кишвари баскӣ
Мо эътироф мекунем, ки саёҳат кардан Мо ҳама чизро комилан дӯст медорем, аммо қодирем, ки ҳар як маконро дар даст лаззат барем гастрономия Маҳаллӣ яке аз чизҳои дӯстдоштаи мост. Маҳз барои лаззат дар атрофи як миз, ғизо тавассути, дар Испания мо бисёр чизро медонем, зеро мо воқеан хушбахтем, ки чунин фарҳанг, анъана ва мероси истисноӣ ва гуногунҷанбаи гастрономӣ дорем.
Мо беҳтарин китобҳоро интихоб мекунем туризми гастрономӣ бе кӯчидан аз хона, балки низ ба меъ- худ ба амал дар бозгашт ба Испания даст ба даст бо беҳтарин мероси мо: ғизо. Танҳо як огоҳӣ, на ҳама ҷомеаҳое ҳастанд, ки ҳастанд, аммо онҳо ҳама ҳастанд.
АНДАЛУСИЯ
Бо 70 рецепт ба ҳашт вилояти он даст ба даст оред. Ҳадафи китоби охирини ошпаз Хосе Писарро аз Экстремадура ин аст. Эҳтироми ҳақиқӣ ба Таомҳои Андалусия ва беҳтарин саёҳат тавассути анъанаи минтақае, ки ғизоро ба санъати ҳақиқӣ табдил додааст.
Китобҳои гастрономӣ Испания.
КАТАЛОНИЯ
Пеш аз сафар ба Андалусия, Ҷозеф Писарро дар саросари Каталония масир сохт, то як китоби дорухатро бо беҳтарин (аз нигоҳи гастрономӣ) аз чаҳор вилояти он эҷод кунад. Дар Каталония: Саргузашти гастрономӣ Норасоии машҳури patatas bravas нест, аммо на биринҷи харгӯш ва на қаймоқи каталанӣ.
Китобҳои гастрономӣ Испания.
ЧАМЪИЯТИ ВАЛЕНСИЯ
Сарошпази барандаи ҷоиза аз Мадрид Родриго аз кӯча Вай яке аз бузургтарин мутахассисони таомҳои табиӣ ва сабзавот ва инчунин як ошпази пуртаҷриба шудааст. Китоби ӯ Paella Power ҳамон номро бо тарабхонаи биринҷӣ, ки соли 2018 дар ш Бозори Сент Майкл ва ба монанди менюи он, омехтаи дорухатҳои анъанавии биринҷ ва версияҳои боз ҳам бунёдкоронаи fusion-ро тартиб медиҳад. Ода ба санъати тайёр кардани биринҷ, тавре ки қонунҳо мегӯянд, ва ногуфта намонад, ки мутахассиси ҳақиқӣ мешавад.
Китобҳои гастрономӣ Испания.
ЧАМЪИЯТИ МАДРИД
Фаҳмидан Мадрид бе кино, санъат ва фарҳанги Ла Мовида Ин имконнопазир буд, пештар, ҳоло ва ҳамеша. Академияи гастрономияи Мадрид мӯътақид аст, ки имрӯз мавҷи нави ин ҷараёни инқилобиро дар ошхонаҳои тарабхонаҳои сершумори инноватсионии пойтахт ҷараён дорад. Як олами эҷодии пурқувват, ки дар саҳифаҳои Мадрид Гастро зинда мешавад: La Nueva Movida, дар даст бо номҳои муҳим ва таърихии Саҳнаи ғизои Мадрид.
Китобҳои гастрономӣ Испания.
МАМЛАКАТИ БАСКХО
Мо дар бораи гастрономияи кишвари Баск, ки яке аз маъруфтарин дар ҷаҳон аст, хеле сӯҳбат кардем, ки омӯхтани он аз нуқтаи назари дигар ба мо ҷолиб аст. америкоӣ Мартин Бакли онеро имзо кунед, ки эҳтимол аст китоб дар бораи таомҳои баскӣ машҳуртарини байналмилалӣ. Вай онро таъмид додааст **Кишвари Баскӣ: Сафари ошпазӣ тавассути биҳишти дӯстдорони ғизо **ва он беҳтарин роҳнамои (бо забони англисӣ) амрикоиҳо дар Сан Себастян мебошад.
Д.Р.
кишвари баскӣ
ГАЛИЯ
Эмпанадаҳо, маҳсулоти баҳрӣ, гӯшт ва моҳӣ, шӯрбоҳо ва баъзе аз шириниҳои маъмултарин дар Испания. Ба касе пӯшида нест, ки Гастрономияи Галисия Ин яке аз навъҳои гуногун ва бойтарин дар кишвари мост. Алфонсо Лопес Алонсо, масъули блоги Recetas de Rechupete, ҳамаи онҳоро дар китоб ҷамъ меорад Таомҳои Галисия , таҳрир аз ҷониби Larousse.
Китобҳои гастрономӣ Испания.
КАСТИЛИЯ ВА ЛЕОН
Дар мавриди Homo gastronomicus, сафар ба асри санг дар Бургос пешбинӣ шудааст. Сьерра аз Атапуэрка хазорхо сол пеш ва ғизои аҷдодони мо хамчун ашьёи хом барои кор карда баромадани як катор рецептхое, ки имруз хам эътибор доранд.
Китобҳои гастрономӣ Испания.
КАСТИЛЯ-ЛА-МАНЧА
Кихот чизҳои зиёде аст ва дар байни онҳо баррасии бузурги таърихи gastronomic аз Кастилья-ла-Манча . Дар кори Сервантес беҳтарин баҳонаи гастрономии Манчего Лоренцо Диаз барои таҳлили анъанаи ошпазии ҷомеа дар калиди киксотикӣ.
Китобҳои гастрономӣ Испания.
ИСПАНИЯ
Гап дар бораи Гастрономияи испанӣ Ин маънои онро дорад, ки онро на танҳо аз мероси фарҳангӣ, ки ҷузъи "бренди Испания" аст, балки аз сатҳи аъло, ки дар ҷаҳон беназир аст ва албатта аз таърих аст. Аз охирин, пеш аз ҳама, он сарукор дорад ошхонаи кӯҳна; мушаххастар аз он тухмҳои пуршуда, коктейл майгу ва торт виски, ки баландии гастрономия дар даҳсолаҳои охири асри 20, гарчанде ки ҳоло барои мо эътироф кардан душвор аст. Ин китоби рецепти ситораҳо барои ностальгияҳо мебошад.
Китобҳои гастрономӣ Испания.
Ва аз шириниҳо , чизи ширин, чунон ки анъана такозо мекунад. Дар ин ҳолат, дар шакли беҳтарин рецептҳо аз устоҳои қаннодӣ ва қаннодӣ дар кишвари мо. Дар китоби Дулс зиёда аз сад шириниҳо гирд оварда шудаанд, ки аз ҷониби ошпазҳои баландошёна офарида шудаанд Ҷордӣ рок , Алберта Адриа, Андреа Допико ё Мартин Берасатегуи, аз чумла бисьёр дигарон.
