Шоколад ва чормағз аз La Gaia
чи хохад дошт Ибица Чӣ моро ҳамеша ба худ ҷалб мекунад? Соҳилҳои аҷиб, ғуруби фаромӯшнашаванда, шабнишиниҳо дар ҳама ҷо ва албатта, лаззати гастрономӣ.
Зеро бале дӯстон, Ibiza низ мехӯрад. Ва аз ин рӯ, солҳост, ки баъзе аз бузургтарин ошпазҳо дар ин саҳна ба ин биҳишти хурди баҳри Миёназамин нигаронида шудаанд.
Аммо ҷазира на танҳо дар ситораҳо зиндагӣ мекунад, ба наздикӣ мо ба шумо гуфтаем, ки Ибизан дар куҷо мехӯрад, яке аз ҳама ҳаёт аст ва имрӯз мо ба шумо мегӯям. он сайтҳое, ки бештар гастрономро оҳ мекашанд, кадомҳоянд . Шумо меоед?
** ЭСПАИ КРУ ДАР КОВА САНТА, БАРСЕЛОНА БА ҷазира омад**
Яке аз машхуртарин кушодашавии тобистон ин фуруд ба ҷазираи аст Grup Iglesias аз Барселона , созандаи консепсияҳо ба монанди Rías de Galicia ё Canota ва Мадриди Лас Чикас, Los Chicos y los Maniquis, инчунин дигар тарабхонаҳо дар баробари Adriàs ба монанди Чиптаҳо ё Пакта.
Аз дасти Гурӯҳи амнезия , каталонияхо филиал кушоданд Фазой Кру дар фазои ҷодугарии Ибица.
Тасаввур кунед, ки шумо ба кӯҳ мерасед ва дар он ҷо, дар зери ситораҳои осмони Ибиза - танҳо шабона кушода мешавад - шумо ба як анклави ғайриоддӣ ворид мешавед . Ташриф ба тарабхона аз ғарқ кардани шумо дар қаъри замин оғоз мешавад, ҳа, зеро Кова Санта як ғори табиии ҳазорсола аст, ки чуқурии беш аз 25 метр аст ки дар давоми солхо аз тарафи оби куххои Сант-Хосеп мучассама шудааст.
Дар байни сталактитҳо, чароғҳои ранга ва намӣ, шумо ба қисми поёнтарин меравед, то тасаввуфро аз яке аз бузургтарин ҷозибаҳои ҷазира ғарқ кунед..
Баргард дар рӯи замин, шуморо "бозгашт ба моҳият" интизор аст, ки ба фазое, ки пешниҳоди Espai Kru Ibicenco таҳия шудааст, хеле мувофиқ аст.
Агар шумо онҳоро донед, шумо хоҳед донист, ки онҳо аз ҷониби онҳо хосанд хомро аз хама чиз боло таъриф кунед -сашимҳо, карпаксиосҳо, тартарҳо...- бо ламсҳои сайёҳӣ ва таъсироти намоёни дигар арзёбиҳо, аз қабили Ҷопон, Мексика ё Перу.
Дар маркази ҷазира шумо метавонед баъзе аз таомҳои барҷастаи онро бичашед с, плюс бахши менюи "Кашфи оташ" Дар он ҷое ки дар таомҳои он пешвоён намерасанд, ба монанди турбати ваҳшии бирёншуда ё вагюи пухтае, ки онҳо дар қабурғаҳои худ пешкаш мекарданд, ҳамааш масъули Ошпаз ҳамеша Кубилла.
Беҳтарин баҳрҳо дар ғори Ибизан
** RADIO ME IBIZA ROOFTOP BAR Ё ПОП-АП ТОБИСТОНИИ ШЕФ ДЕЛ МАР**
Дигаре, ки нахост, ки мавсимро дар ҷазираи Питиуса аз даст диҳад шер фариштаи , бештар маълум аст мисли ошпази баҳр.
Эл Пуэрто де Санта Мария, Мадрид ва ҳоло Ибица , махсусан дар бари боми меҳмонхона Ман , воқеъ дар халиҷи Санта Эулалия . Бо дарназардошти ошхона ва беҳтарин пешниҳодҳои ошпази ошпаз, ки ба формати муқова табдил дода шудаанд, ин поп-ап тобистон тамоми калидҳои муваффақиятро дорад.
Туна бурида аз ҷониби Ангел Леон
Меню ба се бахш тақсим шудааст, ки танҳо ва танҳо ба ҳаваси ин ошпаз, баҳр бахшида шудааст. "Баҳри ором", "Баҳри ваҳшӣ" ва "Баҳри ширин" Инҳо нуқтаҳое ҳастанд, ки дар зери онҳо офаридаҳо, аз қабили крокетҳои афсонавии моҳии моҳии он, калмари калмар, ки гӯё гӯшт пӯшидаанд, сирпиёзи сабзи тароватбахш бо майгу ва тобико, кӯзаи тунеци аълои он ё биринҷи машҳури планктон паноҳ меёбанд. .
Илова бар ин, барои ин ошпаз табақ офарид "Баҳри Ибиза чӣ мазза дорад" ҳамчун арҷгузорӣ ба ҷазира ва маҳсулоти баҳрии он. Ва чӣ роҳи беҳтаре барои лаззат бурдан аз ин ҳама аз баҳри Миёназамин ҳамчун замина.
Ангел Леон Ибиза
** таомхои ИЮЛ, БАХРИ МИЕНЕРЗИНЙ БО ЛАМСОЗИИ ЮНОНЙ**
Боз як нафари нав ба ҷазира аст июл , фазое, ки дар он бихӯред, менӯшед ва рақс кунед . Воқеъ дар шаҳраки Сан-Хосе дар роҳ ба Са Калета , Ҷул ҳамчун таҷдиди тарзи ҳаёти поктарин ва ҳамчун чизи берун аз тарабхона таваллуд шудааст, зеро онҳо ҳамчун таҷриба дар худ тасаввур карда мешаванд.
Бо эстетикаи намоёни Баҳри Миёназамин, фазо дар атрофи тарабхонаи дохилӣ ва террас сохта шудааст, ки дар он ҷо Аксҳои ошпази юнонӣ Кристос пешниҳоди байналмилалӣ ва экзотикӣ бо ламсҳои намоёни юнонӣ, ки дар ҷазира тақлид кардан душвор аст, таҳия кардааст.
Таомҳои органикии баҳри Миёназамин
Дар менюи он таомҳо кам нестанд, аз қабили трилогия, ки беҳтарин барои оғоз кардан ва аз тарамас ва равғани зайтун, лӯбиёи пухта аз кӯли Преспа бо равгани трюфель ва гумус бо хонаи harissa, хизмат бо нон pita ва crostini.
Онҳо инчунин дар бораи souvlaki хуки иберияи худ бо чошнии tzaziki ва нони pita ва хӯрокҳои имзо ба монанди сангнаки бо панири буз, буттамеваҳои сурх, равғани пиёз ва пиёзи бодиринг ё камари пасти Вагю бо артишоки Ерусалим, сабзавот ва шароби сурх.
Анҷом додани паклаваи деконструксия қариб ҳатмӣ аст, зеро шумо аз мусси нозуки пралинии писта, паклаваи кӯфташуда ва хамири карамелизи он ба ҳайрат меоед. Барои ҷуфт кардани таомҳои худ, онҳо як қатор нӯшокиҳо ва коктейлҳои табииро офаридаанд, ки микологҳои онҳо ба осонӣ аз маззаҳои баҳри Миёназамин ва юнонӣ омехта мекунанд. Онҳо ҳама чизҳои дар боло зикршударо бо мусиқии зинда, намоишҳо ва намоишҳо ҳар шаб ҳамроҳӣ мекунанд.
Ҳар як табақ, як акс
** ЛА ГАИА, ЯПОНУ ПЕРУ ХАМА ДАР БОРАИ ХАМА СУХАН МЕКУНАНД**
Ва гарчанде ки охирин нав нест, ба назари мо муҳим аст, ки шумо банд мекунед гаиа , Ҷопон-Перу бо шахсияти худ, ки моро ошиқ кардааст.
Масъулияти ошпаз Оскар Молина, ин фазои аст, дар дохили Gran Hotel де Ibiza ҷойгир. Дар он ҷо, чанд сол аст, ки ин ошпази каталонӣ ва ибизӣ бо фарзандхондӣ, бо мухри худ таклифи комилан асоснок ба вучуд овард.
Кокотсаҳои моҳии моҳии дар Ла Гая
Ӯ ӯро ном бурд "Яперуӣ" ва маҳз он аст, ки офаринишҳо дар нимсолаи байни гастрономияи Перу ва Ҷопон дар он ҷо бо калиди Nikkei вомехӯранд, аммо бидуни фаромӯш кардани он, ки онҳо дар куҷо ҳастанд, аз ин рӯ маҳсулоти Ибизан ба менюи онҳо дохил мешаванд ва онро як шарти бехатар месозанд.
Аз сафарҳои ҷаҳонии Молина, духтари зебо аз меҳмонхона омад, фазое, ки танҳо шабона кушода мешавад ва шуморо даъват мекунад, ки нишастед, лаззат баред ва худро биравед. Хӯрокҳо ба монанди гиёзҳои хуки сиёҳ бо Майгуи сурхи Ибизан ва шўрбои рамен , ба Тирадито майгу бо сабзавоти бодиринг, fennel, авокадо чили ва эстрагон , инчунин онхо в моҳии моҳӣ бо чошнии саке ва сирпиёзи сиёҳ ё шиками барра аз Ибиза бо мусси ям, пиёзи сирдор ва гели ситрусӣ ва кардамон.
Бари Ла Гаиа Яперуан
Аммо боз ҳам бештар вуҷуд дорад, зеро дар паси панҷараи он онҳо цевичҳо омода мекунанд, сушии имзо бо офаридаҳои монанди нигири шиками тунеци Балфего бо чошнии карамелизшудаи кобе, Мӯйсафеди албуфера бо чошнии кабаяки ё нешзании аълои гули сурхи Ибизан бо цуномоно ва сишо.
Ва барои шириниҳо? Сафар аз Санта Инес , арҷгузорӣ ба Ҷопон бо мочи гриллӣ бо желе чойи матча ва маффин ё гениалӣ ҳал карда мешавад. шоколад ва арахис, як зиёфати даҳон аз қаҳваҳои арахис, шоколади бофташуда, яхмоси ҷолиб ва плиткаи какао иборат аст.
Оё мо ҷазираро мехӯрем?
Ceviche vegan бо шири паланг дар Ла Гаиа