Он дар тобистони соли 2021 буд, ки тарабхона Са Пунта (Эс Кастелл, Менорка) дархои худро аз хама оромтар кушод Балеарҳо ҳардуро мағлуб кардан маҳаллӣ ки дар тамоми сол дар чазира истикомат мекунад -эгох кунед, ки хангоми ба охир расидани мавсим онхо баста намешаванд!—; маъқул турист ки тобистон пас аз тобистон дар ҷустуҷӯи навгониҳои охирини гастрономӣ ҳаракат мекунад.
Дар тӯли зиёда аз як соли сафар, он чизе ки як вақтҳо тарабхонаи яхта клуб буд, ҳоло ба ҷои нав табдил ёфт Минорка ки фахр карда метавонад аломати «пурра»-ро овезон кунед аксари шабҳои ин тобистон. Ҷои беҳтарин барои ташкили сана бо шарики худ, вохӯрӣ бо дӯстони муқаррарии худ, хӯрокхӯрӣ бо оила ё хӯроки шом дар беҳтарин ширкати ба коктейли сахтгирй рох дихед. Дар омади гап, ки яке аз ихтисосҳои бузурги онҳост!
Манзараҳо аз терраса.
Беҳтарин чизе дар бораи тамоми муодила дар он аст, ки ҳанӯз давраи тӯлонии тобистон дар пеш аст ва Менорка ҳамчун беҳтарин нақшаи имконпазир пешбинӣ шудааст. Албатта, хӯроки нисфирӯзӣ ё шом дар Са Пунта бояд таваққуфгоҳи ҳатмӣ дар роҳи мо тавассути ҷазира бошад. Оё ба шумо сабабҳои бештар лозим аст, то худро бовар кунонед? Хонданро давом диҳед!
РЕСТОРАН ВА БАРОИ МАРДУМИ ЭС-КАСТЕЛЛ (ва БАРОИ ХАМА ОДАМЕ, КИ МЕХОХАНД ОНРО боздид кунанд)
Са Пунта аз ангеза бармеояд Матто - як англиси дӯстдоштаи ҷазира ва инчунин ба анъана ва эҳтиром ба он содиқ аст - ки тасмим гирифт, ки ин клуби яхтаҳои рамзии ҷазираро барқарор кунад. бандари моҳидории Cales Fonts (мансуб ба бандари Маҳон) табдил додани он ба як пешниҳоди барқарорсозӣ, ки ба талаботи имрӯза мутобиқ карда шудааст ва бо ангезаҳои зиёд барои оянда; хамеша нигох доштани мохияти махал ки дар рузхои худ менорканхо ва сокинони Эс-Кастеллро забт карданд.
Чӣ назарҳо!
"Лоиҳаи Sa Punta таваллуд шудааст аз ҷониби ва барои шаҳри Эс Кастелл, аён аст, ки он ба сайёҳон низ нигаронида шудааст; аммо Ҳадафи мо ин аст, ки Са Пунта тарабхонаи Эс Кастелл бошад, ки сокинони он дар рузхои якшанбе чун нуктаи вохурии оилахо хис мекунанд.
Ин муассиса бо як анклави беназир ва махсус, дар нӯги аст Ҳарфҳои Cales, бинобар ин аз тарабхона мо рафтанро мебинем аввалин офтоби Испания ва мо инчунин тақрибан 360º манзараи бандари Махон дорем "гуфтаанд онҳо ба Конде Наст Травер аз шӯъбаи алоқаи Са Пунта.
Ҳамин тавр ин макон дар моҳи июни соли 2021 дарҳои худро боз кард ва таомҳои босифатро дар асоси он пешниҳод кард маҳсулоти маҳаллӣ, Илова ба ухдадории аник ба километр 0. Аммо вай ин корро танхо накарда, дар ошёнаи поёнии муассиса дар як вакт ифтитоҳ карданд Молл аз Са Пунта, фазои оромтар ва нуқтаи вохӯрӣ бо номи 'Ошхона' ки дар он ҷо мубодилаи каме тапас дар атрофи миз ё коктейл имзо дар ғуруби пеш аз додани роҳ ба даст нашуст,.
Биёед нон тар кунем!
Ҳамин ки хӯрокхӯрӣ аз дарҳои Са Пунта убур мекунад, вай худро дар ҷои диафаное мебинад, ки дар он фазое Эҳтиёткорӣ то майдатарин ҷузъиёт гирифта шудааст. ороиш дар рангҳои замин ва оҳангҳои бетараф бо унсурҳои минималистӣ, ки илова мекунанд, аммо сер намекунанд, ба чашм писанданд ва шуморо даъват мекунанд, ки соатҳои тӯлониро дар ин ҷо гузаронед.
Бо ду фосила, ки ба таври комил ба ҳам мепайвандад, терраса ва утоқи дохилӣ, ҳар яке барои қонеъ кардани ниёзҳо ва афзалиятҳои ҳар як муштарӣ тарҳрезӣ шудааст. Онҳо яхмосро ба торт гузоштанд дарахтон ва растаниҳои услуби баҳри Миёназамин комил барои ҳамроҳии лаҳза ва баъзе манзараҳои ҳайратангези баҳр.
Нон бо равган, аз даст надиҳед.
“Дар ниҳоят, ошхонаи оянда хоҳад ёфт ҷои пур аз сулҳу оромӣ ва нури фаровон. Ногуфта намонад, ки дастаи афсонавии мо мисли Ноомӣ, мудири ҳуҷра, мутахассиси бузурге, ки ғамхорӣ мекунад, то ҳар як шахсе, ки ба мо ташриф меорад, таҷрибаи гуворо дошта бошад.
Ба ин мо бояд тамоми кадрхоро хам дар ошхона ва хам дар ошхона, ки аз одамон иборат аст, илова кунем сифати бузурги инсонӣ ва касбӣ. Дар ин ҷо табобати хуб кафолат дода мешавад!», ҳукм аз Са Пунта.
Ба бахр нигох карда.
ГАСТРОНОМИЯИ ЭЧОДӢ ДАР КАЛИДИ БАХРИ МИЁЗЕРИНА
Дар назди ошхона моро ошпази пуртачриба ва дилчасп пешвоз мегирад Роберто Саррио. Таомҳои он эҷодӣ ва тарроҳӣ мебошанд, аммо бидуни фаромӯш кардани қисми анъанавии он Гастрономияи Меноркан ва бахри Миёназамин. Натиҷа? Одатӣ, вале бо пешниҳоди комилан баръакс.
“Лоиҳа ин пешниҳод кардани таомҳои босифатест, ки ба мо ҳамчун маҳсулоти маҳаллӣ то ҳадди имкон. Мо мехоҳем, ки а тарабхонаи фарогир, аз ин рӯ мо ба ҳама мувофиқат мекунем аллергия ва таҳаммулнопазирӣ, Илова ба пешниҳоди а пешниҳоди вегетарианӣ ва гиёҳхорӣ хеле ҷолиб ”, эътироф мекунад аз Са Пунта.
Аввалин чизе, ки мо бояд ҳангоми сари миз нишастем, ин аст, ки байни пешниҳоди онҳо пурсед нонхо – хамир, булӯр ва бе глютен мавҷуд аст – ва онҳоро ҳамроҳӣ кунед косаи равган, помидор ва аиоли. Таҷрибае, ки аз они мост, ки мо дигар наметавонем тобистон пас аз тобистон дар баҳри Миёназамин сарфи назар кунем.
Аллакай ба менюи Sa Punta тамаркуз кардаем, мо вариантҳоро ба монанди салати буррата, кадуи хушбӯй ва песто кориандр бо арахис пайдо мекунем; ба дуддодашудаи туна сурх бо чошнии понзу ва равғани трюфли сафед; буридаи хуки Иберия, зайтун ва бодом бирён; занбурўѓњои пухта бо чошнии хонагӣ ва гумуси garrofon; моҳии майонез, ромескада ва кимихурри ё пораҳои барраи ширмак, ки бо тзатзики ва бодинҷон.
Ва албатта, ихтисоси бузурги ӯ: биринҷ ва фидеуас. Зеварҳои тоҷ? Онхо паелла бо котлетфиш ва тӯбҳо; биринҷи харгӯши часпанда ва карнайҳои марг; ва угро дар деги бо сабзавот. Шумо намедонед, ки кадомашро интихоб кунед!
Дар вақти шириниҳо мо набояд нодида гирем вудкои фаронсавии кокос бо шербети ананаси бирёншуда, тахтаи панири ҷазира ё cheesecake он.
Ва албатта, биёед тафтишро фаромӯш накунем Хӯрокҳои рӯз ки дар як сахифаи хурде, ки якчоя бо мактуби расмй чоп карда шудаанд, ба мо меоянд. Дар он ҷо мо метавонем интихоби ниҳоии хӯроки нисфирӯзӣ ё шомро дар навбатдор пайдо кунем!
УХДАДОРИИ КАЛОН ДАР БОРАИ ИМЗО КОКТЕЙЛИ
Бештар ва бештар тарабхонаҳо дар бораи шӯҳратпараст букмекерӣ менюи коктейл, берун аз mojito ё piña colada муқаррарии. Новобаста аз он ки дар давоми хӯроки нисфирӯзӣ-нашуст, ё баъд аз онҳо, дар Sa Punta онҳо доранд пешниҳоди эҳтиёткоронаи коктейлҳои имзошуда, ки моро ба тобистони абадӣ мебарад, сарфи назар аз фаслхои соле, ки мо худро дар он вомехурем.
"Менюи коктейлҳои мо бо маҳсулоти Мағозаи машруботи Биниарболла, ки мо бо онхо зич хамкорй мекунем. Ҳам ликёрҳои брендӣ ва ҳам гиёҳҳо, онҳоро дар менюи нӯшокиҳои мутавозин, гуногун ва эҷодии мо чашидан мумкин аст", онҳо аз Са Пунта эътироф мекунанд.
Биёед барои Менорка тост кунем!
имконоти монанди Са Пунта Вермут, Маргарита, хачири Маскав, Мартини хушк ё Помада машҳур -нӯшокии маъмулии гастрономияи Меноркан - баъзе аз онҳое ҳастанд, ки аз назар дур намемонанд. Ва коктейли ситораи шумо? Эҷодкорони худи он касоне ҳастанд, ки ба мо ҷавоб медиҳанд: "коктейл №1 мост Herbes Sour, як версияи анъанавӣ Писко Тур, балки бо гиёҳҳои Biniarbolla. Инҳо ба он кислотаҳо ва шириниҳо мебахшанд, ки ҳар касеро, ки кӯшиш мекунад, мафтун мекунад. Касе, ки ба Са Пунта меояд, талаб кунад!», эътироф мекунанд.
Аз ин ҷо мо ваъда медиҳем, ки шуморо ба суханони худ қабул мекунем. Шумо чй мегуед, хамин ки ба чазираи Менорка кадам гузоштем, аз Са Пунта меафтем? Бронкунӣ дар 3,2,1…