Манзараҳои шаҳр аз Масҷиди Сулаймон
«Агар дунё як давлат мебуд, Истанбул пойтахти он мешуд». Новобаста аз он ки касе дар бораи маънои ин ибораи Наполеон чӣ қадар тавзеҳот мехонад, танҳо як роҳи пурра фаҳмидани он вуҷуд дорад: дар бораи он андеша кунед, дар беканории он гум шавед ва чархзании буданро дар мобайни гирдоби солҳои таърих дар омехта бо зеҳнҳои ноором эҳсос кунед ки бузургтарин майлу хохиши он давом додани сахифахои бештар навиштан аст.
Ақлҳои ҳама рангҳо, бо миллионҳо ғояҳо, ки дар ягон қисмати дигари ҷаҳон эҳтимолан ба ҳам бархӯрда ва нобуд мешаванд. Аммо на дар ин ҷо, на дар он чизе ки пойтахти се империя буд, на дар шаҳр ки дар он Европа ва Осиё даст ба даст мефи-шанд.
Дар Истамбул гуногунрангӣ васф карда мешавад ва масҷидҳо, калисоҳо ва синагогаҳо дар як кӯча чанд метр баланд мешаванд. Одамон дар дӯконҳои кӯча хӯрок мехӯранд ва дар болои бомҳо, ки ба Босфор манзаранд, хӯрок мехӯранд, дар чойхонаҳо штаммҳои багламаро гӯш мекунанд ва дар клубҳои шабона рақсҳои электрониро мешунаванд. Ва дар кӯчаҳо бӯи ҳанут, шоҳбулут ва ҷуворимакка меояд, аммо охирин эҳсосе, ки ҳангоми қадам задан ба шаҳр дар бадан боқӣ мемонад, хоҳиши ҳарчи бештар сабзидан аст.
Мо ба шаҳри Туркия расидем, ки ғуруби офтобро пушти сар гузошта, осмони сурхеро, ки оҳиста-оҳиста пажмурда мешуд, то торикии шаб ҳамаро зери об фаро гирифт. Тавассути тирезаи ҳавопаймо тасвиреро дидан мумкин буд, ки ба ду тақсим шудааст: баҳр дар берун ва Истамбул. Тайёр бошад ё не, дарси пойтахти дунё сар шуд ва мо чизеро аз даст дода наметавонистем.
Манзараҳои шаҳр аз Масҷиди Сулаймон
РУЗИ 1. БЕЁГЛУ: ТУРКИ РЕМИКС
Мо саёҳати худро аз майдони рамзии Таксим оғоз мекунем ва дар шоҳроҳи асосии ноҳияи Бейоглу хиёбони Истиқлол қадам мезанем. , ё кӯчае, ки ҳеҷ гоҳ хоб намекунад. Мо дарун ва берун аз мардум ва дӯконҳои кӯчаи аз симитҳо (нони маъмулӣ бо тухм), шоҳбулут ва гӯшти ҷуворимакка.
Ногаҳон рангҳои витрина диққати моро ба худ ҷалб мекунанд ва роҳбалади мо ҳангоми кушодани дари Ҳоҷӣ Бекир табассум мекунад. як дӯкони шириние, ки ба соли 1777 тааллуқ дорад.. Аввалин ҷойе, ки мо ворид шудем, аввалин ҷойе, ки мо дӯстии машҳури туркро кашф кардем, ки ҳангоми сафар ба кишвар ҳама дар бораи он сӯҳбат мекунанд (аз рӯзи аввал то рӯзи охирин чунин буд).
Корманд ба мо табақеро пешниҳод мекунад, ки бо лазизҳо маъруф аст Локум , конфетҳои мулоими монанд ба лӯбиёи желе бо пораҳои хушкмева ва ҳама маззаҳои тасаввуршаванда: писта, наъно, лимӯ ва ҳатто бо ишораҳои гулобӣ. Пас аз он мо вориди Аврупои Пасажӣ мешавем, ки дар он ҷо тоннаҳо китобу маҷаллаҳои кӯҳна дар рафҳо, мизу курсиҳои мағозаҳо ҷамъ шудаанд ва эҳсоси сафар ба гузашта аст.
Яке аз муътабартарин сокинони Истанбул бо чеҳраи "ин қаламрави ман аст" ба мо менигарад.
Мо аз он вахт баромада, ба суи куча равон шудем Чукур Чума, дар маҳаллаи Галатасарой, ки дар он тоҷирони антиқа бо дӯконҳои тарроҳӣ ва равшанӣ якҷоя зиндагӣ мекунанд. Офтоб дар маҳаллаи Каракой ғуруб мекунад, террасҳои қаҳвахона пур шудан оғоз мекунанд, гурба зуд убур мекунад ва аз сӯрохи девор бо граффити Фрида Калло лағжида мешавад.
Гурбаҳо ҳамроҳ бо сайёҳоне, ки пулҳоеро, ки аз Шохи Тилло мегузаранд, ишғол мекунанд ва корморсҳо, ки барои гирифтани сайди рӯзона ғарқ мешаванд, соҳибони бешубҳа шаҳр мебошанд. Онҳо диданд, ки он ном ва ҳукуматашро иваз мекунад, аммо дар умқи онҳо медонанд, ки он ҳамеша аз они онҳо хоҳад буд.
Мо ба болои боми меҳмонхонаи Адаҳан мебароем ва Истанбул, ки аз замони омадан мо ба ҳайрат наомадааст, рӯзи дуюм аст, ки моро ба ғуруби офтоб мебахшад. Осмон тадриҷан сурх мешавад ва ба гулобӣ ва бунафшӣ медиҳад, то он даме, ки дар уфуқ дар паси гунбази Санта София пинҳон мешавад. Ва танҳо он вақт мо нафаси худро нигоҳ медорем.
Тафсилоти открыткаҳо дар дӯкони антиқа дар кӯчаи Чукур Cuma
РУЗИ 2. БАЛАТ: ЧОИ НАВИ БОЯД
Баъди аз шохи тилло гузаштан ва тамошои он Масҷиди Сулаймония ба суи он равон шудем маҳаллаи Балат. Шаҳри девонаворе, ки мо навакак аз он гузаштем, баробари гузоштан ба деҳаи ороми хонаҳои рангоранг табдил меёбад. кӯчаи Водина.
Метин, соҳиби шӯъбаи қаҳва, мефаҳмонад, ки вақте се сол пеш ин ҷойро пайдо кард, қаҳвахонаҳое, ки мо ҳоло дар ошёнаи якум дар атрофи он мебинем, бо курсиву мизҳои чӯбӣ, кулчаҳои худсохт ва ороиши боандеша дар он ҷо набуданд.
Ба онҳо дӯконҳои либоси винтажӣ, дилерҳои антиқа ва хонаҳои музояда ҳамроҳ шуданд. Ҳама дар бораи Балат ҳарф мезананд ва ҳама мехоҳанд дар Балат зиндагӣ кунанд ва бисёриҳо ҳатто мехоҳанд дар Балат кор кунанд, зеро сайтҳои коворкинг низ мавҷуданд, ба монанди Olmadik Projeler.
Нақшаи нисфирӯзӣ яке аз он корҳое мебошад, ки онҳо мегӯянд, ки шумо бояд дар ҳаёти худ як маротиба иҷро кунед: паймоиш кунед Босфор. Дар як тараф, қисми осиёии шаҳр, аз тарафи дигар, аврупоӣ ва дар миёна, ҳеҷ чиз ё ҳама чиз.
Селҳои ранга дар ҳар гӯшаи пойтахти Туркия кӯчаҳоро ба долонҳои бароҳат табдил медиҳанд, ки гӯё он хонаи берунӣ бошад
РУЗИ 3. СУЛТОНАХМЕТ: ТАЪРИХИ ЗИНДА
Вақти барвақт хестан аст ва дар Султонаҳмет ганҷҳои зиёде моро интизоранд, ки барои кашф кардан омодаанд. Дар майдони Ипподром масҷиди кабуд ва Айёсофияро бесаброна дидан мумкин аст, ки яке дар рӯ ба рӯи дигаранд, аммо мо намедонем ба куҷо нигоҳ кунем ва мо қаҳваи аввалини рӯзро базӯр тамом кардем. Таърихи шаҳр ва инсоният бо ҳар қадаме, ки мо дар дохили Айя София мегузорем, кушода мешавад.
Ва ба боло нигоҳ кунед, ҳама чиз мувофиқ аст. Омезиши фарҳангҳое, ки мо дар ин рӯзҳо дар кӯчаҳо мебинем, ба авҷи худ мерасад. Ду медальон бо хатти арабӣ дуои Худо ва Муҳаммад ва дар паҳлӯи тасвири Исои Масеҳ дар оғӯши Марями бокира.
Айя София, ганҷи меъморӣ, ки дар он Шарқ ва Ғарб вомехӯранд
Сад метр дуртар аз базилика мо пайдо мекунем Танк , анборе, ки дар давраи ҳукмронии Юстиниан сохта шудааст, ки бори дигар дар муқоиса бо ҳукмронии шаҳр бозӣ мекунад: осоиштагӣ ва торикӣ дар он ҷо бо ғавғо ва нури берун.
Мо ба бозӣ ҳамроҳ мешавем, ки ба сӯи бозори калон ва ду бор фикр накарда, мо ба ин дохил мешавем лабиринти кучахое, ки дар он чое, ки мо меравем, хар як гушаи он назар ба гушаи пешина шиностар аст. Табақҳо, чароғҳо, ҷавоҳирот, абрешимҳо, қолинҳо... Вақте ки мо ниҳоят роҳи худро ёфтем, тасмим гирифтем, ки Бозори ҳанут ба охир расидани рӯз.
Яке аз дӯконҳо дар Бозори Калон
РУЗИ 4. БЕБЕК ВА НИШОНТАШИ: ХАЁТИ ЗАМОНАВИ
Мо бо мошин қад-қади соҳили Босфор ба маҳаллаи кӯдак , яке аз муосиртарин дар шаҳр, ки нақшаи боздид аз мағозаҳои зиёди заргарии он (ба монанди Kismet by Milka), шириниҳо (ба монанди Ҳерси Асктан) ё либосҳо (ба мисли Cashmere in Love ё Midnight Express) иборат аст. Шабона тарабхонаҳо ва қаҳвахонаҳо ба ҷойҳое табдил меёбанд, ки Истамбулиҳо дидан ва диданро дӯст медоранд.
Бозгашт ба мошин, мо дар самти идома дигар махаллахои зеботарин Нисанташи , пур аз дӯконҳои боҳашамат ширкатҳои маҳаллӣ ва байналмилалӣ. Боғи Муст, ки яке аз маъмултарин тарабхонаҳо дар ин минтақа аст, барои пур кардани батареяҳо комил аст. Дар он ҷо чеҳраҳои маъруфу номаълум аз олами мӯд, санъат ва фароғат ҷамъ меоянд.
Ҳеҷ чиз туркӣ бештар ба анҷом сафар аз як ванна дар як хаммом ва хӯроки шом дар тарабхонаи Safran, воқеъ дар ошёнаи болоии меҳмонхонаи InterContinental, ки дар он ҷо пойтахти дуньё бепоён, кайхонй ва пурчушу хуруш, мехрубонии худро бори дигар иззату икром намуда, ба мо дар болои бе-охирии ачоибу пурасрораш охирин гуруби офтобро мебахшад.
Баландтарин ошёнаи меҳмонхонаи InterContinental, яке аз беҳтарин манзараҳои панорамии Истамбул
ЧӢ ТАВР ГИРИФТАН
** Ҳавопаймоҳои Туркия **
Он тамоми сол аз Мадрид, Барселона, Билбао, Малага ва Валенсия парвозҳои мустақим дорад.
** Туризми Туркия**
Ҳама чизеро, ки шумо бояд дар бораи кишвар пеш аз савор донед.
КУЧО ХОБ БОШАД
** InterContinental Istanbul ;** аз €100
Дар масофаи дуртар аз майдони Таксим ин меҳмонхона ба маркази мукаммали амалиётӣ барои шиносоӣ бо шаҳри Туркия табдил меёбад. Дар ошёнаи болоии он тарабхонаи City Lights & Bar ҷойгир аст, ки яке аз беҳтарин манзараҳои Истамбул дорад.
** Soho House ;** аз € 180
Лоиҳаи шӯҳратпарасттарин гурӯҳи Лондон то имрӯз дар Palazzo Corpi асри 19 ҷойгир шудааст ва дорои санаторию боҳашамат, толори варзишӣ бо ҳалқаи бокс, сартарошхона, клуби шабона ва ҳатто кинотеатр мебошад.
** Қасри Чираган Кемпински ;** аз 200 евро
Қасри императории усмонӣ, ки дар он шумо метавонед эҳсоси шинокунандаро дар миёнаи Босфор эҳсос кунед. Аз тарабхонаҳои зебои он Лаледан ва Тугра таомҳои зебои онро санҷидан зарур аст.
** Fairmont Quasar Istanbul ;** аз € 150
Фарҳанг ва ҷаззоб дар ин тарабхонаи нави панҷситорадор омехта мешавад ва менюи тарабхонаи он Айла як саёҳати болаззат дар таърихи ошпазии Туркия аст.
Яке аз гушахои Гузари китобхо
КУЧО ХУРДАН ВА НУШИД
** 360 Истамбул Бейоглу **
Илова бар манзараи ҳайратангези панорамии Истанбул, таомҳои эҷодии он бо ишора ба дастурҳои маҳаллӣ ва клубе, ки дар он зиёфат то субҳ идома меёбад, пешниҳодро пурра мекунад.
кӯчаи Невизаде
Невизаде дар баробари хиёбони пурғавғои Истиқлол ҷойгир аст, як кӯчаест, ки бо мейханҳо (майхонаҳои туркӣ) пӯшонида шудааст, ки ҳар рӯз ҳангоми ғуруби офтоб зинда мешавад. Бе озмудани мезе (тапас) ва нӯшокии анъанавии анис, раки тарк накунед.
Хаззопуло Пасажи
Ба аксари сайёҳон маълум нест ва дар байни Истамбулиҳо чой нӯшидан, сиша кашидан ё нард бозӣ кардан хеле маъмул аст. Боре аз долони танги пур аз дӯконҳои заргарӣ ва тӯҳфаҳо, мо ин боғи махфии дилраборо пайдо мекунем.
** Чичек Пасажи **
Бинои санъати нав дар асри 19 ин галереяи пурқувват бо номи Пасаже де лас Флоресро барои дӯконҳои сершуморе, ки як вақтҳо дар он ҷойгир буданд, ҷойгир мекунад, ки ҳоло онҳоро барҳо ва тарабхонаҳои зебо иваз мекунанд.
Балик Пазари
Пасаже де лас Флорес ба Бозори Моҳӣ (Балик Пазари) мебарад, ки мо дар он ҷо ба ғайр аз ҷойҳои зебоманзар барои таъми моҳии нав сайд, дӯконҳои ҳанут, консервҳо, шириниҳо ва тӯҳфаҳо меёбем.
**Мезе аз ҷониби дарахти лимон**
Дар муқобили меҳмонхонаи таърихии Pera Palace ин ҷойест, ки барои лаззат бурдан аз тапаси маъмулии туркӣ комил аст.
**Датли Мая**
Тахти шиори "хӯроки суст ба зудӣ дода мешавад", дастурҳои анъанавии Анатолӣ дар танӯри ҳезуми ин макон бо истифода аз компонентҳои органикӣ ва савдои одил омода карда мешаванд. Таваққуф кардан лозим аст, ки яке аз хӯрокҳои гиёҳхорӣ ё аз пиццаҳои болаззати туркӣ лаззат баред.
** Карабатак **
Ин макон номи худро аз паррандаи карабатак (корморант) гирифтааст, ки дар ҷустуҷӯи моҳӣ дар соҳили Босфор парвоз мекунад ва ғарқ мешавад.Ин як коргоҳи металлии партофташуда ба аввалин қаҳвахонае табдил дода шудааст, ки дар маҳаллаи Каракӯй кушода шудааст, ки имрӯз Истанбул ' мовида' мутамарказ шудааст.
Манзараи таъсирбахши 360 Истанбул
КУЧО ХАРИДАН БОЯД
Ҳамам Ҷенифер
Сачоқҳо, рӯйпӯшҳо ва дастархонҳоеро, ки мо дар намоишгоҳи Ҷенифер ва ду мағозаи ӯ дар Араста Бозор меёбем, ҳунармандони турк дар дастгоҳҳои бофандагии кӯҳна ва бо маводи табиӣ сохтаанд.
**Tulu Textiles**
Намоишгоҳи Элизабет Ҳьюитт макони аҷибест, ки дар он шумо метавонед худро дар байни қолинҳои ранга ва унсурҳои зиёди ороишӣ гум кунед.
** Севан Бичакчи **
Ин заргар бо дастони худ асарҳои аслии санъат месозад, ки ҳатто дар осорхонаҳо ва галереяҳо намоиш дода шудаанд. Ҳалқаҳои ӯ, ки дар онҳо ҷойҳоеро ба мисли Айя София таҷдид мекунад, маъруфияти ҷаҳонӣ доранд.
**Кашмир дар ошиқ**
Эҷодиёти Эсра Безек бо истифода аз беҳтарин риштаҳои кашмирии Муғулистон дар якҷоягӣ бо пашм, пахта ва абрешими зебо сохта шудааст.
** Парки Луна **
Косметика, сумка, ороиши хона, либос, китоб ва баъзе маҳсулоти ғизоӣ, аз қабили асал ва равған дар рафҳои ин мағоза воқеъ дар маркази Галата ҷойгир аст, ки мо дар он ҷо эҷоди беш аз 200 тарроҳи туркро пайдо мекунем.
** фей **
Вақте ки Фатош Ялин тасмим гирифт, ки ин дӯконро кушояд, вай онро ҳамчун як гардероби калон тасаввур кард, ки дар он офаридаҳои худ ва порчаҳои винтажӣ якҷоя зиндагӣ мекунанд. Халтахои чармин, куртахои абрешимию пахтагин, китобхо, маснуоти сафолй ва ашьёи сершумори ороишй.
**Киштии ҳунарҳо**
Ин ҷой дар ошёнаи болоии меҳмонхонаи «Адаҳан» барои дастгирии ҳунармандони маҳаллӣ пешбинӣ шудааст. Ҳуҷраи хурд ва бароҳат, ки шумо метавонед чой нӯшед ва қисмҳои нодирро харед. Barrier Studio barrier.com Дар устохонаи Корай Кирча мо ашёҳои равшанидиҳандаи равшанро пайдо мекунем, ки дар он гузашта ва оянда якҷоя мешаванд.
** Чичек лери **
Китобҳо ва пӯсти дарахтон ба соатҳо, собунҳо, лампаҳо, фоторамкахо ва қисмҳои ороишии бешуморе, ки бо маводи табиӣ сохта шудаанд, табдил дода шудаанд.
** Фарҳанги сеюм **
Зейнеп Лале ва Эмре ду бародаранд, ки бренди худро барои таҷлил аз гуногунии фарҳангҳои ҷаҳон таъсис додаанд. Мебели нодир, аксҳо, аксессуарҳо ва тӯҳфаҳо таҳти шиори "Илҳом гирифта аз ҷаҳон, дар Истамбул сохта шудааст".
КАРДАН
Лаззатҳои сафар
Агар шумо хоҳед, ки Истанбулро мисли як сокини маҳаллӣ лаззат баред, бо Искандар ва Лола, як марди турк ва як зани испанӣ тамос гиред, ки сафари шуморо фаромӯшнашаванда хоҳад кард.
Круз дар Босфор
Киштие, ки дар обҳое шино мекунад, ки Аврупоро аз қитъаи Осиё ҷудо мекунад, шуморо ҷодугарии ин ҷое, ки Шарқу Ғарб ба ҳам мепайвандад, эҳсос хоҳад кард. Ширкатҳо ба монанди Den Den Yachts турҳои хусусиро пешниҳод мекунанд, ки дар онҳо мӯъҷизаҳои ин чорроҳаро кашф мекунанд.
Ҳаммоми туркӣ
Баҳра бурдан аз ҳаммоми аслии туркӣ, ки дар саросари кӯчаҳои шаҳр паҳн шудааст, тӯҳфа барои бадан ва ақл аст, ки шуморо комилан нав мекунад. Яке аз маъруфтарин Оғо Ҳамомӣ дар Тақсим аст.
ДУСТДОРОНИ СЕДА ДОМАНИЧ, ДИРЕКТОРИ VOGUE TURKEY
Чӣ Истанбулро ин қадар махсус мекунад?
Таърихи беназир ва омехтаи нодири фарҳангҳо. Ин ҳаракати доимӣ ба шаҳр рӯҳи динамикӣ ва пурқуввати худро медиҳад.
Дар бораи манзараи фарҳангӣ чӣ фикр доред? Саҳнаи санъат дар даҳ соли охир хеле ривоҷ ёфт: осорхонаҳои нави хусусӣ таъсис дода шуданд, Биеннале Истанбул ба як чорабинии маъруф ва муҳимтар аз ҳама, рассомони маҳаллӣ, аз қабили Танер Ҷейлан, Ҷевдет Эрек ва Халил Алтындере, Онхо обруи байналхалкй пайдо кардаанд.
Тарабхонаҳои дӯстдоштаи шумо кадомҳоянд?
Каракой Локантаси ва Микла, ҳарду дар минтақаи Бейоглу, рӯйхати манро дар ҷои аввал мегузоранд.
Шумо ягон тарроҳони ҷавони мӯдро кашф кардаед?
Мисела ва Мехри Му барои лавозимот ва House of DIV ё Klotho барои заргарӣ.
***** Ин гузориш дар **рақами 113-и Condé Nast Traveller Magazine (январ)** нашр шудааст. Ба нашри чопӣ обуна шавед (11 нашри чопӣ ва версияи рақамӣ бо нархи 24,75 евро, тавассути занг ба 902 53 55 57 ё аз вебсайти мо) ва аз дастрасии ройгон ба версияи рақамии Condé Nast Traveler барои iPad лаззат баред. Нашри октябри Condé Nast Traveler дар версияи рақамии он дастрас аст, то дар дастгоҳи дилхоҳатон лаззат баред.
Седа Доманич, директори Vogue Туркия