Оё шумо фаҳмед, ки онҳо чӣ гунаанд?
СИТОРАИ МЕХМОНХОНА ЧИСТ?
Онҳо як нишона мебошанд ки бо он бароҳатӣ ва сатҳи хидматрасониро чен кардан мумкин аст ки муассиса таклиф мекунад. Дар давоми солхо исбот кард Самараноктарин ва ҳамаҷонибаи ҳамаи онҳое, ки истифода мешаванд , гарчанде ки дар баъзе бозорҳо тарозуҳои дигар низ пайдо мешаванд, аз қабили алмосҳо, синфҳо (чун дар ҳавопаймо) ва ҳарфҳо. Бо вуҷуди ин, ҳамаи онҳо кӯшиш кунед, ки меъёрҳоро яксон созед ва бе назардошти хусусиятхои хар як предмети баходиханда истифода бурдани онхо.
Илова бар ин, миқдоре, ки баҳо дода мешаванд, хеле объективӣ мебошанд, аз ин рӯ он чизҳои ғайримоддӣ, ки истироҳатро беҳтар мекунанд, ба монанди ҳамдардӣ ё завқи хуб дар ороиш вазн надоранд . Ба ибораи дигар, сухан дар бораи ноил шудан ба як қатор талабот ва на он қадар қонеъ кардани таъм ё стандартҳои сифати коршиносони муайян меравад, чунон ки дар ситораҳои Мишелин аст. Дар ин ҷо ҳар як занҷири меҳмонхона ва ҳар як соҳиби он шахсоне ҳастанд, ки диққати худро ба ҳар як меҳмонхонаи рӯҳонӣ ё амалӣ табдил медиҳанд, вобаста ба фалсафаи ҳар як ширкат.
ОНХО БАРОИ ЧИ?
Аз замони таъсисёбӣ, ҳадафи бевоситаи он кӯмак ба сайёҳон тавассути муқаррар кардани ҳадди ақали код мебошад. Он чизе, ки баъдтар омад (андозҳо, мутобиқшавӣ ба кодексҳои ахлоқӣ ва ғайра) қарорҳои аз ҷониби ташкилотҳои гуногун ва худи меҳмонхонаҳо қабулшуда мебошанд, ки бале, метавонанд ба шумораи ниҳоии ситораҳо таъсир расонанд, аммо истифодаи воқеии онҳо нестанд.
Меҳмонхонаи Alfonso XIII (Севилья)
КТЕРИТЕРИ ИДОРКУНИ ЧИСТ?
Хамаи онхо максадхо, аз тадбирхое, монанди ҳадди ақали метри мураббаъ ҳар як ҳуҷра ё андозаи хаммом ба хизматхое, ки онхо доранд, ба монанди мини-бар, сейф ё телефон.
ОЁ ПАНЧСИТОРА ДАР БАРСЕЛОНА ЧИГУНА ДАР ҷазираҳои Канар?
Парадокси бузурге, ки дар Испания рух медиҳад, дар он аст, ки ягон мақоми махсус барои ислоҳ, нест кардан ва гузоштани ситораҳо вуҷуд надорад. , аммо 17. Ва ё якхела аст, дар хар як Чамъияти мухтор шуъбаи туризм коидахои худро мукаррар мекунад, ки критерияхо ба куллй фарк мекунанд . Масалан, дар Каталония, меҳмонхонае, ки ба категорияи олӣ майл дорад, бояд дар наҳории худ маҳсулоти гастрономии маҳаллӣ пешниҳод кунад, дар ҳоле ки дар ҷазираҳои Канария 5 меҳмонхонаи Grand Luxury бояд газвори пахтагии органикиро пешниҳод кунанд*. Дар доираи он, ки баъзе хусусиятҳо бо сабабҳои ҷуғрофӣ мантиқӣ мебошанд, норасоии муайяни назорат ва шикофҳои аз ҳад зиёд вуҷуд дорад, ки дар натиҷа ба "эҳсоси" истеъмолкунанда ворид мешаванд. CEHAT (Конфедератсияи меҳмонхонаҳо ва ҷойгиронии сайёҳии Испания) солҳо барои яксонсозии он мубориза бурдааст ва дар вебсайти худ онҳо пешниҳод мекунанд ҳуҷҷате, ки ҳадди ақалро дар Испания барои гирифтани ситораҳо тафсилот медиҳад.
Хоспес Марисел (Пальма де Майорка)
ОЁ БАЙНИ НАРХИ ЯК ХУРА ВА СИТОРА ТАМОСИБАТИ БЕРАВОСТАМ АСТ?
Дар ин ҷо яке аз афсонаҳои бузург аст . Албатта, рейтинги баланд кӯмак мекунад, аммо инчунин хусусиятҳои дигар, аз қабили ҷойгиршавӣ, хидматҳои боҳашамат ва ҳатто фетишизм ва мифология, ки ҳуҷраро иҳота мекунад. Аз ин рӯ, ҷавоб НЕ аст, зеро ҳар як шаҳр, минтақа ва соҳил шароити нархҳои худро дорад. вобаста ба пешниҳоди туристӣ ва хидматҳое, ки на танҳо меҳмонхона дорад, балки ҳамчунин уро низ ихота мекунанд.
Mandarin Oriental New York (Нью-Йорк)
МУТАХАССИСОН СУХАН МЕКУНАНД:
Имрӯз, оё ситораҳо ҳанӯз як усули хуби баҳодиҳии сифатӣ ба муассиса мебошанд?
Вақте ки омилҳои муайянкунандаи ин миқёси сифат таҳлил карда шуданд, саволҳои нав бо ҳамон суръате, ки бо онҳо якдигарро пайравӣ мекунанд, меоянд. форумҳои нав ва системаҳои 2.0 таваллуд мешаванд, ки бо онҳо муштарӣ қайди худро мегузорад . Дар ин тағирёбии парадигма, ситораҳо ҳамчун як системаи то андозае кӯҳна қабул карда мешаванд. Андешаи баъзе мутахассисон, ба монанди Оскар Гонсалес, директори маркетинги аврупоии Iberostar Hotels & Resorts: "Дар айни замон, ин истинод аз меъёри воқеӣ аст, зеро он бештар баҳодиҳии худи мизоҷон аст, ки ба баланд бардоштани сатҳи даромад ё таснифро паст кунед». Дар навбати худ, Жан Франсуа Костер, профессори иқтисоди сайёҳии мактаби байналмилалии менеҷменти меҳмонхонаи Vatel Spain, тасдиқ мекунад, ки усули беҳтарини баҳодиҳӣ "сухан ба даҳон, шарҳҳо дар Интернет, ки қариб ҳар дақиқа шумораи ситораҳои "воқеии" муассисаро нав кунед то даме, ки вай аз нуктаи назари конструктивй ва на харобиовар сурат гирад.
Хонум Лиза Қуддос, директори иртиботи корпоративии силсилаи осоишгоҳҳои боҳашамати The Residence, ки ба “омезиши ҳарду система (баҳодиҳии маъмул тавассути платформаҳои рақамӣ ва рейтинги соҳа тавассути ситораҳо) содиқ аст, эҳтиёткортар аст. метавонад шакли беҳтарини тасдиқкунӣ бошад ”.
Оё ба шумо "насаб" -и бузурги шаҳрӣ ва ғайра лозим аст, то мавқеи худро равшан созед?
"Маъруфият ва афзоиши босуръати хосиятҳои мустақили нав душвор месозад, ки онҳо ба стандарти бренди боҳашамат анъанавӣ ва ки ба осонй тасниф кардан мумкин нест ”мегӯяд хонум Лиза Қуддос. Ин категорияҳои нав аллакай воқеиятанд ва барои Оскар Гонсалес, " кӯмаки сегмент, зеро муштарӣ пешниҳоди олӣ дорад ва ин истилоҳоти семантикӣ ё зербрендҳо метавонанд интихоби маҳсулотро ба стандарти зарурӣ беҳтар мутобиқ созанд».
Anantara Angkor Resort & Spa (Siem Reap, Камбоҷа)
Магар ин «насабхо» ва категорияхоро стандарт кардан мувофик мебуд?
Гарчанде ки мутахассисон возеҳанд, ки ин зербрендҳо муфиданд, Марк Сераролс, директори амалиёти Upscale, Midscale Spain ва LUB Portugal дар Accor Hotels ҳушдор медиҳад: “Аз нуқтаи назари истеъмолкунанда, аз нав стандартизатсия кардани номҳо шояд ба хатогиҳои гузашта роҳ дода шавад. Ба шарофати интернет, имрӯз муштарӣ асбобҳо ва иттилооти зиёде дорад ки мехмонхонаро аз рУи меъёрхои худ дуруст тасниф кунанд».
Алтернативаи дигар яке аз он аст, ки пас аз он Iberostar бо шартгузорӣ ба зербрендҳои худ, ки бо онҳо маҳсулотро сегментатсия мекунанд ва муштариёнро беҳтар ҳадаф қарор медиҳанд: The Grand Collection, Premium Gold, Premium ва Iberostar.
Меъёрҳои баҳодиҳӣ, ки то ҳол истифода мешуданд, боқӣ мемонанд ё бояд тағйир ёбад?
Дар ин ҷо «маҳалли» масъалаест, ки мутахассисон бештар ба мувофиқа меоянд. Тағйирот лозим аст ва "критерияҳоро бештар мувофиқи талаботҳои муштариёни имрӯза илова кунед, масалан алоқаи бештар, меҳмонхонаҳо аз ҷиҳати иҷтимоӣ ва экологӣ масъул ”, ба гуфтаи Марк Сераролс. Барои профессор Костер бояд як қадами фосилавӣ андешида шавад, ки "розй шудан дар бораи андозагирии ҳуҷра метавонад як қадами аввал барои стандартизатсияи меъёрҳои ҳар як Ҷамъияти Мухторӣ бошад".
Хонум Лиза Қуддос дар навбати худ ба як саволи бозе, ки дар бораи категорияи “ҳашамат” аст, мепардозад: “Ин дигар мафҳуми “сарват” нест, балки 'таҷриба' бо таъкид ба он беназир ва роҳе, ки сайёҳон меҳмонхонаҳоро кашф мекунанд, он чизест, ки онҳоро муҳим мегардонад, бинобар ин меъёрҳои арзёбӣ муқаррар карда шудаанд. бояд бо истифода аз ворид намудани меъёрҳои нави арзёбӣ ва эътибори онлайн рушд кунад ”.
Ritz by Белмонд (Мадрид)
Барои меҳмонхона, оё ситораҳо то ҳол як ҷузъи муҳими имиҷ ва маркетинг ҳастанд?
Аммо, гарчанде ки тағирёбии парадигма аён аст, меҳмонхонаҳо то ҳол ба ин системаи гурӯҳбандӣ ниёз доранд. " Меҳмонхонаҳо бо ифтихор ситораҳои худро дар фасади бино намоиш медиҳанд , дар реклама, пас аз ном ва ғайра. Хулоса, дар ҳама ҷойҳои тасаввурнашаванда мисли собун хурд, масалан "мегӯяд профессор Костер. Як андешае, ки хонум Қуддос иброз дошт: “Ҳарчанд рейтингҳои ситораҳо метавонанд ба таври васеъ фарқ кунанд ҳам, онҳо барои брендҳои хурду мустақил омили муҳим мебошанд. ба онҳо эътимоди бештар медиҳад ». Ба ҳамаи ин, мо бояд ҷанбаҳои дигарро илова кунем, тавре ки Оскар Гонсалес қайд мекунад, "Ин порчаест, ки мустақиман ба намуди маҳсулот, ки консептуализатсияшуда, нархгузорӣ, амалиёт, ҷойгиршавӣ ва ғайра таъсир мерасонад ... Ин танҳо як қарори эстетикӣ ё тасвирӣ нест ”.
Оё оянда дар муттаҳидсозии брендҳо аз болои худи ситораҳост?
Ин ҷорӣ аст, ки барои он ду мутахассисон машварат Бет. Профессор Костер бар ин назар аст, ки танҳо номи меҳмонхона "худ метавонад симои обрӯро ба вуҷуд орад, масалан Савой, Ритц, Вальдорф Астория , ва гайра. Дар ин маврид фош кардани ситорахо нолозим аст. Бренд дар тӯли солҳо муттаҳид шудааст ва мушкилот нигоҳ доштани он аст." Як идеяе, ки аз ҷониби Марк Сераролс мубодила шудааст: " он чизе, ки дар оянда аҳамияти бештар хоҳад дошт, бренд аст ”.
*** Шумо инчунин метавонед ба инҳо таваҷҷӯҳ кунед:**
- Саёҳат бо сагҳо (номаи муҳаббат)
- Эндрю Ҷарман: "Шояд меҳмонхона фаҳмад, ки мо меҳмони пурасрор ҳастем, аммо онҳо ҳеҷ гоҳ намедонанд, ки мо кӣ ҳастем."
- Аз меҳмонхона чӣ гирифтан мумкин асту чӣ не
- Декалоги ҳаммоми меҳмонхонаи комил - Ҳаммомҳои беҳтарини меҳмонхона
- Ҳаммомҳои меҳмонхона, ки мо ба зиндагӣ зид намебудем - 12 тафсилоти ташвишовар дар бораи ҳаммомҳои меҳмонхона
— Тухми офтоб дар Мох ё он чиро, ки мо дар ояндаи начандон дур дар мехмонхонахо мебинем
- Ин меҳмонхона "технологияи баланд" аст: аз будубош лаззат баред (агар тавонед)
- Даҳ тафсилоти номарбуте (вале ки мо қадр мекунем) дар меҳмонхона
- 10 Тафсилоти ғайричашмдошт дар бораи меҳмонхона - Корҳое, ки мо ҳама дар меҳмонхона анҷом додаем
— Дар мехмонхонаи ман робот хаст ва он кассабои ман аст!
- 10 тамоюли нео-люкс барои соли 2015
- Ҳама мақолаҳои Хавьер Зори дел Амо
Ҷазираи як ва ягона Ҳейман (Рифи бузурги монеа, Австралия)