Ҳом ва помидор, як классикии муҳим
Як сол пеш Хуанҷо Лопес, ошпаз ва соҳиби La Tasquita de Enfront, El Porrón Canallaро кушод. бовар кунонд, ки "сандвичро таҳқир карданд" ва дар гӯшаи дигар хӯрокҳои хунуктар ба монанди пицца ё гамбургер, ӯ қарор дод, ки он "сандвичҳои модари кӯҳна" -ро, ки мо тамоми умр худро бо онҳо ғизо додаем, барқарор кунад.
Бо ингредиентҳои баландсифат (нони багети Вена, ветчина ва ҳасиб аз Артуро Санчес; ва банкаҳо аз Фринса) дар El Porrón Canalla сэндвичҳо дар ҷои худ тайёр карда мешаванд, вақте ки шумо онҳоро талаб мекунед, онҳоро дар ҷои муосир бо мизҳои дароз, дар зери назари тамғаи қаллобии он, косахонаи гулобии он ҷо баред; ё онҳоро бо худ бурдан. Ва агар шумо дар он ҷо бимонед, кори ӯ ин аст, ки сэндвичро бо porrón хуб тар кунед.
Оде ба сэндвич дар Мадрид
Маҳз аз сабаби он ки фалсафаи Эл Поррон Каналла, бо сандвичҳо ва порронҳои худ, аст, ки ба нақл, Хуанҷо Лопес ба иттиҳодияи A оғоз барои ҳама ҳамроҳ шуд, ки ба кӯдакони бо мушкилоти истиснои иҷтимоӣ кӯмак мекунад, дар як ташаббусе, ки менюи муқаррарии тамоми тобистон пурра хоҳад кард. Ҳар рӯзи панҷшанбе то 13 октябр, як ошпази маъруф сэндвичҳои беназире эҷод мекунад, ки аз он 100 адад беназир сохта мешавад.
сэндвич мидия
Дар байни номҳое, ки бо ин сэндвичҳои беназир ва хайрия пайдо шудаанд, инҳоянд: Ким Каселлас аз Касамар, Стефано Сервени аз Дуе Коломбе ва Хавьер Гойя аз Трисикло . Дар моҳи сентябр онҳо хоҳанд гирифт, Ҳуго Муноз аз KBK Aravaca, Силвио Салмоираги аз Аккерелло, Начо Манзано аз Casa Marcial ва Мауро Эли аз Ил Кантуччо . Ва барои бастани ин ташаббус Умико ва Жавер Эстевес аз Ла Такерия. Ягона дастуре, ки ба онҳо ҳангоми эҷоди асарҳои имзои худ дода шудааст, "табақи онҳо дар байни нон" ин аст, ки онҳо "оддӣ ва барои ҳама бошанд" мегӯяд Хуанҷо Лопес.
Баъзе аз ошпазҳо рӯзи панҷшанбеи қаллобии худ пайдо мешаванд, аммо касе, ки ҳамеша дар байни гриллҳо дар Эл Поррон хоҳад буд, Фернандо, ҷавони аз Оғоз барои ҳама ки ин моххоро ба омузиши техникаи сэндвич мегузаронад, то ки дар ояндаи наздик барои ба рох мондани кори хуроки умумй дониш дошта бошад.
Ассотсиатсия Оғоз барои ҳама ба кор бо кудаконе, ки душворй дидаанд, бахшида шудааст ва онхоро дар ресторану мехмонхонахо таълим медихад, то ки онхо кор ва максад пайдо кунанд. Онҳо дар тарабхонаҳои машҳур ва ошпазҳои маъруф таҷриба меомӯзанд ва нақшаи ниҳоӣ ин аст, ки мактаби меҳмонхонаи шахсии худро бо шиор эҷод кунанд. "Муҳаббат ва хизмат" . Хизматрасонӣ, кӯмак ва барқарорсозӣ мафҳумҳое мебошанд, ки ба ҳам меоянд.
Дар ин чо сэндвичхои болаззат сохта мешаванд
ДАР МАЪЛУМОТ
Адрес: ш. Кӯчаи Баллеста, 2 Мадрид
Ҷадвали тобистона : Душанбе-шанбе аз соати 19 то 1:00
Телефон : 915320604
Нисфи нарх : сэндвич + поррон 13 евро
Сэндвичи Хуанҷо Лопес