳи вебсайти шуморо дӯст медорем.
Тавсияи мо: қаҳваи оддӣ бо шир, ки бо бренди органикии Koppi омода шудааст ва бо ҳамроҳии Марияи ширин (ҷуворимакка бо панири галлумӣ бо авокадо, касунди ва оҳак).
Дар куҷо: Бедфорд Хилл, 20. Балхам
9.**ИШК ДАР КОСА**
Чунин даъвогарон кам нестанд Ин ҷой беҳтарин эспрессо дар Лондон омода мекунад . Дуртар аз тасдиқи он (ба ҳама қаҳвахонаҳои шаҳр дидан лозим мебуд ва мо боварӣ дорем, ки ин кори қариб ғайриимкон аст), ҳақиқат ин аст, ки мо метавонем тасдиқ кунем, ки ба Шарқи Лондон рафтан ва чашидан бамаврид аст. соҳиби он аст каш , як австралиягии маъруф дар ҳамсоягӣ, ки тавонист як муштарии содиқ эҷод кунад. Мувофиқи номи худ зиндагӣ кардан, Муҳаббат дар як пиёла ҷойест барои мубодила бо одамони наздиктарин, ки таҷрибаи қаҳваро бештар маҳрамона ва шахсӣ мекунад.
Тавсияи мо: худ фармоиш диҳед а Амакбача агар он чизе ки шумо мехоҳед, ки кофеин аз рагҳои шумо мегузарад, зеро он дар асоси чаҳор қаҳва омода карда шудааст, чор! Онро бо яке аз маффинҳои онҳо ҷуфт кунед.
Дар куҷо: кӯчаи Осборн, 15. Олдгейт Ист.
Ин хурд, вале хеле ғамангез аст (ба монанди эспрессо онҳо)
10. НАШРИ БУЛЬДОГ
Дар маркази Shoreditch Bulldog Edition аст, қаҳвахонаи меҳмонхонаи муосир ва авангард дар ҳамсоягӣ, Меҳмонхонаи Ace. Мисли тавсеаи лобби он, ин қаҳвахона яке аз серодамтарин дар Shoreditch High St аст, эҳтимол бештар аз он ки он аз ҷониби ACE Hotel сарпарастӣ шудааст, на аз қаҳвае, ки онҳо пешкаш мекунанд. Бо вуҷуди ин, дар яке аз мизҳои дарози он нишастан лозим аст, то мубодила кунед - чизе, ки ба он як ошхонаи иҷтимоӣ медиҳад - ва бо қаҳваи гарм бирёнкардаи Square Mile Coffee Roasters истироҳат кунед.
Тавсияи мо: Сафеди ҳамвор бо торт занҷабил
Дар куҷо: 100 Shoreditch High St.
@labandadelauli-ро пайгирӣ кунед