Хӯроки ҷолиб ва хуб? Хуш омадед ба масири тарабхонаҳои экзотикӣ дар Мадрид!
Дар ҷаҳон 194 кишвар вуҷуд дорад, аммо вақте ки мо як чизи экзотикиро мехӯрем акли мо аз Хиндустон, Хитой, Мексика, Италия ва Япония берун намеравад.
Бо вуҷуди ин, дар Мадрид чанд сафирони арзандаи намудҳои дигари гастрономия мавҷуданд, ки сазовори донистан ва лаззат бурдан мебошанд. Омодаед, ки бо завқ сафар кунед?
АЛ-МУНИЯ _(кучаи Реколетос, 5) _
Al-Mounia зиёда аз 50 сол аст, ки пешниҳод мекунад хӯрокҳои маъмулии Мағриб, дар шароити боҳашамати қаср. Чизҳои ҳатмии шумо ҳастанд таббуле, хумус, кус кус, шишки гӯшти грилл ё шириниҳои болаззат, ба монанди мамул хурмо, чебакияи шоколад, пестиньо ё шохи газел, хамири бодомшакл, ки марципани испаниро ба вуҷуд овард.
Аммо Al-Mounia хеле бештар аст ва инчунин хӯрокҳоеро пешниҳод мекунад, ки дар рӯйпӯшҳои Мадрид камтар маъмуланд, ба монанди пастелла фарси – қаннодӣ бо мурғ ва бодом –, китфи барраи ширмак бирён, тоҷинҳои гӯшти гуногун (инчунин моҳиёни рӯз ҳастанд) ё шӯрбои Ҳарира.
Tabbouleh, humus, cous cous... шумо намедонед, ки кадомашро интихоб кунед!
ГОНДЕР _ (кучаи Графал, 8) _
Мо ҳоло ҳам дар қитъаи Африқо ҳастем, аммо мо кишварҳоро иваз мекунем ва ба он сафар мекунем Эфиопия. Дар Гондер мо бисьёранд табақҳои сабзавот ё гӯшт, ки дар инҷер хизмат мекунанд, як навъ креп, ки бо ғалладона сохта шудааст – бе глютен – тефф (Хамир иљозат дода мешавад, ки фермент шавад, сипас онро ба як табаќи гили пештар тафсондашуда меандозанд).
Қариб ҳамаи хӯрокҳои меню тунд, беҳтарин? Ҳама чизро бо дастонаш мехӯрад!
Дар Гондер онҳо хӯрокҳои босифати Эфиопияро пешкаш мекунанд ва шумо онро бо дастони худ мехӯред!
БАНИБАНУ МАДРИД _(Кучаи Шахидони концепция, 19) _
Яке аз беҳтарин ҷойҳо дар Мадрид барои ғарқ кардани дандонҳои шумо таомҳои эронӣ бешубҳа ин тарабхона аст, ки онро Банӣ, як "зани ҷавон" (бану ба эронӣ) идора мекунад, ки 10 сол боз дар Испания аст.
Биринҷ, картошкаи ширин, гумус, инчунин вудкои рангоранг ва солим Онҳо менюи ин ҷои хеле бароҳати пур аз нурро ба шарофати тирезаи калоне, ки ба кӯча нигоҳ мекунад, ташкил медиҳанд.
Агар таомҳои эронӣ писанд ояд, Банибону ҷои шумост
ФАЛАФЕРИЯ _(кӯчаи Санта Барбара, 4) _
Пас аз муваффақияти Hummuseria, исроилиҳо Лотем ва Шай ин ҷои дигарро дар пойтахти Мадрид кушоданд, илҳоми гиёҳхорӣ ва он дар атрофи он давр мезанад фалафел ва ба нони пита.
Мо метавонем интихоб кунем сабиҷ (бодинҷони кӯза, тухми сахт судак, гумус ва салат), фалафел (фалафел, хомус ва салат) ё Шавармаи вегетарианӣ (шаурма бо занбурўѓ, сеитан, бодом ва мавиз бо тахини ва салат) ва њар як аз се пешнињод метавонад бо як хӯриш сабзавоти бодиринг ки ба он мувофик карда шавад.
Зинда бод нони пита!
КЕЙЯАНС _(кӯчаи Бласко де Гарай, 10) _
Мо бо дигар пешниҳоди озуқаворӣ кӯча идома, ин дафъа аз Ҷумҳурии Доминикан. Табақи ситораи он аст эмпанада доминиканӣ худсохти вагон бо мурғ ё гӯшти гов ва панир ё мурғ ё гов ва сабзавот, дар байни имконоти дигар, инчунин ширин.
Инчунин кӯшиш кардан арзанда аст булочкахои юкка пур аз панир Gouda, quipes (тубҳои гандум пур аз панир, мурғ ё гӯшти гов) ё эмпачичахо (ҳасиб дар хамири болаззат печонида шудааст).
Ва барои ҷуфт кардан тавсия медиҳем, ки фармоиш диҳед шарбати табиӣ ё 'Morir Soñando' (шарбати меваи афлесун ё оташи бо шири бухоршуда).
Кейан: ғизои лазиз Доминикан дар версияи ғизои кӯча
ПАРИПЛ (Манбаъ кӯчаи Модесто, 4)
Бо вуҷуди наздикии худ, Юнон Ин боз як номаълуми бузург аст - аз ҷиҳати гастрономӣ. Аз ин сабаб, соҳибони Перипло тасмим гирифтанд, ки ба Мадрид, дар маркази маҳаллаи Чамбери ва чанд метр аз кӯчаи Понзано кӯчанд. майхона дар Салоники.
Дар байни хӯрокҳое, ки онҳоро чашидан мумкин аст, мо таъкид мекунем тсацики (йогурт бо равғани юнонӣ ва бодиён тару тоза), тарам (чошнии чормағз), спанакопита (эмпанада бо хамири деҳа, спанак ва панири фета) спецофаи (таоми маъмулии Пелион, бо ҳасиб, қаламфури юнонӣ ва бодинҷон), страпатсада (омлети юнонӣ, тухми пухта бо пиёз, қаламфури помидор ва панири фета), скордалия (аллиоли юнонӣ) ё rox (ширини маъмулӣ бо дорчин, шарбат ва чормағз).
Ва фаромӯш накунед, ки ӯро тамом кунед! бихӯред (гарм 40 pomace юнонӣ бо асал ва дорчин)!
Перипло: як майхонаи юнонӣ дар қалби Чамбери
ИЗАРИЯ _(кучаи Зурбано, 63) _
Инчунин дар Chamberí аввалин тарабхонаи Мадрид тахассус дорад ошхонаи кайсеки, яъне ғизои гиёҳхорӣ, ки одатан дар маросими чойи Ҷопон пешкаш карда мешавад, ки бо саке ҳамроҳ мешавад ва аз қисмҳои хурди хеле эҳтиёткорона иборат аст.
Аз ороиш то ба тартиб андохтани табақҳо ҳама чиз муҳим аст. Ҳама чиз дар ҷӯйборҳо пешкаш карда мешавад ва дастархон нест.
Дар ошхонаи Кайсеки, ҳар як меню қариб ҳар рӯз фарқ мекунад, вобаста ба он чизе ки бозор пешниҳод мекунад ва тару тозаи компонентҳо.
Дар Изария вуҷуд дорад шабу рӯз менюҳои гуногун, ки нархи он аз 25 евро барои хӯроки нисфирӯзӣ то 100 евро барои менюи таъми гурман барои хӯроки шом аст.
Маросими чойи ҷопонӣ бо таомҳои кайкеси дар Изария ҳамроҳӣ мекунад