Кэтрин Зета Ҷонс аз устод дар "Не қайдкуниҳо" меомӯзад
Яке аз сабабҳо - ин қадар зиёд аст - чаро ман дӯст медорам гастрономия зеро, охир, ин як лаззати оддӣ аст . Лаззати ҳалол, бо қабатҳои бештар аз қабатҳои пиёз дар quiche ҷорӣ; як лаззати мустақим, бениҳоят ҳассос ва ҷисмонӣ, новобаста аз он ки онҳо чӣ қадар панир ҳастанд, ки ният доранд газпачоро ба категорияи La Montaña Magica ё Amour боло баранд. Нигоҳ кунед, не. чи танбалй . Ва ин аст, ки хӯрдан чизи дигар буд, хӯрдан як лаззати оддӣ буд (турбот, шери, як ҷуфти хуб), ки ҳадафаш сохтани онҳо буд хушбахт, дигар нест . Шикамро пур кунед ва пас аз хӯроки нисфирӯзӣ оромона хӯрок хӯред. Бихӯр, бинӯш ва «табу шикам, рӯҳу виҷдонатро ғанӣ кун». Бихӯред ва бинӯшед. лаззатҳои оддӣ.
Аммо ошпазҳои диво омаданд, бахши лазиз дар маҷаллаҳои мӯд ва он намунаи нохушоянд хурокхурон . Варақаҳои матбуотӣ расиданд, "ошхона барои инъикос" ва он ҳаюло баҳрӣ бо сад ҳазор тантача Instagram . Шӯъбаҳои муҳосибӣ ва шикорчиёни сард (маро бо калтак кушед) омаданд, то ба мо бигӯянд, ки онҳо дар мавсими оянда чӣ мехӯранд ва мо чӣ мехӯрем: «Ин зимистон квиноа мерӯяд, кабутар баргашт ва кафель. оҳангҳо дар соусҳо ”; барои пиёдагардони гастрономӣ чизи зиёде боқӣ намондааст, шумо хоҳед дид. Ва мисли ҳар оғози мавсим, ба фаромадани гастротрендхо ва паночадахо тайёр шавед . Имрӯз ман mea culpa месароям ва ман ба шумо ин луғати гастрономиро медиҳам, то шумо ҳамчун як коннейсер хит гузоред.
Хӯроки ангушт. Не, ин филми Саша Грей нест -умедворам, Саша бармегардад- ин номи хукчаест, ки онро муайян мекунад ошхонае, ки бо даст хӯрда мешавад . Одатан нешзании хурд, хӯрокҳо аз гастробарҳо ё нео-тавернаҳо. Ва ҳамеша ҳамчун хӯрокхӯрӣ дар ҳама гуна тарабхонаи худшиносии гастрономӣ пешниҳод кунед (онҳое, ки дар Quique Dacosta ё Azurmendi афсонавӣ ҳастанд, бидуни рафтани дигар).
Хӯроки иҷтимоӣ. Ва шарикони ӯ. Ба ибораи дигар, тарабхонаҳои пинҳонӣ, таомҳои зеризаминӣ ва клубҳои суппер (ресторанҳои махфӣ). Аммо дӯстдоштаи ман ин аст тамоюли hipster хӯрокхӯрӣ дар хонаи бегона , бо бегонагон: ташаббусҳое, ки интиқоли ғизои бароҳат (истилоҳи дигар, ҳа) дар беҳтаринаш (хӯроки шом Кинфолк стандарти) модели нави тиҷорӣ, гуногун ва шавқовар: зиёфатҳои хусусии "дар хонаи", борҳо пинҳонӣ; гуруххои бастаи бегонагон ки риштаи умумии онхо ишки хурок аст . Масалан **Хӯрандагони иҷтимоӣ** ё **Хӯроки махфӣ**.
Picnic Idyllic аз ҷониби Kinfolk дар Остин баргузор мешавад
Пухтупази партов. Ман медонам, ки ин даҳшатнок аст (даҳшатнок садо медиҳад), аммо замина зебо аст. Гап на бо ахлот пухтан, балки бо талафот ё партофтан (ва азизи мо шер фариштаи кафили пурқуввати он), ки одатан дар маҳсулот истифода намешаванд. Заминаи иқтисодӣ вуҷуд дорад, бале (ин ҳамон аст), аммо устувор аст: ҳама чиз истифода мешавад . Мо бале мегуем.
Хӯрокхӯрӣ. Устод Филипп Регол инро аз ман беандоза беҳтар мефаҳмонад: "Хӯрокворӣ як ҷараёни ошпазӣ аст, ки дар Фаронса таваллуд шудааст ва аз гастрономияи камтар мағрур барои онҳое, ки мехоҳанд ба таври тасодуфӣ ва бозӣ хӯрок хӯранд ё бихӯранд, дифоъ мекунад. Тавре ки Себастьян Деморанд бо ин калима кард. "бистрономия", рӯзноманигор Александр Каммас ин корро бо "хӯрок + эҳсос" анҷом додааст. Хӯрокхӯрӣ вақти хуб доштан ва савол додан (то чӣ андоза солим аст, ки ҳама чизро пурсед) сахтии таомҳои олӣ аст. Хӯриш StreetXO ё Canalla Bistró аст. Хӯрокхӯрӣ ғайрирасмӣ, шӯриш ва раҳо кардани бадгумонӣ аст се кадам аз дари даромад.
Назоратчиёни ғизо. Онҳое, ки дар пасманзар ҳастанд, ман хандидан намехоҳам. Дуруст, гуфтам ман назоратчиёни ғизо : нозирони тамоюли ғизо . Бачаҳое, ки бозорро пайгирӣ мекунанд, "ҷомеаи касбии ҷаҳонӣ, ки барои тарҳрезии ғизои оянда даъват шудааст" ё ин ки ин бачаҳо аз Зеркало ғизо (онҳо ба Мелбурн монанданд, аммо не, онҳо аз Бискай мебошанд ). Дар Метрополис метавонад ҳашт гастротрендро, ки аз ҷониби инҳо муайян карда шудаанд, хонед паромхо хурокхурон , ба монанди Eater_tainment ё Egofood.
Ман ба худ савол медиҳам: Оё ** cronut ** чизи онҳо буд? Ё ин кори худи Баал-Забул буд?
Порно ғизо. Порнои хӯрокворӣ на як ифодаи возеҳест барои тавсиф он падидае, ки хурокро ба объекти хохиш табдил медихад . Мо ба он ғизои иштиҳои фаҳшовар ишора мекунем, ки "оё барои нӯшидан вохӯрем?" дар эстетикии лаззат. Порнои хӯрокворӣ, то ки мо якдигарро як бор ва барои ҳама фаҳмем, бензини Instagram аст . Шаҳвати визуалӣ, буғӣ пеш аз зебоии як табақ комил. Истилоҳ аз соддатарин истиора (мелотон! хар! банан!) ба ҳассосияти композитсияҳои аҷиби Айала Эрнандо табдил ёфтааст.
Кайфият ғизо, ё ошхонаи хушбахтӣ. Пайдоиши истилоҳ аз дасти Дрю Рэмси, муаллифи Парҳези хушбахтӣ ва профессори Донишгоҳи Колумбия: хӯрокҳои хеле коркардшуда, бо миқдори зиёди шакар ва токсинҳо Онҳо на танҳо фарбеҳӣ, балки депрессияро низ ба вуҷуд меоранд. Ва дар тарафи дигари миқёс, хӯрокҳои муайян нейротрансмиттерҳои майнаро фаъол мекунанд ба кайфу сафо ва юмори нек вобаста аст. Банан, авокадо, ананас, нахӯд ё Клубничка. Хӯрдани солим = табассум дар рӯи.
Шампан Шерри. Ҳар як дӯстдори шароб сафари худро дар Бургундия, Шампан ва Херес анҷом медиҳад. Хамин тавр аст ва ман ният дорам, ки бо дастпуши худ чеҳраи шахси оқилеро убур кунам, ки дар ин бора чизе гуфтан дорад. Робитаҳои Шампан ва Ҷерес чунон амиқ, телурӣ ва ҷуғрофӣ мебошанд (ба ёд оред, ки гениалӣ: "Шаробҳои дуюм. Бародарон ва шарикони лайм дар идоракунии вақт дар торикӣ"), ки ҳатто барои ламс кардани онҳо ҳазор мақола лозим аст. Аммо инро бинависед: Намедонам, ки рузе гину тоник моро тарк мекунад, аммо ин барои ман равшан аст: ChampagneSherry нав аст.
Gastrocanaperos. Гулҳо, равед.
*** Шумо инчунин метавонед ба ...** таваҷҷӯҳ кунед.
- Фармонҳои gastrocanapero
- Хурдан, дар хонаи худат ё ман?
- Саргузашти бештар, лутфан: ин насли нави тарабхонаҳост, ки меояд
- Ҳама мақолаҳои Исо Террес