Ҳоло Poncelet Punto Selecto чӣ гуна лазиз ба назар мерасад
Ба муносибати чашни у таъмири пурра , мағозаи нави ** Poncelet Quesos **, фирмае, ки ба интихоб ва камолоти панирҳои ҳунарманд , ба таклифи худ бештар панир дохил кардааст «галактикй ». Мо дар бораи истинодҳои нодир ки мо хам дар нуктаи фуруш ба даст оварем ва хам чашидем кӯчаи Аргенсола мисли дар тарабхонаи шумо Бари панир Понселет , аз ҷониби Хосе Абаскал.
муҳаббат ба тафсилот
Ҳамин тариқ, дар мавриди маҳсулоти испанӣ, мо пайдо мекунем 12 заводи нави шир Я 35 панир ки танзим ва технологияи он аз технологияҳои анъанавӣ фарқ мекунад. Баъзехо бо шароб табобат карда мешавад, ва ҳатто бо какао ё бо пиво бале, чунон ки дар маврид аст Панири Matalobos бо пивои IPA . Ин махсулоти шири хоми гусфанд хамираи прессшуда он бо пивои ҳунармандии навъи IPA дар худи хамир омехта карда мешавад. Илова бар ин, пӯст бо равғанҳои гуногун шуста мешавад арбекина , ва як доранд камолоти семоҳа дар ғори санги табиӣ.
Навъи дигари испанӣ, ки дар мағозаҳои махсуси Мадрид хеле ғайриоддӣ аст, аст Панири Монк Ҷимено , маҳсулоти рустикии пӯсти гулдор ки табиатан дар муддати камаш нух мох дар таххонаи а винои анъанавии Леонй.
Ҳамчун кунҷкобӣ, ном аз Нодикияи Кесос, яке аз аввалин дастнависҳои ҳуҷҷатгузорӣ ба забони романии Испания. Ин пергамент аз дайри асримиёнагии Розуэла, ки ба Ардон хеле наздик аст, нақл мекунад. баҳисобгирии панир аз ҷониби бародари баққол Ҷимено, дар бозгашт ба амал омад соли 974 . Дар он усулҳои ба таври қатъӣ ибтидоӣ коркард ва усулҳои пиршавӣ аллакай дар Асрҳои миёна.
Ҳар як маҳсулот бо эҳтиёт интихоб карда мешавад
Аз Франция Боз 11 корхонаи нави ширӣ бо ихтисосҳои дар он ҷо бо номи фермиер маълумшуда меоянд, яъне бо истехсоли шири худй тайёр карда шудааст , назорати тамоми раванд. Дар байни навгониҳо мо онро таъкид мекунем бри-нуар , ихтисоси қадимии минтақаи Меукс ки мухлаташ хеле дарозтар аст. Он инчунин бо номи Brie des Moissons, Brie des Vendanges ё Melun Noir маълум аст. қаҳва ё чойро ҳамроҳӣ кунед.
Аз минтақаи Баскҳои Фаронса Аквитания , Понселе ба мо меорад Панири Ардикит , навъхои шири соф аз гусфандони лача таркиби қаймоқ ва обшаванда , хеле монанд ба Camembert. Ва аз Нормандия , ба Панири захиравии Mimolette , бо шири хоми модагов тайёр карда, ба камаш пухта мерасад 24 моҳ , ки ба он устувор, инчунин гудохта ва маззаи чормағз медиҳад.
Stracchino Taleggio, аз ҳама анъанавӣ
Дар ин фазои нав мо метавонем бичашем ё инчунин аз баъзе ихтисосҳо ба даст орем Италия, Тавре ки панири Стракчино Талеггио, як намуди панири нарм ва умуман мураббаъ дар Ломбардия аз асри XII.
Бо матоъҳои мулоим ва болаззат маззаи мева , ин махсулот аз шири хом яке аз навъхои макарони нарм ба шумор меравад калонсолтар ; аллакай онро дар Асри ёздахум баъзе оилаҳо аз шаҳри хурди Taleggio, воқеъ дар Бергамо. Ном бояд бо говҳои хаста, stracche (дар лаҳҷаи ломбардӣ) аз сабаби сафари дуру дароз ки тирамоху зимистон аз чарогоххои альпй баромада, ба кишлокхо мефароянд, чй кор мекунанд.
Интихоби Poncelet устувориро қадр мекунад
ЧАРО РАФТ
Барои кашф навъхои нав , аксарияти онхо экологй ва дар хочагихое, ки дар онхо бехбудии хайвонот ва эҳтиром ба муҳити зист. Дарвоқеъ, бисёре аз ширхонаҳои ҳамкорӣ дар муҳитҳои муҳофизатшаванда ҷойгиранд, ба монанди Донана, Аррибес, Ковадонга ё минтақаи Тентудия, ки дар дохили бузургтарин ҷангалзорҳои мавҷудаи Испания, дар байни Бадахоз, Уэлва ва Севиля ҷойгир аст.
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Дар дохили мағоза инчунин як минтақаи нав мавҷуд аст, ки онҳо дар он пешниҳод мекунанд ҳар рӯз мизҳои гуногун аз ҷониби Poncelet ё интихоби шумо пешниҳод карда мешавад. мумкин аст онҳоро бо шароб ё пивои ҳунарӣ ҷуфт кунед дар фазои бароҳате, ки аз ҷаҳони панирҳо илҳом гирифта шудааст, бо мизҳои баланд, ки дар онҳо чӯби сахти дуби фаронсавӣ ва унсурҳои растанӣ бартарӣ доранд - ва деворе, ки аз ҷониби рассоми пластикӣ имзо шудааст Вилям Сан Хосе, ки хамаи ин дигаргунихои «галактикиро» аз нав ба вучуд меоварад.
Тоқатнопазир
Адрес: ш. Calle Argensola 27 (нисфи кунҷи Génova) Ба харита нигаред
Телефон: 913080221
Ҷадвали: Аз соати 10-30 то 14-30 ва аз соати 17-00 то 20-30 аз Душанбе то 20-30; Шанбе аз соати 10:30 то 20:30; Якшанбе баста.