Мавсими калочхо фаро расид.
Зеро мо медонем, ки ранг кардан то абрӯвони ту чандон мувофиқат намекунад, ҳарчанд чаро мо худамонро шӯхӣ мекунем? хӯрдани калкотҳо чизи ҷинситарин дар ҷаҳон нест ... аммо онҳо чӣ қадар болаззат доранд! Биби хуб, дастпӯшак, чӣ Дар ин ҷо calcots хуб ва як чошнии romesco барои панҷ соат паҳн.
Ба шумо лозим нест, ки дур равед аз мавсими калкотхо лаззат баред , гарчанде ки агар шумо вақт дошта бошед, аз он меарзад водихо, гахвораи калкотхо. Дар ин ҷо шумо рӯйхати ҷойҳоеро пайдо мекунед, ки дар Барселона мондан ё каме ҳаракат кардан лозим аст. Қайд кунед Инҳо суроғаҳое ҳастанд, ки дар он шумо иштиҳои калкотирии худро қонеъ карда метавонед.
Калкотадҳои Кан Трави аз чизе кам нестанд.
КАН ТРАВИ
Таҷрибаи сӣ сол дар паси **Группа Трави Ноу де Барселона **. Дар се тарабхонаи он шумо менюҳо барои ҳар гуна завқ ва ҷайбҳо пайдо мекунед, гарчанде подшоҳ дар ҳамаи онҳо калькот аст.
Дар фермаи Can Cortada (Av. de l'Estatut de Catalunya, s/n) меню иборат аст аз Калчотҳои бо ангишт пухташуда, гӯшт бо ҳамроҳии монгетҳо, картошкаи калий ва нони тост, барои паҳн кардан дар чошнии худсохти Ромеско. аз даст надода Қаймоқи каталонӣ ва мускат поррон.
Кан Трави Ноу (Каррер Хорхе Манрике, s/n) дорои ду менюи гуногун аст, ки инҳо ҳа, барои донишмандони воқеии таомҳои хуб ва калкотҳо. Агар шумо хеле гурусна бошед, тавсия медиҳем Менюи Pica Pica дар куҷо хатто иакшахо хам намерасанд.
Дар El Pintor (Carrer Sant Honorat, 7), тарабхонаи сеюми ӯ дар Семоҳаи яҳудиёни Барселона , шумо низ ҳаминро хоҳед ёфт менюи калчотада , чун ҳамеша бо шароби хуб ҳамроҳӣ мекунад. Дар вақташ фармоиш доданро фаромӯш накунед.
Дар сабти шумо чанд кальцот пайдо мешавад?
МЕТАВОНЕД ХУРРАДАС
Чизи онҳо гриллҳост, бахусус онҳое, ки ба гӯшт тахассус доранд, аммо ** мавсими калкот дар Can Xurradas** (Каррер де Казанова, 212), як тарабхонаи афсонавӣ барои хӯрдани онҳо нобахшиданист. дили Eixample . Шумо метавонед як менюи калкот бо ribeye дархост кунед, ё онҳоро ҳамчун хӯроки ягона бихӯред. Ин аз гуруснагӣ ва хоҳиши кальцотҳо вобаста аст. Рекорди шумо чанд вақт аст?
Л'АНТИК ФОРН
Агар нақшаи шумо ҳатто ба Барселона наздик нашавед, ин метавонад ҷои хубе бошад мӯзаҳои худро ба calçots дар байни январ ва март пӯшед . Барои нархи миёна шумо calçots ва гӯшти grilled, ва ба анҷом a Крем каталан . L'Antic Forn (Каррер дел Pintor Fortuny, 28) аст комил барои рафтан бо гурӯҳҳои дӯстон бе тарк маркази шаҳр ва микдори хуби кальчотро бо завк чашидан.
БОГИ Л'АПАТ
Дар парки Кармел анъанаи калочхо низ вучуд дорад. Дар Jardí de l'Apat (Каррер Алберт Лланас, 2) шумо метавонед аз хӯроки хуб лаззат баред, фикр кунед, ки шумо дар Барселона нестед ва бо оромии таҷриба. Дар ин ҷо калкотҳо мисли гӯшт аз чӯб тайёр карда мешаванд, ва шумо метавонед онҳоро то апрел бичашед, то шитоб накунед.
ДИСБАР
Дар Грейс calcots низ зиёда аз понздаҳ сол хизмат карда мешавад, албатта дар бораи чӯб ва l'Alt Penedes . Таомҳои Дисбарат (Каррер Монтсени, 14) ба қаср монанд аст ва бо сабабҳои зиёд фарқ мекунад, аммо бешубҳа бо кальчотҳо ва гӯшти гриллкардааш барои як бештар аз нархи оқилона . Иштиҳои том!
Мавсими calcots дар моҳи январ оғоз меёбад ва дар моҳи март ба охир мерасад.
CAN ATMELLER
Чанд дақиқа аз Барселона Кан Атмеллер (Camí de Ca n'Atmeller, s/n), хоҷагии деҳқонӣ бо таърихи чандинасра дар Сант-Кугат дел Валлес . назари ба Колсерола ва мухити табий яхобмониро дар рузи кальчот гузошт. Фаромӯш накунед, ки сари вақт фармоиш диҳед, хоҳ дар давоми ҳафта ва хоҳ дар рӯзҳои истироҳат. Дар менюи он камбудй нест гӯшти grilled, pa amb tomàquet ва шириниҳо хуб . Вариантҳо барои гӯштхӯрон низ вуҷуд доранд.
МЕТАВОНАД Нуктаи назари
Дар Can Cases (Camí de Can Cases, 15) онҳо интизоранд, ки шумо калчотадаҳои мавсимро таҷриба кунед. Барои расидан ба хонаи ферма шумо бояд барвақт равед, зеро тавре ки аз номаш бармеояд, он як хоҷагии деҳқонист, ки нуқтаи назари онро дорад. Боғи табиии Колсерола . Барвақт банд кунед, зеро он як сайти хеле маъмул аст, инчунин дар давоми ҳафта.
Калчотс дар нуқтаи назари Can Cases.
ЛАЙМ ГАНХО
Гуфта мешавад, ки Таррагона яке аз ҷойҳое мебошад, ки анъанаҳои калчотс доранд, аз ин рӯ тарабхонаҳои ин минтақаро аз даст додан мумкин нест. Cal Ganxo дар шаҳраки ҷойгир аст Масмолец , шахрчаи хурде, ки гирду атрофи онро куху токзорхо ихота кардааст. дар солааш Хонаи асри 18 Онхо чил сол боз бо кальчот тайёр мекунанд. Калчотхои онхо ба Минтақаи муҳофизати водӣ , Пас шумо онҳоро бевосита аз саҳро оварда мехӯред.
Қоидаҳои анъана дар ин ҷо, ки чаро ҳатто дорухат барои чошнӣ аз биби аст . Онҳо наметавонанд пазмон шаванд mongetes ё fesols классикӣ, каваи Brut Nature ва яхмоси худсохти каталанӣ.
ХОНАИ ФЕЛИКС
то дур равед водихо риоя кардани анъана барои бисьёрихо чизи мукаддас аст. Барои онҳое, ки то ҳол намедонанд, ки барои хӯрдани кальчотсҳои "сохта дар Валлс" ба куҷо рафтан лозим аст, Каса Феликс (N-240, 17, Валс) собиқадори онҳост. Аз grills ба миз ва бе фаромӯш кардани ботифарра бо рохибон , ба аллиоли ва чошнии Ромеско . Ду меню вуҷуд дорад, яке барои калонсолон ва дигаре барои кӯдакон, то онҳо метавонанд оғоз кунанд. Ҳама бо поррон аз шароб, кава ва шириниҳо ҳамроҳӣ мекунанд: яхмоси бойи каталанӣ.
Ин сайт дорад фазои кофӣ барои хӯрок хӯрдан бо оила ва дӯстон , аммо (албатта) шумо бояд пешакӣ фармоиш диҳед.