Ин тухми абрист
Ним миллион корбарон аллакай бо табақе, ки бо як хосияти ҳаводор таваллуд шудааст, ҷуръат кардаанд. Мо бояд интизор шавем кахвахонаю ресторанхо онҳоро ба кортҳои худ илова кунед ва шумо субҳона , якчоя ба тухм бенедикт ва мимоза.
Ана як роҳи нав тухм тайёр кунед ки ин Instagramро инқилоб мекунад. Мо ба тухми абрӣ , ё тухми абрӣ (дар панорамаи англо-саксонй). Дар Traveller мо аллакай 19 роҳи пухтани онҳоро номбар карда будем.
Аммо вақти он расидааст, ки ба ин рӯйхати азим, ки афзоиш меёбад, як услуби нав илова кунед.
Ғазаб, чуноне ки вақтҳои охир рӯй дод, тавассути шабакаи иҷтимоии эстетикӣ, ки дар он табақ фотогенӣ аллакай ситораи беш аз 5,500 нашрия бо хэштег мебошад, паҳн шудааст. #cloudggs .
Аксарияти мутлақи онҳо аз ҳисобҳои шахсии хӯрокхӯрон ё суратгирони кулинарӣ бармеоянд, ки тамоми кӯшишҳои худро барои фарқ кардани худро аз дигарон сарф мекунанд ва ба ин васила пайравони худро хира (ва гурусна) мегузоранд.
Аммо, Сирри муваффақияти шумо дар чист? Оё дорухатҳое ҳастанд, ки ҳангоми инқилоб дар интернет майли махсус доранд?
Бо кӯшиши содда кардан, мо мегӯем, ки тухми абрӣ Онҳо ба таври комил бо талаботи ҳазорсолаҳо , ки мустақилияти бештарро дар ҳаёти худ талаб мекунанд ва дар бораи чӣ мехӯранд, беш аз пеш ғамхорӣ мекунанд.
Барои ҳамон, ки яке аз аломатхои он худатон ичро кардан аст Вай галабаи онхоро ба охир расонд. Дар асл, файз маҳз аз он иборат аст.
Зеро тухм (бо тамоми ҷиҳатҳояш) як табақи дастрас ва осон омода аст : ҳамаи мо метавонем онро дар хона пухтан ва баъд ламси шахсии худро илова кунем... ва войла! Ва гӯё ки ин кофӣ набуд, он ғизои солим аст (ҳамагӣ 160 калория), бе глютен ва дорои сафеда, минералҳо ва витамини А мебошад.
АММО ШУМО ЧӢ ТАВР ТАЙЁР МЕКУНЕД?
Ягон версияи расмӣ вуҷуд надорад, аммо аксарият баъзе биноҳои асосиро тақсим мекунанд, ки баъдан бо ламси шахсии ҳар яки онҳо зебо мешаванд. Аввалин чизе, ки ошпаз бояд кунад, ин аст сафедро аз зардии он ҷудо кунед , ки то дертар захира карда мешавад.
Чизи навбатӣ латукӯб кардани сафеди тухм аст, то он даме, ки он як консентратсияи сахттаре ба монанди meringue ба даст орад. Акнун вақти он расидааст, ки намак, ќаламфури илова кунем ва агар ба мо маъқул бошад, мо метавонем тухмиҳо, ба монанди тухмии чиа, дохил кунем.
Барои анҷом додан, мо чанд риштаи пармезан ё панири чеддарро мепошем. Баъзе дорухатҳо инчунин пиёз, ветчина ё беконро дар бар мегиранд.
Пас аз чашидан ва илова кардани изофаҳо барои бичашонем, вақти он расидааст, ки сафедаи сахти тухмро дар коғази часпак дар табақи нонпазӣ ҷойгир кунед.
Дар ин ҷо мо боз вомехӯрем мактабхои гуногун : баъзеҳо дар аввал зардии онро меандозанд, дигарон бартарӣ медиҳанд, ки сафедаҳои тухмро 2 дақиқа пухта, баъд зардии онро -3 дақиқаи дигар дар ҳарорати 160 дараҷа илова кунед- то моеътар шавад.
Агар шумо бартарӣ доред, ки тухм бештар пухта бошад, шумо метавонед онро то 10 дақиқа тарк кунед. Муҳим он аст, ки шумо санҷед, ки он чӣ гуна иҷро карда мешавад, ба аз "таъсири гулкарам" -и даҳшатнок канорагирӣ кунед ки чи тавре ки аз номаш бармеояд, вакте ба амал меояд, ки тухм назар ба абри дилхох ба растании хачкаш бештар шабохат дорад.
Пас аз тайёр, онро бо авокадо ё лосос, дар вудко, бо салат ва ҳатто бо картошкаҳои фаронсавӣ пешкаш кардан мумкин аст. Ба ҳамин монанд, онҳо метавонанд а субҳонаи серғизо , а субҳона нисфирӯзӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ сабук. Ё ҳар се.
ДАР ЗЕРИ ОФТОБ ЧИЗИ НАВ НЕСТ
Аммо, сарфи назар аз зебоии эстетикӣ ва манфиатҳои он, ихтирооти нави гастрономии насли ҳазорсола ин тавр нест. Ё чунин мегӯянд.
Директори кулинарии журнал Хӯроки ҷиддӣ , Даниэл Гритцер, радиостанцияро бовар кунонд Радиои Умуми Миллӣ ки таоми мавриди назар ба соли 1651, соле, ки рецепт бори аввал дар китоби ошпазӣ нашр шудааст, тааллуқ дорад. Ле Куйсиниер Франсуа . Таҳияе, ки ба гуфтаи Гритцер, фаронсавӣ онро **oeufs à la neige (тухми барфӣ)** медонанд.
Дар ин версияи замонавӣ, хӯрокро дар болои табақи равғанӣ мепазанд, сипас дар болои ангишт мепухтанд, дар ҳоле ки асбобе, ки бо номи саламандр маъруф аст, онро аз боло гарм мекард.
Барои боло, ба болои он каме шакар пошида шуд. Имрӯз, он як ширини анъанавии фаронсавӣ аст, ки бо шир пухта мешавад. Новобаста аз он ки онҳо хешованданд ё не, он чизе ки раднопазир аст, ин аст, ки ҳарду дастурхон ҳамеша рангин ва шавқовар буданд..
Бо вуҷуди ин, барои пайдо кардани баъзе боқимондаҳои табақ муд ба асри 17 баргаштан шарт нест. Бозгашт ба ҳозира, вебсайти гастрономӣ Иштиҳои хуб ба видеое, ки нашрияи бритониёӣ истинод кардааст чӣ тавр соли 2012 ба YouTube бор карда буд, ки дар он таълим дода шуд тухми абрнокро чй тавр тайёр кардан лозим аст.
Дар навбати худ, блогнависи испанӣ Глория Итреатс дар ҳисоби худ шӯхӣ кард Instagram дар бораи мақоми ӯ ҳамчун дурандеш: дар ибтидои соли 2015, вай дар блоги худ a пост бо дорухат дар мавриди савол, дар ин маврид бо номи тухм дар ҳаво.
Дар айни замон, тарабхона Бара Майн , аз Кардифф (Уэлс), яке аз пешравон дар дохил кардани он ба он буд меню . Дар ин ҳолат онро бо гуакамол ва ҳамчун хӯрок барои хурдсолон пешкаш мекунанд.
Дар Ошпаз Джастин Хуизинга , ки онхоро ба хизмати хуроки умумй низ дохил мекунад Лаблабу ва хирс , огоҳ мекунад, ки инҳо набояд бо шириниҳои фаронсавӣ омехта карда шаванд. Ва дар рецепти шумо, онҳоро бо песто ќаламфури сурх ва вудкои равғани гарм ҷуфт кунед.
Акнун саволи калон ин аст ки дар мамлакати мо чй кадар зиёд мешавад . Умедворем, ки онҳо худро аз ҳад зиёд маҷбур намекунанд. Дар айни замон, шумо метавонед онҳоро худатон созед. Агар шумо ин корро дуруст кунед, шумо метавонед гуруи нави пухтупази лаҳза шавед.