Сабабҳо (гастрономӣ), ки барои он мо ҳамеша ба Ҷамъияти Валенсия бармегардем
Ҳеҷ кас инкор карда наметавонад, ки дар ягон гӯшаи Испания мо дар хӯрокхӯрӣ хеле хуб ҳастем... ва дар ҳар вақти рӯз, ҳатто ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар бораи хӯрок сӯҳбат мекунем. Ба ин муносибат мо ба замин фуруд омадем Ҷамъияти Валенсия . Аз ин рӯ, бо истифода аз маъракаи " Comunitat Valenciana: макони бехатари гастрономии шумо ”, ки аз ҷониби Конфедератсияи тиҷоратии меҳмоннавозӣ ва сайёҳии ҷомеаи Валенсия (CONHOSTUR), Turisme Comunitat Valenciana ва L'Exquisit Mediterrani , ки сафирони боҳашамат дорад ( ошпазҳо Суси Диас, Кико Моя, Бегоня Родриго, Луис Валс, Рауль Ресино, Ҷемма Гимено ва Кучита Ллуч, президенти конгресси гастрономии Ҷамъияти Валенсия, Гастрономияи Баҳри Миёназамин ) мо мехостем, ки руйхате тартиб дихем, ки бо он обила кунем... ва ин моро водор мекунад, ки сафари ояндаро орзу кунем.
Comunitat Valenciana: макони бехатари гастрономии шумо
Инҳоянд баъзе аз сабабҳои мо, ки чаро мо зудтар бармегардем, на дертар, ба ҷомеаи Валенсияро бихӯред:
БАРОИ ПАЕЛЛА абадй
Дар куҷо, агар он ҷо нест. Зеро кӣ чанд соат пеш аз расидан ба ягон нуқтаи баҳри Миёназамин дар бораи он фикр намекунад, ки онҳо баробари расидан ба ҷои таъиншуда чӣ мехӯранд? Ва он қариб ҳамеша насаби Валенсианаро дорад, гарчанде ки дар ҳама ҷо онҳо исрор мекунанд, ки онро нусхабардорӣ кунанд, аммо хӯрокҳои биринҷӣ аз Аликанте ва он " биринҷ каме аз Кастелло » ки месуруд Маноло Гарсиа Онхо дар ин минбари фахрй низ сазовори кайд аст.
Чаро интихоб? Ҳарчанд бисёриҳо мехоҳанд, барои мо ҳеҷ баҳс нест: мо рафта, ба Ҷамъияти Валенсия бармегардем, то биринҷ дар паелла пухта хӯрем, ҳар чӣ бошад. Ҳар куҷое, ки меравӣ, он чизеро, ки мебинӣ, кун. Ва он метавонад рӯзи сешанбе бошад, аммо он мисли якшанбе ба назар мерасад, мо аллакай дар назди баҳр ҳастем Чуанет аз Беникарло (дар ин ҷо шумо биринҷи 5-ситорадорро бо пиёз, майгу ва эспарденье фармоиш медиҳед) ё дар ягон шаҳри дохилӣ: инчунин ба Xinorlet (Casa Elías) ё Пиносо (Paco Gandía) ки дар токи ток харгуш ва гулу чашидан. Ҳарчанд коршиносон ба шумо мегӯянд, ки шумо наметавонед бе озмоиши паелла тарк кунед Хонаи Кармел . Албатта, дар Валенсия. Дар омади гап, оё шумо медонистед, ки биринҷи Валенсия номи пайдоиш дорад?
БАРОИ ЭСМОРЗАРЕТ
Зеро дар он чо хуб дида мешавад ҳар вақт хӯроки нисфирӯзӣ бихӯред, аз соати 9 пагохй ва нисфирузй. Чӣ хушҳолӣ. Албатта газак кунед. Бекон ва гулкарам, гӯшти асп, калмар дар сиёҳ ё tortilla бо ҳасиб. Барои дарёфти беҳтаринҳо, ҳатто як харита ё ҳисоби Instagram вуҷуд дорад, ки ба ин маросим бахшида шудааст. Чашм: онҳо наметавонанд пазмон шаванд зайтуну чормагзи дар хама чо пахншуда (колларет какао). Ва ҳама гуна esmorzaret худ эҳтиром анҷом бо як крем (қаҳваи се ранга, ки дорои ром, лимӯ, шакар ва баъзан, дорчин низ дорад). Фоидаи хуб!
БАРОИ ОН РЕСТОРАНХО, КИ ДАР ГИДЕДХО ПАЙДО МЕШАВАНД (ё НЕ) ВАЛЕ КИ ХАМА ДАР БОРАИ ОН АЛЛАКАЙ СУХАН МЕКУНАНД
Тула кайд мекунад, ки дар Явеа; ва Canvas, Farcit, Fierro ё La Sastrería, дар Валенсия.
Паеллаи аслии Валенсияро аз даст надиҳед
ЧУНКИ ДАР БОРАИ ИСТЕХСОЛКУНАНДА БЕШТАР СУХАН МЕГУЗАРАД.
Мо ташаббусҳоро ба монанди Cuina de Territori, аз бозори гастрономӣ ва фарҳангии Дения, Элс Магазинос дӯст медорем, ки онро сафед мекунанд ва ба мо аз аввал қадр кардани занҷирро таълим медиҳанд. " Мо бояд меҳмонхонаҳо ва истеҳсолкунандагони худро аз ҳарвақта бештар дастгирӣ кунем, ба онҳо арзиш, намоёнӣ ва бехатарӣ диҳем . Онҳо муҳаррики иқтисодиёти мо мебошанд». Cuchita Lluch президенти Mediterránea Gastrónoma, конгресси гастрономӣ мебошад, ки дар он маърака пешниҳод карда шуд, ки он низ ба онҳо тамаркуз мекунад, ки хеле муҳиманд.
БАРОИ ХУНАРКОРОН ВА ПАНИРКОРОН, КИ НАМУНАИ ХУБИ ОН АСТ.
Ширхонаҳои он, ки баъзан хеле хомӯшанд, дар солҳои охир дар харитаи панир, ки медонад, вазн мегиранд ба танаи Лос Корралес (Алмедижар, Кастелон), ба чор куллаи Хоя де ла Иглесиа (Los Pedrones, Requena, Валенсия) ё ба панир буз пиронсол аз заводи панир Сан Антонио (Каллоса д'ен Сарриа, Аликанте).
Бозори марказии Валенсия
ВА ЧЙ тавр НЕ, БАРОИ ашьёи хоми анборхои Валенсия
Ошхонае, ки аз афлесун ё чормағзи паланг зиёдтар аст. Ин майгуи сурх аз Дения аст , балки инчунин майгу аз Санта Пола, галлеяҳо ё майгуҳои сафед аз Peix de Calp, трюфли андилла, ангури Виналопо, клочинҳо (гарчанде ки онҳо ба мидия монанданд), хурмо аз Элче, медлар ва авокадо аз Каллоса д'ен Сарриа , Бодомҳои Маркона, равғани зайтун ё гелос аз кӯҳҳои Аликанте.
Барои кашф кардани ин ҳама лазизҳо (ва бисёр чизҳои дигар), мо ба шумо маслиҳат медиҳем: нисфирӯзӣ, ба ҳар ҷое, ки меравед, ба бозори марказӣ афтед ва дар ҷойҳое, ки бандар доранд, инчунин ба бозори моҳӣ, чанде пеш аз нисфирӯзӣ.
Ба майгу сурхи бой!
БАРОИ МАХСУЛОТИ МАССУЛИ ОН, МИСЛИ ҶИҶОНА НУГАТ
Ё ба монанди кава аз Requena, хорчатаи дилхоҳ, фондилони таърихӣ, мускатели гуногунҷабҳа, пастисетҳои картошкаи ба одатдаромада, гӯштҳои намакзадаи он, кокаҳои ҳамеша иштиҳобахш ё фигателл, ки шояд ба шумо ҳатто ошно набошанд, аммо як қисми луғати гастрономии ҳатмӣ мавҷуд аст, ки шумо ҳоло метавонед онро омӯзед.
Оё шумо то ҳол дар ҷомадон ҷой доред? Пеш аз рафтан, он хотираро гиред (албатта гастрономӣ), ки ҳамеша шуморо бармегардонад.
Ҷиҷона нугат