Соҳили Захара де Лос Тунас
Соат 10:30 дакикаи пагохй ва тумани субҳ то ҳол соҳиби ва хонуми он аст Соҳили Захара де лос Атунес, ки шаҳраки хурд пур аз дилрабо ва ҳавои моҳидорӣ ки сол то сол ин кадар рухони зиёдеро фатх мекунад.
Мо дар нимаи моҳи июл ҳастем, аммо баъзеҳо рӯзҳои сахти бедорӣ супурданд ғуруби аҷиб ва ғайриоддӣ. Баъзе аз он сайёҳон, ки ҳамасола интихоб мекунанд шаҳраки хурд дар Кадис Онхо хамчун чои истирохат пагохии барвакт ба сайру гашти сохил мебароянд. sweatshirt тавассути ва бе айнаки офтобӣ : Хуб, ҳеҷ кас хавотир нашав, ки офтоб боз нурпошӣ мекунад, танҳо чанд соат аст.
Бич Захара
Дар рег, дар байни ду баннер, ки фазоро муайян мекунанд , як гурӯҳ ҷавонон - ва на он қадар ҷавон - дар неопрен пур карда шудааст дар атрофи як фарди энергетикӣ мутамарказ шудааст, ки дар он банд аст графикӣ нишон диҳед тавзеҳот ва қоидаҳои бехатарӣ марбут ба рег.
Дар бораи Ҷон, директори техникӣ ва инструктори серфинг дар Zahara Surf , ягона мактаби байналмиллалӣ, ки ба ин намуди варзиш дар шаҳри Кадис тамаркуз кардааст, ё ҳамон чизест, ки тиҷорате, ки кор мекунад аз хашт сол пеш назди Натали, шарики ӯ.
зеро ин дуруст аст Серфинг Он одатан бо дигар соҳилҳои ҷанубӣ алоқаманд аст: Тарифа, Болонья ё Эл Палмар дар харитаи серфинги ҳар як мухлис пайдо мешавад, аммо, Бо Заҳара чӣ мешавад?
Хуб, маълум мешавад, ки макони машҳури мо низ барои он шароити беҳтарин дорад аз сайд кардан ва омӯхтани мавҷҳо лаззат баред. Дар хакикат онхое, ки ба хар як сухани Чон бодиккат гуш медиханд, имруз шогирдони у мебошанд курси муқаддимавӣ. Онхо мизҳо, калонтар аз муқаррарӣ -ҳамчунин нармтар- дар рег ҳамагӣ чанд метр дуртар аз онҳо истироҳат кунед.
Ҷон бо овози баланд сухан мегӯяд , дар ҳар як сухани худ эҳсосотро интиқол медиҳад: сарфи назар аз он ки як умр барои таблиғи арзишҳо ва фазилатҳои ин варзиш сарф кунад, ӯ идома медиҳад чун дар рузи аввал ба кораш ошик аст.
Рӯзи аввале, ки чанд сол пеш бармегардад, вақте ки ин чизи муқим шудан дар шаҳраки хурд дар Кадис ки ман медонам пайдоиши худро ёфтанд Ин ҳанӯз дар нақшаҳои ӯ набуд. Зеро харчанд Ҷон дар Заҳара таваллуд нашудааст , лаҳҷаи ҷанубии ӯ чунон аст, ки ба решаҳои ӯ хиёнат мекунад.
Аммо достони ӯ аз марзҳои мо дур мешавад: падари немис ва модар аз Захор Ҳардуи онҳо дар шаҳр вақте вохӯрданд, ки вай наврас буд ва ӯ ҷавони аврупоӣ дар ҷустуҷӯи эҳсосот дар тамоми китъа сафар кард.
Лаҳзае, ки суруди Мекано мегӯяд, як лаҳза буд: ба Олмон баргашт, вале ӯро фаромӯш карда натавонист ва, пас аз муддате дар дур, барои вай баргашт. Хамин тавр буд духтари матри деҳа -Ҷон бо ифтихор фахр мекунад, ки бибиаш касест, ки қисми зиёди ҳамсояҳои Заҳараро ба ҷаҳон овардааст- ӯ дар ниҳоят ташаккул дод. як оила дар заминҳои Олмон : Бинобар ин инструктори мо дар он чо таваллуд ёфтааст.
Аммо биёед аз роҳи дур нашавем, яъне донистани қиссаи зебо ва бигзоред, ки сатрҳо паси он равад... Бозгашт ба ин синфи махсуси серфинг, ва баъд аз як қисми амалӣ дар замин , лаҳзае, ки донишҷӯён мехостанд ва ҳамзамон тарсиданд, фаро мерасад: Вақти он расидааст, ки ба об ворид шавед.
Супориши Чон, ки бо хамрохии дигар мониторхо аз сохил тамошо мекунад, дар сараш пайваста такрор мешавад: бо миз ба ҷои лозима расед , интизор шавед, то мавҷи комилро дар дур бинед, дар тахта хобед, бо дастҳоят саф кашед, зонуҳоятонро зер кунед ва бархезед! Чунин ба назар мерасад, ки ҳама чиз равшан аст... то он даме, ки шумо дар кӯшиши аввал нисфи уқёнусро хӯрдаед.
Аммо чизе, ки аз лаҳзаи аввал омӯхта мешавад, он аст устуворӣ дӯсти беҳтарин аст аз онҳое, ки серфинг мекунанд. Ҳамчунин бовар кунед: агар дар аввал набарояд, дуюм... ё сеюм мебарояд.
Воқеан, он лаҳзае, ки дар он он чизе, ки омӯхта шудааст, иҷро мешавад ва муайян карда мешавад лаззати серфинг (гарчанде ки каме ва дар канор) ягон мавҷи дигар , тамоми чидду чахди -ва ба дарди оқибати рӯзи пас аз он арзанда буд.
Ҳар як рӯзи курс , ки метавонад аз як рӯз то ҳафта бошад, иборат аст чор соат - таваққуф барои барқарор кардани энергия, аз он ҷумла - пур аз ромҳо, ханда, ноумедии дигар ва бисёр эҳсосоти хуб. Чизе, ки инструкторон аз лахзаи аввал маъкул мешу-моранд: онро аллакай омухтаанд Ҷон ва Натали вакте ки онхо барпо карданд аввалин мактаби серфинги ӯ, дар 2010, дар Ланзароте ки дар он чо хануз кор мекунанд. Дар он ҷо онҳо рӯ ба рӯ шуданд соҳил Famara дар хона.
Мо умри худро дар обҳои шаффофаш ғарқ мекардем...
Бо арвоҳи тавассути боми, энергетика ба воситаи ошёнаи, ва диплом дар зери дасташ ки таҷрибаи андӯхтаро аккредитатсия мекунад, вақте ки вақти хайрбод гуфтан лозим аст, танҳо ба шумо лозим аст бо тахтаи серфинг хайрухуш кунед : Офтоб аллакай дар кисмати баландтарини осмон нурпошй мекунад ва Захара чизи бештареро пешкаш мекунад. Бале, пештар Чӣ тавр мо чизе бихӯрем?
ТАЪЗАИ ЧАНУБЙ
Инқилоби гастрономӣ дар Заҳор шояд ҳеҷ гоҳ ба чунин инқилоб табдил наёфт: маҳсулоти сифр мил дар ин қисматҳо чунон сифат аст, ки онҳо як умр барои нишон додани он чӣ сарф кардаанд ошхонаи баланд , дар ин ҷо, чизе бештар аз тарзи буданаш. ба классикон монанд Таверна Campero, Casa Juanito, El Vapor ё Trasteo Tavern, Мо бояд дигар даъвоҳои бузургеро илова кунем, ки ҳатто пеш аз нишастан дар сари дастархон даҳони моро об мекунанд. Ин ҳодисаи Чирингуито Лос Суэнос аст.
ҳозир рав 12 сол аз он даме, ки ин маъбади кулинарии мутлак дархои худро дар руи реги тиллоии соҳили Атланттерра ва, аз он вақт инҷониб, ӯ ҳеҷ коре накардааст, ҷуз писанд кардан хои махаллй ва хоричй майли чашидани маззаи поки чанубро доранд.
Дар ҷонҳои паси ин лоиҳаи муваффақ -ҳамчунин соҳибони тарабхонаи Kraken, дар Барбат- мебошанд Пилар ва Мануэл , модару писар аз Мадрид, ки рафтанд Манфиатҳои Кадисро ба худ ҷалб кунед ва онхо солхо пеш аз ин ба ин сарзамин барои амалй гардондани орзухои худ —албатта, сафар карданд.
Ҳамин ки шумо ба он фуруд омадед, шумо бояд дар байни дӯст доштани он қарор қабул кунед дохилии услубӣ ё ба хисси лаззат бурдан таслим шудан а таҷрибаи ошхонаи лазиз бо пойҳо дар рег ғарқ шудаанд.
Оё шумо биринҷи хуб мехоҳед? Бронкунӣ дар Чирингуито Лос-Суэнос
Новобаста аз он, ки мо ба ҳар як муштарии он меҳре, ки бо он муносибат мекунанд, хушбахтӣ моро ба оғӯш мегирад, аммо бештар аз он вақте ки мо нӯшидани аввалин нӯшокии онҳоро мегирем. салати ҳаштпои болаззат ё ба ӯ -эй модари ишқи зебо Сандвич туна кабуди Almadraba бо almogrot Canarian ва нони қаҳваранг.
Ва дар паси ин рецептҳои аҷиб кӣ истодааст? Дар ошпаз Хосе Карбонелл, инчунин аз Мадрид ва бо таҷрибаи ғанӣ, ки ӯро водор кардааст, ки бо дасти худ кор кунад ошпазҳо ба монанди Серги Арола ё Дэвид Делгадо. Ӯст, ки ҳар як табақро таҳия мекунад, ихтироъ мекунад, таҷриба мекунад, кӯшиш мекунад ва муваффақ мешавад.
Ва барои санҷидани он шумо бояд чашиданро давом диҳед: ҳар кадоме аз хӯрокҳои биринҷӣ llauna анъанавии он, кокос ajoblanco ва бањр татар ё ҳама гуна коркардҳо дар асоси маҳсулоти Zahoreño аъло, тунец кабуди алмадраба Онҳо ба мо нишон медиҳанд.
ВА ДИГАР ЧИ?
Хуб, бисёр ва бештар аз ин, ҳеҷ шакке нест. Зеро агар Захара де лос Атунес чизе дошта бошад, ин аст, сарфи назар аз он ки вай базӯр дорад як даста хиёбонхо ва шумораи сокинони ба қайд гирифташуда аз он кам зиёдтар аст 1500 барои аксари сол , гузаштаи сазовори кашф кардан дорад.
Ва барои ин кор, чизе монанди баромадан ба сафар тавассути пайдоиши он нест. Ибтидо, албатта, дар қалъаи кӯҳнаи худ. Дурусттараш, дар он чизе, ки аз ӯ боқӣ мондааст: байни бокимондахои девори ин калъа , имрӯз ҳамчун як бурдед, ки дар он ҷашни бозори тобистон ҳар сол истифода бурда мешавад, сола Қасри Чанка де Захара, ки дар асри 15 сохта шудааст аз ҷониби герцоги Мадина Сидония.
Онхо 15.000 метри мураббаъ Онҳо барои се як пурраи комил доданд: манзили герцогхо, калъаи мудофиавй ва чанка , яъне заводе, ки дар он туна кор карда намак мезад.
Пас аз як аср он аст Калисои калисои бонуи мо дар кӯҳи Кармел , хамагй чанд метр дуртар. Дар деворҳои он таърихи ин шаҳраки нотакрор низ навишта шудааст: хануз аз деворхо намак мерезад ки як руз хамчун фазо барои моҳӣ намак Дар асл, то он даме набуд ба асри 20 дохил шуд ки вазифаи калисои худро пайдо кардааст.
Бо вуҷуди ин, роҳи лаззат бурдан аз Заҳараи воқеӣ ин роҳ аст: аз дасти кучахои хурди он кадам мезананд ва дар ҳар як ҷузъиёт таваққуф карда, аз он фазои беназири гӯшаҳои ҷануб нафас кашед.
Кучахои ороми маркази Захара-де-лос-Атунес
бо баъзеҳо сӯҳбат кунед ҳамсояҳояш , кй дудила намекунад бо муй алокаманд карда, латифаю ривоятхоро нишон медихад бо гузашта алоқаманд аст ва ба кӯчаҳои маҳаллаи соҳили баҳр мерасад. Моҳияти он чизе ки воқеан буд ва ҳаст - Захара де лос Атунес дар он пайдо мешавад хонаҳои кӯчаки зебои онҳо, дар паси тирезахое, ки бо пардахо оро дода шудаанд бо насими Атлантик рақс кунед.
Чӣ ҷои хубе барои анҷоми ин гузориш. Ҳарчанд, шояд, беҳтар аст, ки ин корро дубора дар обҳои шаффофаш тар шавад, Не? Аммо ин дафъа… бигзор вақт қатъ шавад.