Таҷрибаи Ҷопон дар бари нав дар Мадрид
Арзабал, яке аз аломатҳои асосии гастрономӣ дар пойтахт, тақрибан тасодуфан таваллуд шудааст, вақте ки як ҳамтои мактаби меҳмонхона тасмим гирифт, ки онро муаррифӣ кунад. Иван Моралес ва Алваро Кастелланос , асосхои империя.
буд а романтикаи гастрономию идона ки дар нотариус ба охир расид ва барпо кардани он аввалин майхона дар 2009 , дар хамон чое, ки хамагй чанд руз пеш ва ба муносибати ду-юмсолагии рузи таваллудаш Кирикатаи ҷопонӣ , бинои нави худро ба истифода доданд: Кириката .
Иван Моралес ва Алваро Кастелланос
Бо Кириката , Альваро ва Иван пешниҳоди таомҳои япониро зиёд мекунанд. Мо аллакай Кирикатаи ҷопонӣ аз гурӯҳи Арзабалро медонистем, ки он майхонаи олӣ як клуби хусусии англисиро аз аввали асри 20 тақлид кард , бо диванҳои Честерфилд ва суши-бар; қариб мисли як пораи Билдерберг дар Мадрид, ки бари коктейл як қадам ба пеш гирифт.
Ном Кириката аз истилоҳи японӣ гирифта шудааст, ки барои муайян кардани он истифода мешавад техникаи буридани моҳӣ дар ошхона . Кириката нав аллакай ухдадории ба 100% таомҳои Ҷопон , аммо бо Арзабали хос, рӯҳи майхона бидуни аз даст додани мураккабӣ ё ишқбозӣ бо айшу ишрат.
Бао аз Кириката
"Худи муштарӣ буд, ки моро ба он чизе ки имрӯз аст, равона кард: тарабхонаи ҷопонӣ бо маҳсулоти Ҷопон , бо интихоби шароб, шампан, Шерри ва арвоҳи. Ман ва Иван ҳама чизеро, ки бо Ҷопон алоқаманд аст, дӯст медорем ва мо ба ҳавз ҷаҳидаем "гуфт ба мо Алваро Кастелланос.
Консепсия тақрибан ба он аст тарабхонаи боҳашамати фаронсавӣ , бо зарфхои зебои худ, рохати мизи чубин, руймолхои катониаш ва асбобхои нукрагинаш. Тарҳрезии дохилӣ ҷорӣ карда шуд унсурҳои фарҳанг ва таомҳои Ҷопон ба таври хеле нозук.
Ба маҳаллаи анъанавӣ овардани Ҷопон як амали шуҷоат аст . Альваро дар ин бора равшан аст: "Ман фикр мекунам, ки ҳамсоягӣ аз ҷиҳати гастрономия беҳтарин минтақаи Мадрид шудааст. Шумо нисбат ба дигар маҳаллаҳо пешниҳоди хеле хуб доред. Мизоҷи ҳамсоя муштарии хеле хуб аст, дар бораи гастрономия бисёр чизро мефаҳмад ва як майхонаро талаб мекунад, на гастробари эфемерӣ, ки танҳо чанд моҳ зиндагӣ мекунад». Ва Кириката дорои тамоми компонентҳоест, ки дар ин кор кор кунад маҳалла, ки хеле муд гармии кучаи Ибица гузоштааст. Муваффақият аён аст, зеро он ҳамагӣ чанд рӯз боз шудааст ва дар шаби сешанбе ҳуҷра аллакай пурра пур шудааст.
Негуити лососьи фламбеи
Чӣ одами суши доштаанд Луис Санчес , яке аз истеъдодхои сершуморе, ки аз ошхонаи Кабукй гузаштааст. Онҳо беҳтарин маҳсулотро дар коркарди олӣ, ростқавл ва хушбӯй кор мекунанд. фестивали татарҳо , аз нигирис ки дар байни онхо майли равган бо трюфель ё лососьи фламбедор кам нест; ва аз ҳаммомҳо , гузоштани қабурғаи хук Iberian por Montera.
Ҳузури муҳим ба **темуризатсияшуда ва гриллӣ (робата) ** дода мешавад ва эълон карда мешавад. Полис Рамен ки ба наздикй ба меню дохил карда мешавад.
Фестивали маззаҳои Ҷопон
Ҷуфти дастони Елена Роблес ҳатмӣ аст , сомелье ва майтр д', ки аз дасти Гордон Рамсай дар Maze-и Лондон ва дар тарабхонаи Гордон Рамсай Госпитали Роуд гузаштанд. Мӯҳри Арзабал наметавонад онро аз даст диҳад ҳузури қавии шампан , дӯстдорони ҳубобӣ муборак, бо баъзе 160 истинод (8-тоаш дар стакан) ва кариб 300 винои дигар.
Ва, дар байни онҳо, ду хонагӣ: Даҳшатнок ва даҳшатноктар. Ва аз ба хотири ки аз майдонхои гул ба майи Херез мегузарад ва танхо хаёлот мегузарад. Зеро он чизе ки баргардонидан аст, зиёда аз як бор боз бармегардад. Барҷаста.
Бари Кириката
ЧАРО РАФТ
Кириката японӣ аст, аммо дар айни замон Арзабал дар шакли тозаи он: ҷои хунук ва шавқовар хуб бихӯред , дар куҷо хурсандӣ кардан , ки дар он шумо метавонед шампан дар байни якчанд маълумотномаҳо интихоб кунед ва аз куҷо дар охир шумо хурсанд меравед . Доштани тарабхонаи Arzábal Menéndez Pelayo, ки дар масофаи чанд метр ҷойгир аст, имкон медиҳад, ки нӯшокиҳоро барои онҳое, ки аз хӯроки шом қонеъ нестанд, идома диҳед.
ИЛОВА
Як Кирикатаи Ҷопон на танҳо пешниҳод мекунад суши ва коктейл дар клуби англисии худ . Шумо метавонед тавассути Лондон ворид шавед ва ба Ню Йорк ё Токио равед ва бо ду менюи таъми худ ақлро гум кунед: Omakase миёна аз 65 евро ва Omakase калон 85 Евро. Дар як рӯз гурман будан TOP аст.
ДАР МАЪЛУМОТ
Адрес: ш. Калле Доктор Кастело, 2
Телефон: 914 35 88 29
Ҷадвали: Аз Душанбе то шанбе: аз соати 13:00 то 17:00 ва аз соати 20:00 то 02:00.
Чиптаи миёна: €45