Коби суши: лаззат
Мо дар шаҳр як тарабхонаи нав дорем. Ва он луоби Туркия нест; аст, чизе бештар ва ҳеҷ чиз камтар, аз хонаи Sinatra ё Синатра Я .
бевосита аз Япония , гузаштан Нью-Йорк ва бе таваққуф то маҳаллаи Саламанка, Ҷей Ҷоден омад, то моро созад хӯрокҳои хушбахттар бо яке аз бештар арзишманд маҳсулоти Ҷопон, the Гӯшти гови Кобе.
Ҳоло Синатра чунин менамояд
Аммо аввал, дарс аз куштор Фикр мекунед, ки шумо аллакай гӯшти гови воқеии Кобиро чашидед? Бисёр тарабхонаҳо аз доштани он фахр мекунанд дар менюҳояшон, дар гамбургерҳо, дар стейкҳо... Бургерҳои Коби дар 15 евро ? Имконнопазир.
То он даме набуд 2014 вакте ки Ҷопон ба содироти ин гӯштҳо ба Аврупо шурӯъ кард, аммо дар миқдори хеле кам.
Тавре ки дар шарҳ дода шудааст японизм , ҳама гӯшти гови Кобе аст вагю , яъне аз он зоти барзаговхое, ки аз Япония сарчашма мегиранд, меояд, аммо на ҳама вагю гӯшти гови Кобе аст , ном бо ишора ба вилоят ки ин хайвонот дар он чо парвариш карда мешаванд.
Ва мо ба шумо итминон медиҳем, ки ҳақиқат аст Аҷиб ва чеҳра, хеле гарон.
Бо ин гуфтаҳо, мо боздидамонро ба Синатра Я. The Voice ба говҳои Ҷопон чӣ иртибот дорад? Мо ба шумо мегӯем: Ҷей Ҷоден, аслан аз шахри Кобе , худашро таъсис дод чорводорй ва тасмим гирифт, ки нозукии худро ба ҷаҳониён тақсим кунад.
Асли
Он вақт ӯ кушода шуд тарабхонаи шахсии шумо Дар шаҳре, ки ҳеҷ гоҳ хоб намекунад Нью-Йорк . Ва он ҷо дар байни одамони машхур ва зиёфатхо , бо касе вохӯрд, ки бародари амрикоии ӯ мешавад, Бобби Синатра , писари Франк Синатра.
Онҳо мегӯянд, ки як шаб дар шаҳр, Бобби ӯро ба машхури ** Club 21,** дар кӯчаи 52 бурд.Ва дар он ҷо, дар байни мардум, Синатра буд. чашидани нӯшокии дӯстдоштаи худ. Дар он вақт Бобби Ҷейро бо падараш муаррифӣ кард ва гуфт: “Ман мехоҳам, ки ту Ҷейро вохӯрӣ. бародари нави ман ва писари нави шумо ”.Чунин достони зебо бо як шиша анчом ёфт Петрус Барои ҷашн.
Ҷей Ҷоден бо "падари" нави худ Синатра
Аз он вақт инҷониб, Синатра мешавад мураббии у. Аз ин рӯ, дар тарабхонаи Мадрид он тавассути баландгӯякҳо садо медиҳад ва дар ҳама ҷо мавҷуд аст Суратхо , билетхои концертй ва хатто дар cap ки баъзе пешхизматхо мебаранд. Синатра Я Нью-Йоркро дистилл мекунад Барои гӯшаҳои чорум.
Дарвоқеъ, он 14 майи соли 1998 буд, ки санае буд Синатра даргузашт , кай ҳаёт гардиш гирифт барои Ҷей Ҷоден. Ӯ ба кӯчид Лондон ва тарабхонаи ** Tokyo Sukiyaki Tei таъсис диҳед, ** то дертар (махсусан, як моҳ пеш) шаҳри интихоб кунед Мадрид ҳамчун ҷои беҳтарин барои лоиҳаи охирини худ.
Дастаи Синатра Я
Ва чунон ки гуфтем: дигар қаллобӣ нест Дар Sinatra Ya, бар хилофи аксари тарабхонаҳои ҷопонӣ, ки маҳсулоти асосии онҳо моҳӣ аст, онҳо махсусгардонида шудаанд гови аслии кобе аз ҷониби тасдиқ карда шудааст хукумати ниппон.
Барои роҳандозии ин идея, онҳо шефро доштанд Даикичи Сайто , ки аллакай дар Испания барои интихоб шудан маълум аст ҷойи дувум Аз аввалин Чемпионати ҷаҳон оид ба Тапас, дар Вальядолид барпо гардид.
Диаграмма ба марҳилаҳои номшуда тақсим карда мешавад сурудҳои синатра . Пас, барои шурӯъкунандагон, шумо метавонед онро бо Туман ва шурӯъкунандагон ба монанди хӯриш карам, ки дар равғани сирпиёз ё эдамаме маринад карда шудааст, то ба он чизе ки онҳо "Суруди аввал" меноманд, роҳ диҳанд, ки ба ғайр аз Беҳтарин ҳанӯз дар пеш аст.
Хӯрокҳо ба монанди шӯрбои мисо, майгу ё вагю гиоза ё баъзе аз аслӣ крокетхои карри ва вагю.
Мо бо хӯрокҳои tempura идома, таъмид Шабу рӯз; ва японии вагю сашими, бо ном Яке барои кӯдакам. Дар ин бахш, "вагю карпаччо-сабки токуҷои мармарии баланд" қобили кӯшиш аст.
Мисли суруд парвоз кардан бо ман парвоз кун, чанд дона фармоиш диҳед суши , ки дар байни онҳо шумо наметавонед вагю торо бо чошнии трюфли ошпаз ва стратосфериро аз даст надиҳед. вагю, мурги тару тоза ва юзу. Гиря кардан.
Аммо, бешубҳа, табақ ситораи он аст Сукияки , беҳтарин барои мубодила ва Дӯст доштан ва дӯст доштан , чунон ки дар мактуб нишон дода шудааст. Ана, вақт фаро мерасад туро доғдор кунад , барои нушидани шурбо ва косаи худатонро тайёр кунед набемоно гӯшти гов вагю сабзавоти органикии баланд мармар ва мавсимӣ, тухми хоҷагӣ ва тофу бо угро ё биринҷ.
аст, интихоби байни wagyu Ҷопон нест (49,50 евро барои як шахс), ба Коби (115,50 евро барои як шахс) ё харчанг шоҳ (88,50 евро барои як нафар). Онҳо инчунин ин вариантҳоро дар версияи ҷопонии деги гарми чинӣ пешниҳод мекунанд, ки дар ин ҷо ба монанди а фонду шабу-шабу.
Охири хушбахтона аз ҷониби а Торт панири буз бо чойи matcha ва баъзе Крокетҳои шоколади Azuki бо mascarpone , ба ғайр аз дигар шириниҳо на камтар болаззат ба анҷом.
ЧАРО РАФТ
Зеро вай аст аввалин тарабхонаи сертификатсияшуда ба Кобе: як бор кӯшиш кунед, шумо намехоҳед ягон намуди гӯшти дигарро гиред. Мутаассифона, ба шумо лозим меояд, зеро чизҳои хуб қимат аст.
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Дар нисфирӯзӣ онҳо доранд косаи биринҷи маъмулии Ҷопон донбури бо гӯшти гов вагю, ки дар чошнии соя маринад карда шудааст; мурғи озод бо карри, майгуи темпура ё гӯшти хук дар панко ва ғайра. Инҳо кафолат медиҳанд, ки шумо метавонед дар он ҷо хӯрок бихӯред на бештар аз 20-25 евро.
Адрес: ш. Calle Клаудио Coello, 41 Харита нигаред
Телефон: 91 137 45 04
Ҷадвали: Аз Душанбе то шанбе бефосила аз соати 13:00. Рузхои якшанбе баста.