Хӯриш бодиринги қаҳваранг, ки аз маводи ғизоӣ ва витамини С бой аст
Солим, хеле болаззат, бой аз моддаҳои ғизоӣ ва витамини С ва дорои сохторҳои гуногуни гуногун – пиёзи кӯза, бодиринги боллазату шањдбори, чормаѓз…–, ин салати ѓиррљирзе бештар аз як салати оддӣ, гарчанде бо ҳама гуна хӯроки асосии гӯштӣ комилан мувофиқ аст.
Шумо метавонед онро аз бодиринг тайёр кунед ё бо онҳо иваз кунед бодиринг, ки ба шумо маъқул аст (ё доранд): шалғамча, лӯбиёи сабз …
Аммо барои неъматҳои мазза аз шарбат, ки турушро мебошанд ва шакар паст, шумо беҳтар аст, ки бо нишони "ширин ва турш" истифода баред ва агар шумо ширин бошад, ҳиллаест барои мувозинати онҳо каме бештар сирко ва намак илова кунед.
ИНГРЕДИЕНТХО:
- ½ пиёла чормағз
- 4 ггеркинҳои бодиринг, ба нимсолаи дарозӣ бурида, сипас ба буридаи 2 см
- 3 қошуқи намакоб (моеъ аз бодиринг)
- 3 tablespoons сирко шароби сурх
- 2 қошуқи хардал Дижон
- 1 қошуқи асал
- ¼ teaspoons мазлумонро flakes чили сурх
- ½ пиёзи сафеди хурд, борик бурида
- намаки дағал
- ќаламфури тару тоза
- 1 лампаи fennel миёна, қабатҳои берунии хориҷ, борик бурида
- ½ пиёла бодиён бурида
- 60 грамм панири зављааш Parmesan
- Равғани зайтуни бокира (барои либос)
- Тост бо услуби рустикӣ (ихтиёрӣ, аммо шумо мехоҳед, ки дар либос тар кунед)
ТАЙЁР:
Танӯрро то 180 °C пешакӣ гарм кунед. Дар варақи нонпазӣ, чормағзро тост кунед, то қаҳваранги тиллоӣ омехта кунед (тақрибан 8-10 дақиқа). Бигзор сард ва онҳоро ба қисмҳои калон бурида.
дар ҳоле ки онҳо сард мешаванд, намакоб, сиркои майи сурх, хардал, асал ва доначаҳои чили сурхро омехта кунед дар як косаи калон. Иловаи пиёз ва мавсими бо намак ва ќаламфури.
Бигзор истироҳат кунед то ки пиёз каме нарм шавад (ками 5 дакика ва максимум 15 дакика).
Ба либос илова кунед чормағз, ба бодиринг, ба fennel, ба бодиён ва Пармезан реза карда, хориҷ кунед.
Интиқоли хӯриш ба як табақ калон набуда ва мавсими бо равғани зайтун бокира. Бо якчанд нафар хизмат кунед буридаи нон барои тар кардан дар чошнии либос.