Яхмосҳои ҳунарманд ва далерона.
Шумо дар масир тавассути Майорка ҳастед, гармӣ ба гарм шудан шурӯъ мекунад ва ягона чизе, ки шумо мехоҳед, яхмоси хеле болаззат барои идомаи роҳ аст. Дар ҷазира бисьёр дуконхои яхмосфурушй ба истгохи зарурй табдил ёфтаанд менюи он аз мазза, анъана ва таърихи ки дар бисьёр мавридхо хатто асрхо пеш аз ин бармегардад.
Аммо, кадомашон беҳтаринанд? Ва аз ҳама анъанавӣ? Онҳо дар куҷо? Ана, меравад як маршрути хурд дар ҷустуҷӯи яхмосҳои бойтарин, таровати ин тобистон тавассути Пальма, пойтахти он, инчунин баъзе аз шаҳрҳои маъруф ва зеботарини он. Метавонед бо мо биёед?
Яхмос дар шиша, дӯстдоштаи Малика София.
КОН МИКЕЛ _(Каррер Монкэйдс, 9, 07012 Пальма) _
Яхмосҳои Ca'n Miquel як классикии воқеии Пальма мебошанд, зеро онҳо дар тӯли се насл дар сафҳои худ кор карда, барои эҷоди маззаҳои нав, ки қодир ба тааҷҷубовартарин табъҳои серталабро меомӯзанд. Корхонаи оилавӣ соли 1979 оғоз шудааст ва мактуб аллакай дорад зиёда аз 90 имконоти яхмос хеле фарқкунандаи сифати фавқулодда.
Дар яхмоси шӯр яке аз bets оила буд ва яке аз беҳтарин маълум аст Аз равғани зайтун дар хӯрокҳои гастрономӣ истифода мешавад. Ба ин маъно, онҳо низ маъмул гаштаанд сирпиёз ва яхмос ќаламфури гарм, қаймоқи майгу ё панир Roquefort.
Бо вуҷуди ин, барои онҳое, ки дар айни замон лаззат бурдан аз чизи анъанавиро бартарӣ медиҳанд, мо бисёр маззаҳои дигарро хоҳем ёфт ва камтар аз он 24 варианти яхмосҳои шоколадӣ. Ямайка яке аз ихтисосҳост, аммо бале, дар хотир доред, ки таъми он хеле талх аст.
Бо яхмос, ҳамеша як ensaimada ё чоряк.
КАН ЖОАН ДЕ САЙГО _(Каррер дель Баро де Санта Мария дель Сепулкре, 5, 07012, Пальма) _
Бешубҳа, Ca'n Joan de S'Aigo яке аз яхмосҳои муҳими Пальма аст ва он қадар серталаб аст, ки баъзан шумо ҳатто барои нӯшидани нӯшокии нисфирӯзӣ дар макони он дар Каррер дел Баро навбат истодаед. дар Санта Мария дел Сепулкре, дар наздикии серодами Авингуда Яуме III.
Дар моҳҳои охир, ин яхмосфурӯшӣ макони сеюми худро дар Авенидас, яке аз кӯчаҳои серодами шаҳр боз кардааст. Бо вуҷуди ин, агар мо интихоб кунем, ба мо махсусан маъқул аст тиҷорате, ки аввалин бор дар соли 1700 кушода шуд, воқеъ дар Carrer de Can Sanc. Ҳамчун кунҷкобӣ, ин ҳам аст дӯстдоштаи малика София вақте ки вай дар Майорка дар рухсатӣ аст, ки дар омади гап, одатан хеле зуд-зуд рух медиҳад ва вохӯрданаш чандон душвор нест.
Агар шумо ба яке аз ин се ҷой сафар кунед, кӯшиш карданро фаромӯш накунед яхмоси бодом зеро мегуянд, ки ин кухнатарин дар чазира аст. Агар шумо онро бо энсаимада ё ҳуҷра ҳамроҳ кунед, хеле бехтар, зеро дар ин чо онхоро болаззат тайёр мекунанд. Агар шумо ба мо иҷозат диҳед, ки ин тавр гӯем, чорякҳо як тортҳои камтар маълуманд, аммо онҳо дӯстдоштаи мо мебошанд.
Маҳсулоти тару тоза ва мавсимӣ.
GELATS PACO _(Каррер Бенет Понс и Фабрегес, 18, 07007, Пальма) _
Вақте ки Пако дар солҳои 1930-юм аз Валенсия омад ва ба ҳайси яхмосфурӯши сайёҳӣ дар шаҳри кӯҳнаи Пальма ба кор шурӯъ кард, ӯ эҳтимол ҳеҷ гоҳ фикр намекард, ки яхмосхонаи он замон, пас аз талошҳои зиёд дар Каррер Бенет Понс и Фабрегес, фаъолияташро идома медод; ё ки он хатто макони дуюмро дар Каррер Бланкерна бо хамин ном мекушояд.
Онхо яхмоси ҳунарманд ризоияти бисёриҳоро дар ҷазира ба даст овардаанд, махсусан аз он сабаб, ки онҳо мазза ва матоъҳои гузаштаро пешниҳод мекунанд, ҳамеша истифода мебаранд. маҳсулоти тару мавсимӣ. Дар мактуб бисьёр хислатхо нишон дода шудаанд яхмосҳои мевагӣ, вобаста ба мавсими сол, ба монанди банан, манго ё себи сабз. Мо ҳатто баъзеро пайдо мекунем имконоти озод лактоза дар асоси об, ба монанди Тарбуз бо афлесун, мандарин ё харбуза. Содда лазиз.
100% табиӣ, тару тоза ва қаймоқ.
SA ЗАВОДИ желе _(Plaça des Mercat, s/n, 07100 Soller) _
Дигар аз ҷойҳои тавсияшаванда дар ҷазира аст дар шаҳри Соллер, дар Серра де Трамунтана, дар шимолу ғарби ҷазира, яке аз минтақаҳои зеботарин ва ором, дур аз ғавғои сайёҳии дигар минтақаҳои Майорка ҷойгир аст.
Вақте ки мо мегӯем, ки ба ин ҷо сафар кардан арзанда аст, садои мо (ё калидҳои мо) намеларзад, зеро чизе гуворотар аз лаззат бурдан аз яхмос ҳангоми сайру гашт дар ин макони зебоманзар, ки ба маркази тиҷоратӣ ва фарҳангии Серра табдил ёфтааст, нест. . Агар мо истироҳат карданро афзалтар донем, он ҷо як айвон дорад, ки бо тамошои зиндагии деҳот истироҳат кунад.
Sa Fàbrica de Gelats соли 1994 таъсис ёфтааст ва дар ин ҷо онҳо омода мешаванд яхмоси ҳунарманд, ки бо 100% табиӣ, тару тоза ва қаймоқӣ маълум аст, бо ашьёи хоми чазира сохта шудааст. Аҳли хонавода мегӯянд, сирри онҳо дар он аст, ки онҳо яхмос ва ширро истифода мебаранд, чун яхмосҳои як умр омода мекарданд. Мо яхмосҳои қаймоқиро пайдо хоҳем кард, ба монанди яхмос аз бодом, анҷир, мандарин ё роксер, гайр аз шербетхои хуштаъм ва хеле тароватбахш.
** ИН МУСТАМЛИКАИ АСТ (Мустамликаи мизбон, Каррер Габриэл Рока, 9, 07638 Колония де Сант Жорди) **
Оилае, ки дӯкони яхмосфурӯшии Es Colonial дорад, мегӯяд, ки онҳо як маҳфили ширкат дар ярмаркаи яхмос, ки ҳамасола дар шаҳри Римини Итолиё баргузор мешавад, барои таҳқиқи маззаҳои нав ва эҷоди яхмосҳои нав барои тааҷҷубовар кардани муштариёни худ машғуланд.
Бешубха, онхо ба максади худ мерасанд. Менюи онҳо хеле гуногун аст, зеро онҳо доранд се намуди яхмос: маъмулӣ, экологӣ ва дигар гиёҳхор. мо ҳатто пайдо мекунем баъзе вариантҳои болаззат ва ҷасораттар, ба монанди собрасада тунд ё тремпо, як хӯриш хоси ҷазира омода бо пиёз, ќаламфури сабз ва помидор сабусакҳо қавӣ ва равғани зайтун.
Ҷойгиршавии ин яхмосфурӯшӣ беҳтарин аст. Дар ҷанубу шарқи ҷазира Колония де Сант Ҷорди ҷойгир аст, як макони истироҳатии маъруф дар байни майорканҳо, ки хуб медонанд, ки ин яке аз минтақаҳои беҳтарин барои тобистон аст, зеро он ба соҳилҳои беҳтарин наздик аст: Эс Тренч, Эс Долч ва Эс Карбо.