Хам Хам!
Хӯрдани хуб дар маркази Мадрид дигар саргузашт ва доми сайёҳон нест. Кушода шудани аввалин ресторани магазин Анбори озуқаворӣ он далели он аст, ки чӣ гуна маҳсулотро муттаҳид кардан мумкин аст, ки моро барои меҳмонон машҳур мегардонад, бе сифат.
Viandas Warehouse ба бародари хурдии Warehouse монанд аст, тарабхонае, ки аз соли 2016 дар қасри Анбор насб шудааст. Панҷуми Конкорд дар кӯчаи Мария де Молина ва калонтарин ғизо, Мағозаҳои маҳсулоти Иберия. Ин бародари хурдии он аст, зеро ҳам дар ошёнаи якум, ки дар он мағоза ҷойгир аст ва ҳам дар ошёнаи боло, ки дар он ҷо меҳмонхона аст, ҳамон як оилаи маҳсулот, ҳама дар зери чатри бренд хизмат мекунанд. Ширкати Haciendas. Фарқият? Ин маҳалли нав як чизи бузург аст бештар тасодуфӣ, барои ҳамаи он меҳмононе, ки гурусна барои сандвич хуб, вудкои ё ҳатто мехоҳанд қисмҳои мегузаранд тарҳрезӣ. Бе вақти зиёд, вале бо гуруснагии хуб.
Кастизо поп.
Хуан Мартинес-Алонсо, ошпази паси анбор, инчунин менюи Viandas Warehouse-ро таҳия карда, то ҳадди имкон бештар ба маҳсулот, маҳсулот. Зеро онхо нагз медонанд, ки махсулот форте онхост, ки онро бевосита аз фермаю заминхои Хациенда Зорита пурра меоранд. Саламанка Дехеса, дар водии Дуеро. Аз ин рӯ, консепсияи ӯ. "Хоҷагии органикӣ ба миз" (аз хоҷагии органикӣ ба миз).
Хуан Мартинес-Алонсо, ба кордҳо.
Таом дар анбори Viandas бо чашидани равғани худ оғоз меёбад. — Мо бозй таклиф мекунем, — мегуяд сардори зал. «Косаи равғанро бо дастат пӯшон, онро ҳаракат кун ва бо чашмони пӯшида бӯй кун. Шумо чиро дар хотир доред? Помидори тару тоза дар токи ток. Бӯи он ва маззаи он чунон пурқувват аст. Барои бевосита тар кардан. Ҳамроҳии комили ситораи маҳаллӣ: ветчина, хам
Ҳамин тариқ, ду бор гуфта шуд, ветчин, ветчин, консепсияест, ки онҳо дар а "менюи ветчина дар услуби рӯйхати шароб", мегуянд. Як роҳи муқоисаи се усули табобат (табиӣ, дуддодашуда ва паприка) ё се зоти хук (Иберия, мангалика ва дурок).
Боқимондаи ҳасибҳо ва онҳо шири гусфанди чурра ва панирхои шири буз верата Онҳо инчунин ҳамроҳи хуби он нони рустикӣ ва равғани органикӣ мебошанд.
Ва барои шириниҳо... ветчина!
Пас аз он хӯрокҳои тайёр меоянд. Онҳое, ки ошпази Мадрид Хуан Мартинес-Алонсо тарҳрезӣ кардааст, ки тақрибан дар ҳама вақт мубодила ва иштиҳо дорад. Мисли самбӯсаи ветчина, албатта, бо торти Дехсеса ё тунец. Пешниҳоди салатҳои ӯ, бо маҳсулот низ аз боғҳои худ, аз Hacienda худ. Ва, барои боло кардани хӯрокҳои қавӣ, ба мубориза думи барзагов stewed бо yucca бирён ё инготи хорназо аз Саламанка.
ЧАРО РАФТ
Зеро шумо аллакай гуфта метавонед, ки Калле Майор на танҳо барои сайёҳон аст ва барои хӯрдан ё харидани ветчинаи хуб, ветчина.
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Шумо ҳамеша бояд ҷой барои шириниҳо тарк: the Трюфельҳо Viandas Warehouse, ки бо ромҳои хонагӣ сохта шудааст, истисноии Sister Isles, як нашъамандии хатарнок аст.
Адрес: ш. Calle Mayor, 36 Ба харита нигаред
Телефон: 914365922
Ҷадвали: Ҳар рӯз аз 13:00 то 22:30
Нисфи нарх: 20 евро