Бибиёни макарон, биёед тарзи пухтани макаронро мисли бибиҳои итолиёвӣ омӯзем.
Агар чизе дар ҷаҳони шабакаҳои иҷтимоӣ ва берун аз онҳо пирӯз шавад, ин, бешубҳа, бибихо ва бобохо . Фарқ надорад, ки онҳо аз куҷоянд ё бо забони мо ҳарф мезананд ё не, зеро мо ҳама онҳоро бидуни тафовут дӯст медорем. Мо аз узвҳои шумо даст мезанем , тарзи оддию хушбахтонаи зиндагиашон ва то чи андоза медонанд. Зеро ки ҳикмати онҳо беохир аст, чунон ки онҳо низ бояд бошад.
Таомҳои аҷдодиро ба мо онҳо, модаркалонҳо омӯхтаанд . Ошпазҳои соя, ки ин қадар дастурҳо ва найрангҳоро ҷамъ мекунанд, ки онҳо барои навиштани энсиклопедия медиҳанд. Сипас, Чаро мо ба ин ҳама хирад бештар муроҷиат намекунем? Дар ҳамин фикр Вики Беннисон, созандаи Pasta Grannies, лоиҳаи рақамӣ барои таблиғи рецептҳои макаронҳои итолиёвӣ аз дасти бибиҳо ё нонаш.
Бибиён: беҳтарин чизе, ки мо дорем.
Лоиҳа соли 2016 вақте ба кор даромад, ки ӯ вебсайти худ, Instagram ва YouTube-ро таъсис дод. “Ман дар Марке, дар маркази Италия хона дорам. Дар он ҷо ман мушоҳида кардам танҳо занони солхӯрда буданд, ки ҳамарӯза макаронҳои дастӣ месозанд . Солҳои 80-ум наслҳои охиринест, ки маҷбур буданд ин корро кунанд, то дар сари дастархон ғизо гиранд, аммо барои ҷавонон ин интихоб аст. Ман ду чиз фикр кардам: мехостам дар бораи кобилияташ кайд кунам; ва дуюм, ин як имконияти хубест барои ҷашн гирифтани кори занони солхӯрда, ки аксар вақт дар ВАО-и ғизо ноаёнанд”, мефаҳмонад Вики ба Traveller.es.
Видеоҳои бибиҳое, ки макаронҳои хонагӣ месозанд, ки дар YouTube ва Instagram боргузорӣ шуданд, ба зудӣ вирусӣ шуданд. Ба дараҷае, ки вай ба навиштани китоб бо ҳамаи он рецептҳои бибиҳои макарон ноил шуд: Асрори беҳтарин Куксҳои хонагии Италия Вики Беннисон (Харди Грант, нусхабардорӣ ва китоби электронӣ).
Ҳангоми ҳабс Вики 50% афзоиши тамошоро дидааст Зиёда аз ин, баъзе аз наворҳои ӯ аллакай аз 40 000 тамошо гузаштаанд ва дар вебсайташ се маротиба бештар дархостҳои обуна гирифтаанд. Тааҷҷубовар нест, бо назардошти он, ки ин клипҳои тақрибан 4 дақиқа тамошо кардан осон ва пеш аз ҳама дилпазиранд.
Бар хилофи ҳама ихтилофҳо, бештар чавонони аз 20 то 35-сола шавкманданд . “Таомҳои итолиёвӣ дар ҳама ҷо дӯст медоранд, бинобар ин ман фикр намекунам, ки он аз байн меравад. Умедворам, ки истифодаи ингредиентҳои мавсимӣ ва хӯрокхӯрӣ дар оила ҳеҷ гоҳ фаромӯш нахоҳад шуд. Статистикаи Pasta Grannies ба ман мегӯянд, ки ҳам канали YouTube ва ҳам канали Instagram дар байни ҷавонони 25-35 сола маъмуланд. бинобар ин бисьёр чавононе хастанд, ки ба омузиши ошпазй аз сифр шавк доранд ҳатто дар рӯзҳои истироҳат. Ва, албатта, акнун ин кор танхо барои занон нест. Ҳоло мардон низ дилгарм ҳастанд”, таъкид мекунад ӯ.
Дар байни видеоҳои дӯстдоштаи пайравони ӯ Бибии Летиция, ки холо 101-сола аст . "Ин дар айни замон маъмултарин видеои мост. Маълум аст, ки мардум макаронро дӯст медоранд, аммо бар замми ин, мардум бибиҳоро дӯст медоранд, зеро онҳо аз худашон ёдрас мекунанд."
Синну соли миёнаи ин ошпазҳо тақрибан 90 сол аст ва вақте ки мо аз ӯ мепурсем, ки ин қадар бибиҳоеро, ки мехоҳанд дар Instagram берун раванд, аз куҷо пайдо мекунад, ӯ ба мо мегӯяд, ки вай якто дорад. "ёфткунандаи биби".
«Бисёриҳо ба мо мегӯянд, не; баъзехо бале мегуянду баъд фикрашонро дигар мекунанд; ва аксарият асабонӣ оғоз мекунанд ва сипас дар ҳақиқат лаззат мебаранд. Мо дар тамоми Италия сафар кардем, аз Алто-Адиҷ, ки ғизои он бешубҳа Австрия аст, то Сицилия, ки дар он ҷо таъсири араб ба назар мерасад.”
Таомҳое, ки мо ёфта метавонем, хеле гуногунанд ва таърих, иқлим ва ҷуғрофияи ҳар як минтақаи Италияро инъикос мекунанд. " Сирри макаронҳои дастӣ дар он аст, ки ҳеҷ сирре нест! Ин хеле осон аст... шурӯъкунандагон аз тайёр кардани макаронҳои pici лаззат хоҳанд бурд, ки он ба монанди тайёр кардани мор аз хамири бозӣ аст. Аҳоли итолиёвӣ майл доранд, ки чошнии аз ҳад зиёд илова кунанд ва қисмҳои аз ҳад зиёд хизмат кунанд; Пас, дар хотир доред, ки худдорӣ кунед ”, мегӯяд Вики вақте ки мо аз ӯ дар бораи асрори макаронҳои анъанавӣ мепурсем.
Ва фаромӯш накунед, ки мисли бибиҳо, шумо бояд ба ҳар як табақ муҳаббати зиёд гузоред.