Хӯрокҳои аслии хушбӯй дар Герцоги Кембриҷ
Субҳи рӯзи шанбе аст ва чунин ба назар мерасад, ки тамоми шаҳр дар бозори Бродвей барои хӯрокхӯрӣ ҷамъ омадаанд. Дар ин ҷо ҳама чиз табиӣ аст, бевосита аз хоҷагӣ, бе рангҳо, консервантҳо, намакҳо ё қанди иловашуда ё ҳадди аққал дастӣ сохта шудааст. Илова ба чашидани лазизҳои хонагӣ аз дӯкон то дӯкон, файзи ин бозорҳои хоҷагии деҳқонӣ (дар саросари Лондон 15 адад мавҷуд аст) мустақиман бо истеҳсолкунандагон ва косибон сарукор дорад.
Даҳҳо дучархаҳо дар атрофи аломатҳои ҳаракати роҳ ва зану шавҳари ҷавон бо фарзандонашон дар кӯча сайру гашт мекунанд. Хоҷагии шаҳрии Ҳакни, ҷои ором барои хӯроки нисфирӯзӣ дар байни растаниҳо ҳангоми омӯхтани кӯдакон бо ҳайвонот. Илова бар ин, имруз офтоб боз нур мепошад, оё ин окибати тагйирёбии иклим мешавад? Айнан ҳамон саҳна дар Спиталфилдс, Клеркенвелл, Бермондси, Бозори Челси такрор мешавад...
Деҳқонони нави шаҳрии Бозори Боро
Ва он аст, ки вақтҳои охир, боз кй, ки камтар, ба чӣ мехӯрад, парво мекунад ва худро экологӣ муайян мекунад. Аз монархия то сабзавотфурӯш дар кунҷе, ки аз конструктор мегузарад Стелла Маккартни , тарафдори фаъоли мӯди ахлоқӣ ва энергияи барқароршаванда, ё зани актёр Колин Фирт, Ливия , Соҳиби дӯкони Chiswick, Eco Age, бо либос, ғояҳои тӯҳфаҳо ва ашёи кабудизоркунии хона, ҳама мехоҳад, ки дар нигоҳубини сайёра саҳми худро гузорад.
Аммо, сарфи назар аз ин воқеияти рӯзмарра, ҳақиқат ин аст, ки Лондон ҳеҷ гоҳ барои як шаҳри дақиқи экологӣ ва устувор будан фарқ надошт. Ин кадар ифлосшавй, нашъунамои аз хад зиёд, ифлосшавии дарьёи Темза, аз даст додани майдонхои сабз... Аммо, вазъият тагьир меёбад ва тамоюл равшан аст. Биноҳои нав дар Canary Wharf, South Wank ё City бо сақфҳои сабз ва тарҳҳои устувор таваллуд шудаанд. Рафҳои ғизоии органикӣ фазоро дар сатҳи калон фатҳ мекунанд. Ҳафтаи мӯд дар Лондон коллексияҳои аз ҷиҳати ахлоқӣ масъулиятнокро ба монанди коллексияи ҳамеша зебои Кристофер Рэйберн бо шуҳрати бузург намоиш медиҳад. Ва меҳмонхонаҳо ба монанди Дорчестер ё Four Seasons устувории онҳоро таъкид мекунанд. Ҳатто меҳмонхонаи Савой бо таҳкурсии нав ва муносибате, ки онро соҳиби медали тиллои «Туризми сабз» шудааст, «бастаи сабз» ва люксҳо бо технологияи навтарини сарфаи энергия пешниҳод мекунад. Чанд метр дуртар, меъмор Норман Фостер дар бораи он, ки "меҳмонхонаи биосферӣ" -и нави ME London, аз занҷири Мелиа хоҳад буд, анҷом медиҳад.
Suite Harlequin дар меҳмонхонаи экологии Дорчестер
Ҳатто Мақомоти бузурги Лондон амал карда, аввалин гузориши экологии Лондонро тартиб дод, ки дар он ба ғайр аз нишон додани мушкилот ва пешниҳоди ҳадафҳо, муваффақияти лоиҳаҳо ба монанди маъракаи «Муҳаббати тозаи Лондон», ки бо он шаҳрвандон барои ҳамкорӣ дар тоза кардани кӯчаҳо ташвиқ карда шуданд. Барҷастатарин лоиҳаи рушди устувор, дар ҳар сурат, Бозиҳои олимпӣ мебошад. Лондон метавонад ифтихор дошта бошад, ки аввалин шаҳр дар ҷаҳон аст, ки ҳалли устуворро ҳамчун ҷузъи бунёдии Парки олимпӣ дар бар мегирад. Дар сохтмони иншооти олимпӣ қисми зиёди харобаҳо дубора истифода шуда, зиёда аз 4000 дарахти нав ва 74000 ниҳол шинонда, 45 гектар муҳити зисти ҳайвоноти ваҳшӣ ба вуҷуд омад.
Тибқи дастури мақомот, барои масъулияти экологӣ танҳо риоя кардан лозим аст мантраи эко-зиндагӣ: дубора коркард, дубора истифода баред, ахлоқӣ ва масъулиятнок истеъмол кунед. Чӣ хел? Дар куҷо? Дар Лондон вебсайтҳои табодули мебел, аз қабили freecycle ва тиҷоратҳое ба мисли Melody Rose мавҷуданд, ки дар онҳо Мелани Русвер табақҳои сафолини кӯҳнаи партофташударо вайрон карда, онҳоро ба асарҳои хурди санъат табдил медиҳад. Бутик хоей факат пахтай органикиро истифода баред , ва модели Лили Коул ва шарики ӯ Кэтрин Пултон The North Circular -ро, як бренди либоси пашминро танҳо аз гӯсфандони Венслейдейл ва техникаи "бибиям" офаридаанд.
Junky Styling, яке аз ширкатҳои экологӣ, ки дар Ҳафтаи мӯд намоиш дода мешавад
Варианти дигари масъул ин харидани дасти дуюм аст ва пешниҳод дар ин ҷо васеъ аст. Аммо барои онҳое, ки дар ҷустуҷӯи чизи винтажи бештар ҳастанд, Марсел Саймонс дар дӯкони One Vintage либосҳои асри гузаштаро наҷот медиҳад ва онҳоро ба қисмҳои аҷибе табдил медиҳад, ки дар баъзе қолинҳои сурх аллакай зебо ҳастанд. Анника Сандерс ва Керри Сигер дар тӯли 14 сол дар Junky Styling як кори ба ин монандро иҷро мекунанд: тағир додани коре, ки аллакай анҷом дода шудааст, ба либос имкони нав ва ҳунари пурмуҳаббат медиҳад. Аксари он чизе, ки онҳо барқарор мекунанд, либосҳои коллексияҳои гузашта мебошанд, на фарсуда. Онҳо аллакай дар Ҳафтаи мӯд парад карданд ва инчунин як хидмати "ҷарроҳии гардероб" доранд, то муштариён он "латтаҳо" -ро пӯшанд, ки онҳо мехоҳанд ба ҷои партофтан дубора барқарор кунанд.
Гити Сингҳ, асосгузори герцоги Кембриҷ гастропуб ва ошпазони ӯ
Истгоҳи Ист яке аз минтақаҳое мебошад, ки дар он ташаббусҳои экологӣ бештар амалӣ карда мешаванд. Театри Аркола аввалин кинотеатри "сифр карбон" аст ва дар якшанбеи аввали моҳ гуфтугӯҳо, консертҳо ва намоишҳоро бо экология ҳамчун мавзӯи марказӣ ба нақша мегирад. Инчунин аслӣ, Farm:shop **ферме дар дохили мағоза аст (дар бомашон мурғхона доранд!)**, ки ба макони вохӯрии деҳқонони шаҳрӣ ва ҳамаи онҳое, ки мехоҳанд деҳотро дар як вақт бӯй кунанд ва тафтиш кунанд. кадом махсулот дар мавсим. Дар Шоредич, ки қаҳвахонаҳои нав гӯё ба услуби Альбион тақлид мекунанд, ошхонаи бритониёии Теренс Конран ва нӯшокиҳои ширин, ифтитоҳи Shoreditch Grind аҷиб аст. Эҳтимол беҳтарин қаҳва дар ин минтақа аст (омехта аз хона аст) ва аз ҳама муҳимаш, он дорои патио барои 400 нафар аст. Дар Герцоги Кембриҷ, дорухатҳо на танҳо худсохти, балки органикӣ низ мебошанд. Ин аввалин ва ягона 'gastropub' дар кишвар аст, ки аз ҷониби Ассотсиатсияи хок сертификатсия шудааст.
Дӯкони панирҳои ҳунарии ширии Neal's Yard
Аммо дар асл, барои хурдани таомҳои болаззат ва хушнудии виҷдон (ва ҷисм) лозим нест, ки ба Шарқ равед ё бо деҳқонон вохӯред. Дар кӯчаи зебои Элизабет дар Белгравия, Томас Кубитт танҳо аз хоҷагиҳое мехарад, ки бо ҳайвонот ахлоқона муносибат мекунанд ва тиҷорати одилонаро ба вуҷуд меоранд. Ва илова бар ин, ӯ дар хайрияҳои ҷамъиятӣ иштирок мекунад. Ба муассисаи махаллй табдил ёфта, максади он харчи бехуда сарф накардан аст. Аммо ҷалби экологии ин макони хеле мураккаб ба истеъмоли об ва энергия паҳн мешавад ва он технологияро барои кам кардани таъсири он ва инчунин иштирок дар хайрияҳои маҳаллӣ идома медиҳад.
Дар перпендикуляр ба кӯчаи Мэрилебон, роганик (19, кӯчаи Бландфорд; W1U), тарабхонаи нави Саймон Роган намехоҳад таваҷҷӯҳи онҳоеро, ки танҳо аз он ҷо мегузаштанд, ҷалб кунад. Ин тарабхонаест, ки дар он хӯрокхӯрон дар бораи компонентҳои таомҳо сӯҳбат мекунанд. Ҳақиқат ин аст, ки дорухатҳо аз ҳама хаёлӣ мебошанд. Ва саломат, албатта. Тароват аз меваҳои боғи ошпаз Бен Спалдинг тайёр карда мешавад. Дар наздикӣ ва инчунин пинҳон, Content Beauty/Newbeing идеализатсияи як дорухонаи кӯҳна аст, ки бо оинаҳои сартарош, тасвирҳои винтажӣ ва шишаҳо бо "потсионҳо"-и органикӣ ба ҳадде табиӣ аст, ки баъзеҳо, ба монанди доктор Алкайтис Skin Food Facial, метавонанд бихӯранд.
Велосипедҳо ва боғҳо, дӯстони ҷудонашаванда
ифлос накарда харакат мекунанд Лондон Амстердам нест, аммо баъзан чунин менамояд. Хусусан дар ду чарх. Бештар ва бештари шаҳрвандон барои ҳаракат дар атрофи шаҳр велосипедро интихоб мекунанд. Инчунин меҳмононе, ки дар дучарха шарики кашфи минтақаҳо ва боғҳоеро пайдо мекунанд, ки онҳо дар акси ҳол ба онҳо намераванд, ба монанди масир, ки қад-қади дарёи Темза ё Гринари, хатти нави велосипедронии Боғи Олимпӣ мегузарад. Совети шахр ин корро осон мекунад ва ба шумо имкон медихад, ки бо велосипед кариб бе махдудият дар тамоми сети наклиёти шахр сафар кунед. Дар баробари дучархаҳои машҳури "Борис" ба вебсайтҳои Visit London ва London Cycling Campaing барои маълумот дар бораи мағозаҳои кирояи велосипед ва хатсайрҳои атрофи шаҳр муроҷиат кунед. Аммо агар шумо дигар илоҷ надошта бошед, ба ҷуз аз истифодаи мошин, яке аз Приусҳои аз ҷиҳати экологӣ тозаи Ecoigo-ро иҷора гиред.
Тарабхонаи дурахшон Inn The Park
Як миз дар болои газон Чӣ нақшаи беҳтар барои рӯзи якшанбе аз харидани каме аз ҳама чиз дар Дели ва убур ба боғи Регент барои пикник. Дели нонвойхонаи Йорк ва Олбани, тарабхона ва меҳмонхонаи ошпаз Гордон Рамсай мебошад. Варианти дигар ин аст, ки ба Real Food Delivery Daily (тел. +44 (020) 7794 2448; тақрибан 35 фунт стерлинг) аз ҳар ҷое, ки дар майдон ҳастед, занг занед. Дар паси ин телефон лазизҳои тасаввурнашаванда (инчунин барои беморони гирифтори аллергия ё ҳама гуна ниёзҳои махсус) аз ошпази собиқи Нобу ва Хибискус Натали Браули мавҷуданд. Ва агар шумо дар ҳақиқат миз ва курсӣ хоҳед, Inn The Park Ин як ҷои зебоест дар байни дарахтон ва ҳавзҳои Боғи Сент Ҷеймс, ки дар он барои гӯш кардани паррандагон субҳона кардан, хӯроки нисфирӯзӣ тағйир кайфият ва, дар тобистон, хӯроки шом бо касе, ки шумо мехоҳед, ки ба ҳайрат. Маҳсулот беҳтарини кишвар аст, ки аз хоҷагиҳое, ки сазовори қисми номи ин табақ мебошанд, меояд.
Дӯкони зебоии табиии Neal's Yard Emporium