Нигуири бо барзагов ва Инари фойе оташ гирифт
Он дар байни дигаргунихо пайдо шуд ва холо дахсола аст, ки корти нав ва тааччубовар пешкаш мекунад. Инари нишон медиҳад, ки аз нав ихтироъ аст калиди муваффақият.
Инарӣ вақте пайдо шуд, як рӯзи хуб, Начо Фернандес Пикон , мухлиси бузурги таомҳои японӣ , мехост, ки ҷустуҷӯро дар Мадрид бас кунад, то дар тарабхонаи ҷопонӣ хӯрок хӯрад. Инари 10-сола шуд , Даҳсолае, ки мо аз ҷустуҷӯи тарабхонаҳои ҷопонӣ дар дуртарин канораҳои шаҳр гузаштем, то маҷбур шудем, ки онҳоро ҳар гӯшае, ки бармегардем, биларзонем.
Таъмаш барои японҳо тоза карда шудааст , институтсионализатсия шудааст, нисбат ба гардероб бештар аз нав ихтироъ карда шудааст Худи Мадонна . Ҷопони машҳур аз ноҳияи Саламанка даҳсоларо ҷашн мегирад, ки менюи худро аз нав ихтироъ мекунад аз ҷониби flambé.
Нигири flambé Unagui de Foie de Inari
Рохи тайкарда кариб ба сахнаи опера буд . Вакте ки Начо ба замин фуруд омад Генерал Пардинас , як тарабхонаи замонавӣ пайдо кард, ки ӯ як чеҳраи аҷибе дод. "Дар он рӯз ман фикр мекардам, ки ман мехостам раҳбари худ бошам, чизе аз худам ва инчунин Ҷопон дошта бошам, зеро ман ҳамеша ба ин намуди таомҳо наздикӣ доштам." Ва ҳамин тавр ӯ кард, то он даме, ки меросе сохт, ки ҳоло се тарабхона дорад.
Мо тақрибан гуфта метавонем, ки ҳоло ворид шудан ба Инарӣ ба ёд овардани он ҷопонӣ аст охири солҳои 90-уми Ню-Йорк ки медонист, ки чӣ тавр як ороиши мураккаб ва функсионалӣ бо баъзе шохаҳои анъанавии Ҷопон, канорагирӣ аз клишеҳо ва ошкоро ҳамроҳ карда шавад. Лоунҷ ва суши-бар бо рангҳои ором ва чароғҳое печонида шудаанд, ки ба наздикӣ даъват мекунанд , фазои барои онҳое, ки кор мекунанд, барои онҳое, ки ошиқ мешаванд ё барои онҳое, ки аз нигоҳи пинҳонӣ худдорӣ мекунанд, муҳим аст.
Дохили он торик ва мањрамона аст
Уҳдадории қавии менюи нави Inari барои соли 2018 аслан ба кори дастаҷамъона асос ёфтааст, ки дар он ҳама иштирок мекунанд.
Шарти шумо ба маҳсулоти босифат ҳалол аст, ки у барин бузургон кам нестанд туна балфего, мӯҳри бебаҳс аз сифат, ки дар хӯрокҳои ситораҳо, ба монанди tartare тунец мавҷуд аст. «Таъминкунандагон ба ҷуфтҳо монанданд, ман худро фиреб дода наметавонам ва ман низ эҳтиёҷ дорам, ки бо онҳо пайваста сӯҳбат кунам. Ин қариб як муносибати сентименталӣ аст." Начо шӯхӣ мекунад.
Шубхае нест, ки номаи нави Инарй пур аз ногахонй аст. Он дорои а тартар лососӣ бо вакаме, авокадо, майонези ҷопонӣ, хардал ширин ва бодиён ки мехохад, ки то ба тунаси бе ин хам машхури худ, акнун бо мохии парвозкунанда. Туна бальфего дар шакли нав пайдо мешавад татаки бо майонези васаби , бе гирифтани барҷастаи барзагов tartare маки, шиками ҳанӯз бо coriander.
Инари Салмон Тартаре
Дар корти нав пурқувват мегардад олами нигири , ки дар он мо палитраи васеи рангҳоро дар байни рангҳо пайдо мекунем аланга зад. Бе озмудани лососьон бо чошнии оҳак ва кимучӣ, фламбеи моҳии равған бо трюфель ва оҳак ва ё нахӯрдан лозим нест. flambéed foie оид ба суши барзагов дар байни дигарон . Бешубҳа, flambées ҳамонҳоянд, ки дар гарави Инарӣ барои соли 2018 фарқ мекунанд ва онҳо бо баҳои хеле баланд мегузаранд.
Ва на ҳама чиз дар ин ҷо ба охир мерасад, зеро Начо, ки но-конформист, вақте ки онҳо меоянд, аллакай дар бораи имкони дохил кардани мусиқии муҳити атроф, шояд тағир додани як қисми ороиш, иҷро кардан ва бекор кардан фикр мекунанд. Ҳамеша ҷавҳари Инариро аз даст надода, ки худаш аст. Ва он аст, ки яке аз онҳое, ки дар баъзе маврид ба назар гирифта нашудаанд нест, дохил қошуқҳо, гриллҳо ё окономиякиҳо; Эҳтимол аз он сабаб, ки чизҳое ҳастанд, ки метавонанд ин соҳибкорро боздоранд.
Навсозии доимӣ калиди муваффақияти ин анклави таомҳои Ҷопон дар Мадрид мебошад. Тавре худи ӯ мегӯяд, «макиҳо як умр бо шумо бимонанд, аммо вақте ошхонаатон махсус аст, фармоишгар як умр бо шумо мемонад». Мо имон меоварем.
ЧАРО РАФТ
Зеро мо як япониро дӯст медорем қобилияти аз нав ихтироъ кардан бидуни зарурати сохтани омехтаҳои ғайриимкон. Барои таомҳои ростқавли он дар асоси маҳсулоти хуб ва бо дарки он, ки бештар на ҳамеша бештар аст.
ИЛОВА
Муҳим аст, ки Инариро бидуни озмудани он тарк накунед шириниҳои хонагӣ. Не, мо дар бораи яхмоси matcha ё mochis сухан намегӯем, мо инро аллакай бисёр дидаем; сухан дар бораи tiramisu ё cheesecake бо дастони худ. Даҳ.
Адрес: ш. Генарал Пардинас, 43 Ба харита нигаред
Телефон: 915 76 33 12
Ҷадвали: Аз Душанбе то шанбе аз соати 13-30 то 16.00 ва аз соати 21-00 то 12.00.
Нисфи нарх: 40 евро