Дона аз Кафе A.Blikle дар Варшава
**Свиати ҳозира яке аз кӯчаҳои анъанавии Варшава мебошад **. Фасадҳои неоклассикии он ва наздикии он ба Шаҳри қадим онро ба як нуқтаи рамзии шаҳр табдил диҳед, ки ҳангоми мутобиқ шудан ба замони тағйирёбандаи мардуми Полша тавонист зебоии худро нигоҳ дорад.
Лавҳаҳои хотиравӣ дар баъзе аз он қасрҳои қаср нишон диҳед, ки хонааш буд Ҷозеф Конрад аз бастакори бузург Карол Шимановский ё падари мусиқии Лаҳистон Фредерик Шопен . Хонахое, ки бо онхо хос аст ҳавлӣ пинҳон онҳо имрӯз дар куҷоянд магазинхои авангард, залхои спортй, клубхои шабона ё дар он ҷое, ки кӯдакон дар фазои хилват бозӣ мекунанд.
Аммо Nowy Swiat (ё Street World New) бе он яксон нахоҳад буд Кафе A. Blikle , классики Варшава, ки медали он бо акси муассис Антони Казимиерз Бликле дуо мекунад Ширкати A.Blikle аз соли 1869 дар Нови Свиат. Ин яке аз қадимтарин қаҳвахонаҳои Варшава аст, ки дар он қаймоқи ҷомеаи Варшава парад (актёрҳо, зиёиён, сиёсатмадорон...) кардааст, тавре ки дар аксҳои дар девори он овезон дида мешавад.
Қаҳвахона ва дӯкони қаннодӣ, ки пас аз бомбгузорӣ дар Ҷанги Дуюми Ҷаҳонӣ дарҳои худро боз кард
ДОНУТХОИ АСЛИ
Аз бисёр шириниҳои болаззат, ки витринаҳои дӯконҳоро оро медиҳанд ва дар дохили он пешкаш карда мешаванд, хостаринаш номида мешавад пачки ки массаи орди он ба он илова карда мешавад равған ва тухм, Онро бо эхтиёт хамир мекунанд ва дар охир бирён мекунанд, ки донутро ба хотир меоранд, вале бе сурохихо.
Хусусият ва пуркунии ҳақиқӣ мураббои баргҳои садбарг мебошад , баъзан аз олу . Гуфта мешавад, ки мухочирони Польша ба Штатхои Муттахида овардаанд paczki аслӣ ки баъдтар шакли худро гирифт донаи азим бо номи донут.
Онҳо инчунин ба хориҷа содир карда шуданд Бразилия ки дар он чо ба хамдигар занг заданд орзу (хоб). Ва онҳо мегӯянд, ки сӯрохи машҳури донут аз дирӯз меояд, аз 1847, кай Элизабет Григорий , Ҳолландӣ-Амрикоӣ, модари капитани киштии тарроҳӣ, баъзе аз он чизҳое, ки писараш оварда буд, барои сохтани булочкаи пухтаи пачки аз чормағз ва фунду истифода бурд. , пӯсти лимӯ, чормағз ва дорчин. Капитан хӯроки ширини модарашро аз баҳрҳо бурд.
Аммо, ин кулчаи кунд барои капитани бузург ҳангоми коркарди киштӣ ғайриимкон буд, бинобар ин ӯ тасмим гирифт онро дар сурохии руль часпонед дар давоми тӯфон барои озод кардани ҳарду даст, эҷод пачки holey боиси donut номида мешавад, ҳамчун ихтисораи аз кулча , аз хамир; чормағз, чормағз).
Чӣ мешавад, агар дар ин ҷо "донутҳо"-и машҳур таваллуд шаванд?
МУКОФОТИ ШИРИН БАРОИ СУПОРАТ
Ин ҳикоя метавонад як суруди суботкории Оилаи Бликл . Аз замони таъсиси он бобои бузурги Анджей Яцек Бликл , соҳиби кунунӣ, яке аз камшумор, эҳтимол ягона тиҷорат дар Полша буд, ки сарфи назар аз чангхо ва дигаргунихои сиёсй дар мамлакат кушода монд.
Антони Казимиерз Бликле дар Варшава дар оилаи швейтсарию олмонӣ таваллуд шудааст. . Оғози ӯ ҳамчун ҳунарпешаи театр вақте қатъ шуд, ки пас аз марги падараш модараш ӯро барои омӯхтани касби "амалӣ" ба Швейтсария фиристод.
Баъди бозгашт ӯро дар як дӯкони қаннодӣ ҷойгир карданд, ки ҳангоми марги соҳиби он харида буд. ё ва ин ба зудӣ ба классикӣ оварда расонд, ки он имрӯз аст. Як қисми сирри ӯ ба он асос ёфтааст рецептҳои аслиро нигоҳ доред ки ба он баъзе махсулоти нав илова карда шудааст мева ва шоколад.
Антони Вислав тиҷорати оилавиро идома дод ки аллакай руй дода буд макони чахони сиёсй ва инчунин чахони богеми Варшава , васеъ кардани бинохо ва оркестрро дарбар мегирад . вориси ӯ, Ежи Чеслав Бликле, ӯ қаҳвахонаро ба як ширкати бузурге табдил дода буд, ки беш аз сад корманд ва як микроавтобуси интиқолдиҳанда ҳангоми сар задани ҷанг.
Дохили қаҳвахонаи A. Blikle
FOREVER BLIKLE
Мисли тамоми Варшава, Бликл ба таъсири харобиовари чанг дучор шуд , хатто дар вакти исьён хамчун ошхона барои исьёнгарон хизмат мекард. Дере нагузашта, зеро чанде пас аз азнавсозии он дар 1948 , варшавихо с дар назди муассиса навбатхо ташкил карданд ва машҳури он пачки боз дам ширин карданд.
Солхои социализм иттифокчиёни бехтарини у набуданд, балки хамин тавр хам буданд Бликл муяссар шуд, ки "пралинҳои худро идома диҳад ” ва шоколадҳои ликерии шишашакли он, ки дар зимистон ва ё тобистон навбат меомаданд.
Дар соли 1989 он боз ривоҷ ёфт ва ҷои ифтихори худро дар Nowy Swiat 35 гирифт. гирду атрофи магазинхои эмблемавии ручкахо, медальхои тилло, дУконхои гул ва рохгузароне, ки одатан ба каннодихои болаззати кахвахона таслим мешаванд.
Paczki, пайдоиши эҳтимолии donuts
Дар зарфи 140 соли панч насл машхур donuts ё paczki аз Blikle боқӣ мондаанд ба рецепти аслии худ содиқ аст дар ҷуброни одилонаи вафодории пайравонаш. Талабот барои пачки хамеша оташ мезанад панҷшанбеи охирини карнавал (ё ** Панҷшанбеи пурхӯрӣ)** вақте ки дар интизории рӯзадории Лентен онҳо ихтисоси Бликлро захира мекунанд (гуфта мешавад, ки ба онҳое, ки онро дар рӯзи Панҷшанбеи равғанӣ мехӯранд, барори кор меорад).
Писари Йерзи Анджей Бликл , як марди хушмуомила ва зебост, ки бо муштариёни қаҳвахона сӯҳбат мекунад ва бо кормандони худ шӯхӣ мекунад. фазои хеле гарм хамчун ороиши классикии муассиса.
Анжей бо ифтихор маънии аксҳоеро, ки деворҳоро мепӯшонанд, баъзе хешовандон ва дигар шахсиятҳои машҳурро, ки дар тӯли таърих пас аз як пиёла буғӣ аз шоколад ва як торти болаззат барои сӯҳбат дар Кафе Бликл нишастаанд, ошкор мекунад. Анджей Яцек Бликл як муаллими маъруфи риёзӣ мебошад, ки дар баробари намояндаи насли панҷум вақт ҷудо мекунад. Лукас Бликл , ширкатеро идора кунед, ки аллакай дорад дар Варшава бештар аз дусад коргар, ду кахвахона, дах цехи каннодй ва гастроном , плюс нӯҳ франшизаи истисноӣ дар шаҳрҳои асосии Полша.
Paczki, пайдоиши эҳтимолии donuts