Аз ман дар бораи меҳмонхонаҳо бисёр мепурсанд ва барои чанд вақт он душвортар барои ман тавсия, аст, ки чӣ тавр ба касе гӯям, ки дар куҷо зиндагӣ кунад? Ман хеле возеҳ ҳастам, ки мо чизе аз вақт арзишмандтар надорем ва мисли Марк Странд, ман фикр мекунам "Ҳар лаҳза ҷойест, ки шумо ҳеҷ гоҳ набудед" Аз ин рӯ, шумо бояд ҳар дақиқа бодиққат бошед, ки он хоҳад буд, зеро он ба зудӣ нест намешавад. Соат моро интизор нест.
Онҳо аз ман бисёр мепурсанд, ман исрор мекунам (дар Машварати бетарс ин яке аз мавзӯъҳои бузург аст ва дар баробари шикастҳои бади мувофиқ - дигарон вуҷуд надоранд -) ва ман кӯшиш мекунам, ки самаранок ва ростқавл бошам; вале ин имконнопазир аст. Зеро кайҳо пеш меҳмонхона (ман дар он ҷо ҳастам) хидмати заруриро барои донистани макони таъинот қатъ карда буд. сабаби сафар карданатон Чӣ тавр муҳим нест. Барои ҳамин мо орзу мекунем ҳавзҳои шиноварии Анабел Васкес, гулхо дар манзил ё коктейл бар Савой дар шахр, он ҷойҳое, ки кас ба андешаи худаш каме бештар монанд аст, оё мо орзу карда наметавонем? Ба фикрам мо бояд.
Аз дили ман фикр мекунам, ки дастурҳо ва рӯйхатҳои классикӣ аҷибанд: Relais & Châteaux, Меҳмонхонаҳои пешқадами ҷаҳон ё албатта азизи мо Рӯйхати тиллоӣ аз Conde Nast Traveller , Ман онҳоро пайваста мекашам. Ман ҳам фикр мекунам, ки вақти он расидааст барои он чизҳои хурди дигар сахт нигоҳ кунед, ба ман (ман бояд калонтар бошад) торафт бештар маро мекашанд: матои пахтагин, шамъҳое, ки манзараро ба ёд меоранд, чӯби зери дастархон, баҳрро тамошо кунед , салоҳдиди чун қоида, хомӯшӣ ҳангоми субҳона , моҳии ваҳшӣ, рӯйпӯшҳои гарм, объектҳои дорои таърих , таърих дар санг, достони таҷриба, шабхои хунук. Чизҳои зебо. Зебоӣ, зеро ҳа.
Da License, Estremoz (Португалия).
Меҳмонхонаи Симос , ин бахши нав, ки мо имрӯз оғоз мекунем, маҳз дар бораи он меравад: муҳаббат ба меҳмонхонаҳои зебо. Фазоҳое, ки тафсилот соҳибихтиёр аст, ҷойҳое, ки бояд бошад. Онҳо дар ин ҷо мувофиқ (албатта) аз классикони бузурги саноати меҳмонхонаҳои байналмилалӣ —дар он чое, ки шумо бояд аз пар-на баромада равед — то меҳмонхонаҳои хурд на он қадар дар масири боҳашамат : Ман мисли шумо (ва шумо) аз ин идеяи кӯҳна дар бораи айшу дилгирам. Баъдӣ. Хонаҳо барои гум шудан ва хонаҳо барои пайдо кардан (Зеро ки ин якхела нест). Шахрй ва чарогохй, кухна ва нав. Танҳо як қоида вуҷуд хоҳад дошт: зебоӣ. Хуб, ду: зебоӣ ва лаззат.
Ман (мо дорем, зеро аз Лаура хохиш мекунам, ки манзараро тасвир кунад) мизи пур аз пораҳо, ёддоштҳои адабӣ, харитаҳо ва лавҳаҳо дорам; инчунин баъзе ёддоштҳо, ба монанди ин аз ҷониби Белла дель Сенор ("ҷустуҷӯи мутлақ тавассути муҳаббат" дар суханони Марио Бенедетти) аз ҷониби алберт Коэн : "Дар он мехмонхона дар Агай , онҳо танҳо дар бораи худ фикр мекарданд ва якдигарро комилан шинохтанд, дар бораи кушодани ҳаёти худ дар байни ду пайванд, ба таври ҷолиб одат мекарданд. Шабҳои шабеҳ, чеҳраҳои хаста, таваққуфҳои дилфиреб, ва ӯ иҷозат медод, ки ангуштонаш бар китфи урёни маъшуқааш гузаранд, то мукофоташро баён кунад ё ӯро хира кунад ва ӯ чашмонашро мепӯшид. ». Ин не?