Тостҳои фаронсавӣ аз мошин
Дар хона ё пас аз зиёфати хуб, ҳеҷ кас наметавонад ба torrija хуб муқобилат , маликаи Ҳафтаи муқаддас .
ПАНЧ ТОРРИЖАС ДАР ХАЁТИ ШУМО
НУНОС _(Нарваез, 63) _. Он дар арафаи Пасха меояд ва пайравони Нуноҳо аллакай дар ҳайратанд бо чй гуна девонагии наву болаззат дустамон боз моро ба хайрат мегузорад Хосе Фернандес.
Хосе чашмакзаниро, ки хар сол ба анъана меовард, аз даст надода, имсол ба мо меорад ҷамъоварии торрижаҳо, ки аз анъанаҳои пуристеъдод илҳом гирифта шудаанд аз торрижахо аз нону май . Ва ин тааҷҷубовар нест, зеро дар бисёре аз минтақаҳои Испания то ҳол анъанаи нон дар шароб тар кардан ба ҷои шир барои тайёр кардани вудкои фаронсавӣ боқӣ мондааст.
Фернандес каме пештар меравад ва имкон медиҳад, ки эҷодиёти ӯ табъи моро ба сӯи ноне, ки дар шароб аз беҳтарин D.O, ки мо дорем, баргардонад. хамин тавр таваллуд мешаванд Тост Альбарино бо қаймоқи себ, Педро Хименес бо dulce de leche, шампан бо Клубничка... Албатта, ҳеҷ кас аз оригиналӣ бартарӣ надорад.
Торрижас дар шири Нунос оббозӣ кард
МАЙОРКА _(Веласкес, 59) _. Мо аз гуфтан хаста намешавем, ки торрижаи цехи каннодии Майорка хамеша хохад буд дар байни беҳтаринҳо дар Мадрид ва эҳтимолан аз Испания. Ҳарчанд ҳар сол онҳо ба дорухатҳои анъанавӣ содиқанд, имсол онҳо ба худашон иҷозатнома доданд, ки онро дар бар мегиранд нони бриоч (дар тарабхонаи торрижа хеле маъмул аст), шароби ширин ва пӯсти афлесун реза карда мешавад.
Илова бар ин, дар Майорка ҳамеша имкони ба даст овардани а Тостҳои фаронсавӣ дар андозаи хурд, комил барои онҳое, ки дар ҳар лаҳза метавонад аз ҳамлаи пушаймонӣ азоб кашад.
РИОЖАНО _(Бузург, 10) _. Агар шумо интихоб шуда бошед яке аз хонаҳои duces аз ҷониби Хонаи шоҳона бартарӣ барои як сабаб аст . Ин маъбади аҷиби шириниҳо, ки соли 1855 таъсис ёфтааст, ҷодугарии яке аз маъруфтарин торрижаҳои пойтахтро имконпазир мегардонад.
бо афсона нони бриочие, ки дар цех тайёр карда мешавад , чашидан ба ин торрижаҳои тамошобоб лаззат бурдан аз абрешими покест, ки дар ҳақиқат анҷом меёбад таркиши мазза . Ва мувофиқи анъана, онҳо инчунин имкони лаззат бурданро пешниҳод мекунанд Тостҳои фаронсавӣ дар шароб тар карда шудаанд . барҷаста.
Торрижаҳои онҳо соли 1855 таъсис ёфта, як лаззати воқеӣ мебошанд
ВЕНЕТИЯ _(Плаза Сан Амаро, 1) _. Вақти гузоштани он буд torrijas афсонавӣ аз сехи канноди Venecia дар маркази фик-ри озукаворй. Азбаски мо на танҳо бояд аҳамияти қаннодӣ дар маҳалларо талаб кунем, он аст, ки торрижаҳои каннодиҳои Венесия танҳо аҷибанд.
Ин муассисаи хурд ба андозаи худ зиндагӣ намекунад, мисли торрижаҳо киштихои хакикй ба асал тар карда шудаанд . Зеро андоза ҳамеша муҳим аст ва каме XXL дар зиндагӣ ҳеҷ гоҳ дард намекунад. Ва не, ин ҷои нав нест, Онҳо дар тӯли зиёда аз ним аср маҳаллаи Куатро Каминосро ширин мекунанд.
** ЛА МАЛОРКУИНА _(калон, 2) _**. Навбатҳое, ки дар Ла Маллоркина ҳар дафъае, ки онҳо торрижаҳои худро эълон мекунанд, оташбозӣ мекунанд..
Тааҷҷубовар нест, ки онҳо беш аз як аср вудкои нозуки фаронсавии худро месозанд ва аз рӯи дастури як умр пайравӣ мекунанд: нони дар шир тар карда, бо дорчин ва лимӯ хушбӯй карда, дар тухм тар карда, дар равған бирён карда шудааст.
Лаҷом ба шакар ва дорчин дар ниҳоят он чизест, ки маззаи торрижаси Пуэрта дел Солро лаззате мебахшад, ки асрҳо мегузаранд ва ҳеҷ гоҳ касеро бетафовут намегузоранд. Тост нозук ки қариб дар даҳон об мешавад, бо ёдоварӣ он маззаҳои қаблӣ, ки ҳеҷ гоҳ набояд аз даст дода шавад.
Навбате, ки дар Ла Маллоркина ҳар дафъае, ки торрижаҳои худро эълон мекунад, ба вуҷуд меояд, оташбозӣ аст.
Панҷ тарабхонаи TORRIJAS дар панҷ меню
** GRETA _(Сан Андрес, 26) _.** Касе, ки эҳтимол дорад охирин кушодашавии Маласана ҳуқуқ дорад, ки дар саҳнаи гастрономӣ бо як торрияи хеле аҷиб.
Грета ба ҷаҳон салом мегӯяд, мисли яке аз он майхонаҳое, ки онҳоро наҷот медиҳад рӯҳи бар кӯҳна Маласана аз тамоми ҳаёт, аммо бо ҳавои нав ва бо як мураккабии муайян.
Ошпази он, ** Хавьер Гутиеррес (аз синфхонаҳои Берасатеги)** худро дар консепсияи вудкои фаронсавӣ, ки бо хӯроки болаззат сохта шудааст, дубора эҷод мекунад. brioche худсохти бо ќадре равған шакар , ки дар он нуқтаи ситрусӣ бо лӯбиёи лиму тоҷ аст. Онҳо онро бо меваҳои сурх ва яхмос қамчинкорӣ лиму ҳамроҳӣ мекунанд. Грета ваъда медиҳад.
Тостҳои фаронсавии маласанера
** 5-УМИ ТИРСО _(Тирсо де Молина, 5) _**. Мисли Грета, 5-и Тирсо ин консепсияро наҷот медиҳад майхонаи анъанавӣ дар Мадрид ки гуё аз рафтан худдорй мекунад.
Аммо дар ин ҷо мо аллакай як тарабхонаеро мебинем, ки ба сайёҳӣ бештар нигаронида шудааст, ки дар он бо хӯришҳои хуб ва баъзе торрезноҳои қобили қабул кор кардан мумкин аст.
Ӯ ба анҷом хомӯш ҳизби худ бо torrija, ки дорад, матни "крокет ширин" ки ба донандагон он кадар маъкул мешавад, ки бо нони бриоч тайёр карда мешавад ва бо яке аз яхмосхои бехтарине, ки дар руи замин вучуд дошта метавонад: ки бо шири безе.
** LA MÁQUINA _(Хорхе Хуан, 12) _.** Бори дигар номи гурӯҳи La Máquina ба рӯйхати дигари сайёҳон дохил мешавад. Зеро лаззат бурдан аз Астурия дар Мадрид аллакай азхуд карда шудааст, аммо даст ба шириниҳо ва хӯрдани яке аз торрижаҳои онҳо шояд сюрпризи мавсим бошад.
Нохунҳо дар крокет ва салат Ба бихишт рафтан кифоя мебуд, вале мо худро аз лаззати айёми коди исландихо махрум мекардем. торрижаи онҳо , қаймоқ ва дар нуқтаи дурусти ширинӣ. Ва он аст, ки на ҳама чиз аст, ба зудӣ ба нон brioche дар тарабхонаи вудкои Фаронса, аз вақт ба вақт як дорухат анъанавии каме қадр, бе frills. Дар асл, бе яхмос мо хам хурсандем.
Тостҳои фаронсавӣ аз мошин
** CASA SUECIA _(Marques de Casa Riera, 4) _.** Дохил кардани Каса Шветсия дар байни ин қадар маъбадҳои вудкои фаронсавӣ шояд каме аҷиб садо диҳад. Аммо агар як чизе бошад, ки ҳатто шубҳаовартаринро дар ин Пасха фирефта кардааст, ин менюи Лентен буд.
Хавьер Утреро , Сарошпаз, шарм накардааст, ки нахӯди кастилияро барои тайёр кардани шӯрбои пурқуввате, ки пеш аз омлети резашудаи код дорад, истифода барад.
Ва ҳамчун як ламси ниҳоӣ, вудкои бриошии он бо миқдори хуби шарбат ва яхмоси ванилини қаймоқ барои тоҷ. Як вудкои шарбат фаронсавӣ ва пинҳонӣ пас аз зиёфати фаровон . Нақшаи бузург.
Тостҳои фаронсавӣ аз Casa Sweden
ЛАТАСИЯ (Кастилия, 115). Баъзан хуб мебуд, ки хонаро аз тиреза партоед ва бигзоред, ки худро аз баракатҳои ошпазӣ, ки Хонаи озуқавории Латасия ёфтан мумкин аст.
Бародарон Эрнандес бо менюҳои фаромӯшнашавандаи худ таърих сабт карданд ва исрор доранд, ки ранг кардани гастрономияи кунуниро идома диҳанд, ин дафъа бо торрижаҳо, ки онро дар менюи ширини онҳо пайдо кардан мумкин аст.
Дар ин ҷо, ин ширинии болаззат бирён нест, балки пас аз аз ваннаи шири хушбӯи ванилин гузаштан бо равған ва шакар карамелизатсия карда мешавад. Ҳамроҳи он яхмоси шӯр аст. Зинда бод контраст.