Ва ӯро бо кулчаи лимӯ зад
Модҳо чӣ гунаанд, э. Ман фикр мекунам, ки бештар ба бузургӣ (ва ҳоло, абадӣ) монанд аст Карл Лагерфельд , ки пас аз тасдиқ ин қадар гарм буд " муд будан қадами охирин ба он чизест, ки аз мӯд берун аст ». Ин каме ҳамин тавр аст, ҳамин тавр не?
Агар чизе дар лабони ҳама бошад, - ҳеҷ гоҳ беҳтар нест, - ин аст, ки он роҳи ҷолиб ва сахти худро ба сӯи таназзул оғоз кардааст; зеро инсон мехохад нише бошад аммо дар хакикат издихом аст, чй хай фарем.
Ин дар ҳама соҳаҳо рӯй медиҳад, аммо махсусан , дар гастрономия.
Мода ҳамеша оғоз меёбад мисли пичиррос , ларзиш дар байни гурманҳо ва кӯчманчиён, ки (одатан) байни калонҳо пинҳон мешаванд ва аз он ҷо лағжиш мекунанд, _ нарм (ман мехоҳам лабони шуморо ҳис кунам / бори дигар маро бӯса кунед) _ ба "ресторанҳои муосир", ки бино мекунанд чунон норавшан ва аммо хеле мутаассифона шинохташаванда.
тарҳи дохилии шимолӣ, монстераи бераҳм , тахтаҳои scribbled ва менюҳои кӯтоҳ бо хӯрокҳои ногузир, боз омада, ки torrija.
Ин бо cebiche рӯй дод, Луис Аревало бо ин ва он аҷиб коре дошт Nikkei 225 ; бо ӯ рӯй дод Клуби сандвич Дэвид Муноз дар StreetXO (шояд аввалин бао, ки Мадридро тарконд) ва он бо гӯштҳои хеле пиршуда , як идеяи хуб дар дасти Ҷоан Абрил аз ** Ca Joan дар Altea **, аммо на он қадар хуб дар мавриди ин қадар майхонаҳои қалбакӣ дар ҷустуҷӯи фуди гумроҳӣ.
Дар пирог лимӯ он сиёҳи нав, ҷин ва тоник нав ва суши нав аст; ҳама чӣ якбора. ширинии ҷовидонӣ ки пайдоиши он бояд ба Малика Елизавета I ; Аз ин бармеояд, ки монархи "Бокира" набояд безеро дӯст дорад.
торти лимӯ ё тарте ё цитрон Дар менюҳои зиёди тарабхонаҳои олӣ дар Ла Франс ҳамеша муҳим буд ва бигзор дар патисерҳои онҳо, аз даст надиҳед. Жак Генин дар округи 3-юм ё албатта, Пьер Герме; он чи ки чандон равшан нест, афсус!, ба мактубхои бисьёр одамон чй тавр омадааст нуқтаҳои хипстер.
Пироги лимонӣ ё ҳеҷ чиз
Ман гумон мекунам, ки ин ҳамон роҳи ворид шудан ба ин қадар тамоюлҳо хоҳад буд: Маҳаллаи Сант Антони ; ки замини сифр аз он чи хуш аст. Аз он ҷо ба ** Лас Салесас ** ва аз он ҷо то гӯшаи охирини Испания, ягон гастробар бе пироги лимӯи он. Аммо на ҳама чиз хабари бад хоҳад буд, афсонаҳои афсонавӣ ҳастанд.
Комилан муҳим аст, ки ** Alabaster (Мадрид) ** аз ҷониби Оскар Маркос ва Фран Рамирес; Ман бо ошпазаш сӯҳбат мекунам, Энтони Эрнандо , дар бораи калидхои кремии он: «мо онро бо базаи торт бодом , сафеди тухм ва амаретто, чун хусусияти хоси он орд надорад ва аз хамин сабаб барои касалихои целиак мувофик аст ; пас мо онро бо сферификатсияи гели лимонӣ ва шири моеъ, яхмоси лимӯӣ ҳамроҳӣ мекунем ва мо бо меренгаи итолиёвӣ, ки ҳангоми ба сари дастархон баромадан тост мекунем, анҷом медиҳем».
Магистрӣ ва тотемӣ.
Дар Мадрид ба мо инчунин онҳое, ки аз ** La Maruca ** («Мо лимон Тарти 1981») маъқуланд. КултО , Ҷаноби Мартин ё Нонпазии Крусто ки дар омади гап, чанде пеш ҷоизаи беҳтарин нони Мадридро, ки Клуби Матадор ташкил кардааст, соҳиб шуд.
Он оилаи Салвадор дар ** Ла Маритима ** дар Велес е Вентс (Валенсия) ё Эписерия аз ҷониби Ромен Форнелл дар Пау Кларис (Барселона).
Пироги лимӯи Алабастр
Инчунин, чаро онро намегӯянд, онҳое, ки аз Кристина Ориа ва он тасвири Пасео де ла Кастеллана (ман шуморо ҳеҷ гоҳ намебахшам, ки ба марги Сафорат иҷозат додед, Мадрид). Рӯзе, ки шумо партофтаед, ҳеҷ гоҳ фаромӯш намекунам 86 сол баъд , чойхонаи ш Маргарет Кирни Тейлор ; панохи чосусону журналистон ва фольклор.
Бори охир дар ёд дорам: ду қаҳва, як торт лимӯ ва як шиша шампан фаронсавӣ (зиёдашавии даҳшатнок, зеро шампан фаронсавӣ аст ё не; аммо мо Сафоратро ҳатто бахшидем) барои ҷашн гирифтани кӣ медонад, ки чӣ сафсата аст.
Ман дар он ҷо чӣ қадар хурсанд будам; Ва ҳаёт бе безе ва торти лимонӣ то чӣ андоза ғамангез аст, дуруст?