Дуруст гап заданро ёд гиред, хуроквор
Шумо бояд онро як бор ва барои ҳама қабул кунед: гастрономия футболи нав аст . Ин як мӯд аст, балки як мода аст: барномаҳои пухтупаз дар телевизион бартарӣ доранд (дар ҳама соат), саҳифаҳои бештар дар бораи ошпазҳо дар маҷаллаҳо (дар маҷаллаҳои мӯд!) ҳастанд ва шунидани сӯҳбатҳо дар бораи он қадар аҷиб нест. Ceviche (ки дар омади гап: ceviche перуӣ нест, он испанӣ аст! ) ё баҳси шадид дар бар - ё бадтар, дар як зиёфати оилавӣ - дар бораи он беҳтарин тапа дар шаҳр аст. Гастрономия дар ин ҷост ва барои мондан омад, аз ин рӯ вақти аз нав дида баромадани дарс аст, хонандагони азиз.
ПАРДАНИ ГУЛ ДАР МАРКО ДЕ ХЕРЕЗ
"Муъҷиза" (пиршавӣ, ки танҳо дар Ҳерес, Юра ва Арманистон рух медиҳад) - "МакГуффин" (дар якҷоягӣ бо хоки албариза) дар ин девонагие, ки бисёре аз дӯстдорони май бо чаҳорчӯбаи Херес доранд, гунаҳкор аст. Аммо, пардаи гул чист? Хуб, як садамаи микробиологӣ, ва он аст, ки ба шарофати (ё аз сабаби) хамиртурушҳо ба монанди candida, pichia ва hansenula, як қабати дар буттаҳо ё бочкаҳо, фарҳанги ташаккули филм, ки на танҳо ба шароб зарар намерасонад, ба вуҷуд меояд. Баръакс: ин ӯро ба табдили гунаҳкоронаи хусусиятхои хакикй ва такрорнашавандаи майхо ба парвариши биологӣ тобовар аст.
пардаи гул
COMTE, Оё он бояд кафида?
Подшоҳи панир, " Панир ». Comté, аввалин панир, ки нишони бонуфузи сифатии AOC гирифтааст; панир бо таърих (Плинио пирон аллакай дар ин бора сухан ронда буд), аз Монбельярд говҳои зоти зоти ҳар кадоми онҳо ҳадди аққал як гектар барои чаронидани чорво доранд ва дорои хусусияти беназир: бухрони он . Он доғҳои сафедпӯсте, ки дар даҳон мекӯшанд ва моро ба биҳишт мебаранд... аммо чаро чир-чир мекунад? Хуб, гунаҳкорони буҳрон кристаллҳои хурде мебошанд, ки дар қадимтарин намунаҳое, ки аз ҷониби як кислотаи аминокислотаҳо ба вуҷуд омадаанд, ки сафедаро кристалл мекунанд. Ман ба шумо варақаи таъми як бузургро мегузорам: ** Абел Валверде де Сантселони.** Зинда бод Комте!
Оё комте бояд хиҷил кунад?
MICUIT VS PATÉ
Бо он рӯ ба рӯ шавед: реклама моро фиреб медиҳад . Он пиццаҳои таблиғи бобои шумо, ки чоризо ва нони деҳқониро дар айвони ягон шаҳри Сория буридаанд, мисли бинии Рене Зелвегер табиист. Гап дар бораи картошка равғани зайтуни бокира нест ва албатта "паши гус" дар бастае, ки метавонад ба анбори Preysler афтад (бо типографияи хеле англисӣ) Ин нозукии элитаи нест, ки шумо фикр мекунед, ки шумо мехаред. : Барои ҳамин он ба шумо як евро арзиш дорад, малика.
Чизҳои хурд, равшан: микуит тоза ва нимпухта ҷигари гусфанд ё мурғобӣ аст (аз ин рӯ, он одатан дар буришҳои бурида фурӯхта мешавад); foie, ба монанди micuit, ҷигар фарбеҳ аст ва муҳим аст, ки шумо ба фоизи дар тамғакоғаз навишташуда нигоҳ кунед (тақрибан 95%), зеро ин тафовут бо паште аст: он тақрибан 20% ҷигар дорад, боқимонда иблис аст (омехтаи ифротгароӣ, ҳанут, орд ва гӯшт аз ҳайвоноти гуногун - гӯшти хук, одатан-).
Фарқи байни микуит ва пате
ПИЦЦА, МОДАР, МАН!
пицца аст (эҳтимол пас аз паелла бошад) версияи аз ҳама яхкардашуда, таҳқиромез ва карикатурашуда дар сайёра . Мо чӣ кор карданӣ ҳастем: пицца ҷин ва тоник нав аст -ва шояд маҳз аз ҳамин сабаб вақти он расидааст бозгашт ба асосҳо радикалӣ ва пурқувват. бо сухбат кард Карло Дана, устои пицца ва соҳиби Тратториа да Карло: Pizza чӣ? Ду асос, Террес:
- Маргарита пицца (аз ҷониби Раффаэле Эспозито барои эҳтироми Малика Маргарети Савой сохта шудааст) : райхон, панир, помидор, равғани зайтун ва панири Пекорино ё Пармезан.
- Пиццаи баҳрӣ: oregano ва помидор табиӣ, бе панир. Юм.
Биёед муносибати бераҳмона бо пиццаро бас кунем
МАРТИНИ ХУШК
Чун аксар вақт, мо бояд ба таърифи комили Энрик Гонсалес баргардем масъалаи принцип : "Мартини ихтирооти аз ҷиҳати эстетикӣ комилтарини амрикоӣ аст. Ин нӯшокии пайдоиши номуайян, қонуни қатъӣ ва нозукиҳои беохир аст. Он принсипҳо, таълим ва меъёрҳоро талаб мекунад.” Хушкҳои Алфредо Ланда, Хавьер де Лас Муэлас, бари Кок ва он пешхизмат аз Бока Чика (аммо ин як қиссаи дигар аст) афсонавӣ аст; Мартини хушк, "тири нуқра": панҷ қисм гин ва як қисми вермут . Твист лимон, як зайтун ва беҳтарин шиша, ки то ҳол офарида шудааст.
Мартини хушк бе фуҷур, лутфан.
суши
Бале, аз он вакт дер нагузаштааст "Суши, ҳамон чизест, ки зани собиқи ман маро дӯст медошт: моҳии хом" , ки Деккар бе шавку хаваси зиёд пичиррос мезанад bladerunner . Ин бори аввал буд, ки ман ин калимаи ҷолибро шунидам: суши - ва ман гумон мекунам, ки он вақт ман онро бо ояндаи дистопӣ, электрикӣ ва борон алоқаманд мекардам. Имрӯз суши мисли крокет маъмул аст, аммо бисёр вақт мо фаромӯш мекунем, ки темаки ё унаги чӣ буд; Аз ин рӯ, Лорена Карденья ва тасвирҳои олиҷаноби ӯ дар ин ҷо ҳастанд, то нуқтаҳоро дар i ҷойгир кунанд. Ман аз Нигирис ҳастам, Лорена.
ҳамеша суши
@nothingimporta-ро пайгирӣ кунед
Чунин нест, Харрисон, ин тавр нест