47 Мочи Ронин
Дар Мадрид як ҷое ҳаст, ки ногузир моро водор мекунад, ки ба Ҷопон сафар кунем. Дар бораи 47 тин , фазои Боржа Грейс ки муяссар шуд, ки мухлисонро ба таомҳои аслии Ҷопон , дур аз тафсилоти суши.
Дар идома бо хоҳиши худ ба мо на танҳо таомҳои Осиё, балки дуртарин ҷойҳои он ва онро низ нишон диҳад анъанахои чукур реша давонда , Нахустнамоиши мавсими нави 47 ронин як ҷуфт танҳо дар асоси чой ки бо он баҳра таҷрибаи беназир дар Испания дар атрофи манфиатҳои ин сукути. ҳозима, антиоксидант ва, бешубҳа, як варианти солимтар аз машрубот.
чӯбҳои булӯр
Аз Ҷопон, Чин, Камбоҷа ё Ветнам аз навъҳои гуногун, ки Боржа ва усто ва сомельери ӯ Серхио Донсел барои ҳамроҳии менюи нав интихоб кардаанд Моногатарӣ («Ҳикоя» ба забони японӣ). Ин интихоб, ки хар хафта дида баромада мешавад бо мақсади пешниҳоди беҳтарин ва мувофиқ барои ҳар лаҳза, он якчанд намуди чойро пешниҳод мекунад: сафедаҳои гул; сабз, монанди гиокуро ; сурх, монанди по-эрх , яке аз онҳое, ки шабоҳатҳои бештарро бо шароби сурх ҳангоми чашидан ба сифати ҷуфт кардан ва сиёҳ, монанди Даржилинг , бо ламси мевадор ва нозукиҳои чӯб, ки хотираҳои ангури Маскатро бармегардонанд.
Ҳамчун ҳамроҳии идеалӣ барои коркардҳо бо васаби , инчунин аз чойхои ферментдор, монанди Оҳ Лонг , ё монанди тамокукашӣ Лапсанг Сучонг . Онхо репертуарро пурра мекунанд чойҳои ситрусӣ ки иштихоро ба амал овардан ва тоза кардани дахон ва чойхо аз занҷабил , комил барои ҳифзи меъда ва осон кардани ҳозима.
Инфузияи чой тайёр карда мешавад сард ва аз 12 то 24 соат. Ин техника имкон медиҳад, ки ҳама чизро ба даст оранд нозукиҳо аз нӯшокӣ барои баланд бардоштани саҳми он дар ҳар як табақ ва ба мо кӯмак мекунад, ки тааҷҷубовар ва надӯхтаро кашф кунем умами , ки бо номи «маззаи панҷум» маълум аст.
tofu чормағз
МЕНЮИ 'МОНОГАТАРИ'
Ин ҷуфти истисноии чой, ки нархи он аст 30 евро , барои ҳамроҳӣ кардани менюи нави мавсимии 47 Ronin: Monogatari комил аст. Тавассути 15 коркард, Боржа Грасия "достони" -ро нақл мекунад як сафари шахсии 15 рӯз ки дар он вай ба Япония саёхат карда, тачриба омухт ва дар бораи экосистемахои гуногуни он шинос шуд.
Бинобар ҳамин бахр, дарьёхо, чангалхо ва дигар унсурҳои табиӣ дар таомҳои онҳо хеле зиёданд. Мо моҳӣ ва моллюсҳоро аз он пайдо мекунем Хоккайдо , шимолтарин ҷазираи Ҷопон; мочиси каштан ва гнокчи кабоча , як навъ каду аз минтақаи кӯҳистонии Нагано ва меваҳои ситрусӣ аз ҷазираи Шикоку ки бо ки онхо а тагчарми пойафзол ҳамроҳи марворид тапиока, устухон тартар ва чошнии сабаён бо кабосу.
гӯсфанди шифоёфта
Себҳои одилона бо тааҷҷубовар , когази хурокхурй ва яхмоси намак низ як кисми ин аст сафари аҷиби Осиё ки дар ягон истгохаш дар хайрат мемонад.
Аммо ин таҷрибаи ҳассос ки ба мо нишон медиҳад, ки ғайричашмдошт ва бераҳмона лазиз Ҷопон дорои ситораи мутлақ: ба калмари абури гулкарами хом ва авокадо аз фунду, ки бо техникаи японӣ сохта шудааст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки онро бихӯред амалан хом ва ин онро як офариниши зебое месозад, ки дар он моллюск ба назар мерасад тарозуи худй. Дорухат аз ҷониби илҳом гирифта шудааст калмари биолюминесцентӣ аз халиҷ Тояма , тамошои бахори Япония.
Калмари машҳур аз 47 Ронин
ЧАРО РАФТ
Покии таомҳои Борҷа ошхонаро ба кишвари тулӯи офтоб дар як сафари фаромӯшнашаванда тавассути маззаҳо мебарад. Тафсилоти ӯ қодир аст, ки моро ба он интиқол диҳад деҳаҳои хурди моҳидорӣ, куххои сербарф, маъбадхои буддой ва бозорҳои гул, хамаи онхо дар фаслхои гуногун фикр мекарданд.
Агар шумо низ дӯстдорони чой , лаззат бурдан аз ин ҷуфти нав ба шумо имкон медиҳад, ки нозукиҳоро кашф кунед ва имкониятҳои номаълуми инфузия ва баланд бардоштани қудрати ҳар як аз хӯрокҳои дар меню.
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Ҳамроҳи ин ҷуфти нав ва менюи нави мавсимӣ, 47 Ронин айвон мекушояд ки дар давоми сол дастрас мемонанд. Як варианти дигар, ки ба шумо имкон медиҳад боздидҳоро дар бар ё мизҳои муҳофизатшаванда пур кунед хорори ҷопонӣ таъсирбахш ва рангоранг ки даромадгохи биноро идора мекунад.
Чаванмуши хорпушт ва трюфель
Адрес: ш. Хорхе Хуан, 38 Ба харита нигаред
Телефон: 913 48 50 34
Ҷадвали: Аз сешанбе то шанбе аз соати 13-30 то 16.00 ва аз соати 20-30 то 23.00. Якшанбе шаб ва Душанбе тамоми рӯз баста.
Нисфи нарх: Ҷуфти чой: 30 евро