Карабинос биринҷи хушки сурх
Тобистон ба онҳо ишора мекунад, ки ҷазираҳои балеарӣ . Имсол онҳо барои испаниҳо беш аз пеш дилфиребтаранд ва ба мо додани меҳмонхонаҳо, нақшаҳо ва истироҳатро барои лаззат бурдан аз онҳо бас намекунанд. Я гастрономия ба фаровонй Яке аз маъруфтарин ифтитоҳҳо дар ин моҳ тарабхонаи Fandango Formentera буд, ки дар кунҷи байни сайру гашт ва соҳили соҳил ҷойгир аст. Ин Пужолс аст.
"Ин шаҳр пешрав дар истиқболи меҳмонони ҷазира буд ва ҳоло он дар таҳаввулоти комил қарор дорад. Бо Фанданго мо мехоҳем ба ин тағирот ҳамроҳ шавем ва бо маконе, ки гастрономия, шароб ва ҷараёни зиёдро омехта мекунад, саҳм гузорем", шарҳ медиҳад яке аз он муассисон, Ричи Арамбарри, директори генералии ширкати шароби Риожан Винтаж ва ҳамон чизе, ки ҳафт сол пеш лаззати ошпазиро бо шароб дар тарабхона муттаҳид мекард Вино Фанданго.
Ва як марди Риоя чӣ кор мекунад савора а бари соҳили fandanguero дар соҳил? "16 сол пеш ман ба киштии бодбондор дар Форментера фуруд омадам ва қасам хӯрдам, ки бармегардам. Дар тӯли ин солҳо ҷазира маро пазироӣ кард ва ба ман дӯстӣ, саргузашт, фароғат ва ишқро бас накардааст", иқрор мешавад Арамбарри, ки дар якҷоягӣ бо Фрэнсис Ларре – шарики муассиси агентии маркетинг ва коммуникатсияи варзишии Talentum Group – ва Начо Диас – меъмор ва шарики Destudio Arquitectura – барои ҳаёт бахшидан ба консепсияе ҷамъ омаданд, ки тавонистанд дар ин минтақа ҳаққонияти худро пайдо кунанд. мусикй, шух ва биринч . Ва, албатта, омад . "Ин шарт ҷасораттар аст, зеро он сарзамини аслии мо нест (ба монанди Вин Фанданго), аммо дар айни замон он роҳи иртиботи бештар бо Форментера аст."
Франсиско ва Ричи дар Барселона якҷоя таҳсил мекарданд ва маҳз ҳангоми шино дар атрофи ҷазира се нафар бо Начо дӯстӣ барқарор карданд. "Аз он вақт инҷониб, мо ҳар сол якҷоя бо киштиҳо меравем Ибица ва Форментера ", илова мекунад Арамбарри. "Чанд сол пеш идеяи Фанданго дар як тарабхона дар Мидёрн пайдо шуд ва ҳамон рӯз се нафари онҳо қаиқ хариданд, то худро маҷбур кунанд, ки вақти бештарро якҷоя гузаронанд.
"Имрӯз он орзу воқеият аст ва он қаиқ қаиқчаи тарабхона аст", касе, ки номи худро аз он қарз гирифтааст ракси маъмулии халкй аз ҷазираҳои Балеар, бо омехтаи решаҳои маҳаллӣ бо таъсири хориҷӣ. "Ба назари мо чунин менамуд, ки маҳз ҳамин тафовути байни мардуми маҳаллӣ ва таъсири сайёҳон моҳияти Форментераро ба вуҷуд овардааст. Ин тасвири деҳқонон ва хиппиҳо омехтаи табиати ваҳшии ҷазира ва табиати кушоду шуҷои онро нишон медиҳад. характер».
Мақсади асосии ифтитоҳи чунин ҷой, ки ба он тавассути сайру гашти пиёдагардҳои Эс Пужолс ё бо қаиқбозе, ки тарабхона пешниҳод кардааст, расидан мумкин аст, таъкид кардан аст. гастрономия бодиккаттар , таблиғи маҳсулоти маҳаллӣ аз масоҳати 83 км² ҷазира, ки ба ошхонаи он мубаддал мешаванд ва ба сифати қонун дар табақ муқаррар кардан арзанда мебошанд: намак, равған, панир, собрасса ва ҳасиб; инчунин гиёҳҳои хушбӯй, анҷир, боғи деҳқонон ва албатта, моҳии маҳаллӣ, решаҳои таомҳо, ки нуқтаи фарқкунандаи худро дар шур.
хондан барои тарҳрезии дохилии тавсияшуда масъул буд Лазаро Роза-Виолан , ки дар он нахҳои табиӣ, аз қабили ҷут, бофтан ё катон бо пардаҳои кӯҳнаи Майоркан аз рӯи миз салом медиҳанд, ишора ба маданият ва анъанахо аз ҷазира бо порчаҳои тарҳрезии студия Моруба ва баъзе дастархонхое, ки аз онхо зани дехкон ва хиппи ба мо забони мухлисонро меомузонанд.
"Ин асбоб, ки таърихан аз ҷониби занони Форментера васеъ истифода мешавад, Ин як унсури муҳими тарабхона, рамзи он ҳавои Formentera аст ки фалсафаи вай ва руз то рузро зери об мемонанд», мегуянд ба мо.
Ошпаз Луис Арруфат аст, ки аз ибтидо дар паси раванди эҷодӣ буд, ки тақлид таъсири маҳаллӣ бо Валенсия ва шимоли Испания , чойхое, ки сохибони онхо кору алокаи сентитальй доранд.
"Барои ман ду сутуни нома ин аст биринҷ ва моҳӣ grilled . Ман шахсан биринҷи сурхро дӯст медорам карабинери барои маззаи шадиди он ва моҳии маҳаллӣ роиг cap грил барои матоъ ва маззаи он", Тафсилоти Арамбарри меню, ки аз моҳии каме бирён ва crunchy бо лимон ҳама i олӣ иборат аст; ҳаштпо аз ҷазира бо буридаи пиёз бирён; биринҷ часпанда аз калмар ва собрассада бо ламси тунд ва наъно ё паелла бо сабзавоти гриллӣ дар ду матн.
Аён аст, ки табақ ситора ва эмблемаи ҷазира наметавонист гум карда шавад: буллит де моҳӣ , харчанг бо тухм ва картошка. Муваффақияти тобистон дар мизҳои балеарӣ, ки дар Instagram бартарӣ доранд ва вояи баланди FOMO (тарси аз даст рафтан) ба вуҷуд меоранд, ҳамон чизест, ки мо эҳсос хоҳем кард, агар мо ба зудӣ дубора ба сарзамини Фанданго пой нагузорем.
