Табақи тарабхонаи Хавьер Мартин
ШАХРИ КАСЕРЕС
Атриум (Плаза де Сан Матео, 1 тел. 927 24 29 28) €€€€€
ошхонаи муосир . Тоно Перес ва Хосе Поло лоиҳаеро роҳбарӣ мекунанд, ки дар он таом, шароб ва меъморӣ якҷоя шуда, фазои истисноии гастрономиро шакл медиҳанд.
Солҳост, ки ошхонаи Атрио як истинод на танҳо дар панорамаи миллӣ, балки дар сатҳи байналмилалӣ, ҳамчун таҳхонаи таъсирбахши шароби он, ҳам барои истинодҳо ва ҳам барои фазо.
Менюҳои он бо консепсияи ҷорӣ ва каме ба ҳассосият додашуда, аз маҳсулоти маҳаллӣ (гӯшти хуки иберия, торта дел Касар...) ба дигар ҷуғрофиҳо бо моеъ сафар мекунанд. Дар тарабхона ҷойгиршавии тамошобоб дар маҷмӯи аз ҷониби студияи имзо кардааст Туньон ва Мансилла.
Дӯстдорони шампан аз интихоби онҳо аз 44 заводи вино ва зиёда аз 130 истинодҳо лаззат мебаранд, ки баъзеи онҳо афсонавӣ мебошанд.
Коридори меҳмонхонаи Atrium
Фигон аз Эустакио (Плаза де Сан Хуан, 12-14 тел. 927 24 43 62) €€€
Меҳмонхонаи гастрономии классикии Касерес бо даҳсолаҳо, хеле наздик ба Плаза Мэри. Ороиши рустикии он шарики комил барои таомҳои анъанавии он бо ламси муосир мебошад.
Ҳарчанд шумо метавонед бисёре аз ихтисосҳои минтақавиро санҷед (калдерета, мигас де пастор...), дар ин ҷо шумо пеш аз ҳама барои хӯрдани бозӣ меоед: оху, какӣ, харгӯш ва хуки ваҳшӣ. Он барои тобистон террас дорад.
Хавьер Мартин (Хуан Солано Педреро, 15 тел. 927 23 59 06) €€€
Таомҳои баҳри Миёназамин дар муҳити тарроҳии муосир.
Каме аз даст ва махсус дар моҳӣ, пешниҳоди ин тарабхонаи оилавӣ, бешубҳа, барои ин шаҳр аз меъёр берун аст.
презентатсияҳои шумо, хеле намоишкорона ва дилкаш , онҳо барои инстаграммерҳо комиланд, ки девона шуда табақчаи трипи худро дар шабакаҳо мубодила мекунанд.
дошта бошед захира карда шудааст барои ҷашнҳо ё вохӯриҳои корӣ ва терраса.
Пешниҳоди ӯ дар шаҳри Касерес аз меъёр берун аст
дӯкони чинӣ (Ореллана, 1 тел. 927 03 07 23) €€
Tapería дар маркази шаҳр, ки дар он шумо метавонед пешниҳодҳои гуногун ва шавқоварро санҷед.
Мизҳои баланд ва ҳавои тасодуфӣ, ки дар зери болорҳои чӯбини он нафас гирифтан мумкин аст, ки бо пешниҳоди гастрономии он, дар асоси тапасҳои аслӣ ва **баъзе пешниҳодҳои байналмилалӣ (ба монанди хуммуси Лубнон, ки ба сифати ибтидоӣ хизмат мекунанд) ба таври аҷиб ҷуфт мешавад.
Дар байни дӯстдоштаи муштариёни он, тухми трюфель бо фуи, сирри иберӣ бо пралини паприка ё ривоҷи гӯшти хук, ки дар як лӯхтак печонида шудааст.
Шириниҳои бебозгашт трюфель бо анҷир ва флани Casar мебошанд.
Окендо (епископ Сегура Саес, 2 тел. 927 21 11 32) €€€
Таомҳои навшудаи испанӣ, аз ҷониби Пабло Медрано Руиз де Лоизага.
Пабло аз кишвари Баск меояд, чизеро дар ду васвоси ӯ дидан мумкин аст: аввал, интихоби маҳсулоти дараҷаи аввал (дар ин ҳолат, аз ошхонаи бойи Экстремадура, бо Д.О. ва аз бозорҳои моҳии шимолӣ, аз он чое, ки онхо мохии худро меоранд); ва дуюм, вай Чӣ тавр онро бе ниқоб омода кардан мумкин аст.
Ҳарду ҷанба, Extremadura ва Basque, дар менюи худ бо ҳам вуҷуд доранд хӯрокҳо ба монанди Pochas de Navarra бо моллюска ё стейки гӯсолаи экстремадуран , гарчанде майгучаҳои сафед аз Ҳуэлва ё пудинги сиёҳ аз Бургос низ кам нестанд. Ода ба маҳсулот, ҳар куҷое, ки аз он меояд.
Онхо барои гуруххо менюхои чашмаш тайёр мекунанд.
манораи Санде (Шисоб, 3 тел. 927 21 11 17) €€€
Дар монументалии Casa Fuerte de los Sande таомҳои навшудаи испанӣ аз ҷониби Валенсиан Сезар Раез пешкаш карда мешавад.
Он ду меню дорад: классикӣ ва мавсимӣ, ки таомҳои анъанавӣ ва дигаронро бо шеваи муосир дар бар мегиранд.
Масалан, барои шурӯъкунандагон, манго бархост ва лососҳои дуддодашуда бо гибискус геле ё гелос salmorejo бо aspic помидор ва панир буз ; ва ҳамчун асосӣ, медали сирлоин дехеса бо чипсҳои сабзавот ва карамели паприка ё тухми озод бо авока трюфель, хокаи мигас ва ветчинаи D. O.
Диққат ба пешниҳодҳои бозор дар бар.
Диққат ба пешниҳодҳои бозор дар бар
ЧОИ
Сукко _(Тирезаҳои витраж, 7 тел. 927 41 29 32) _ €€
Таомҳои замонавӣ ва тапас дар маркази таърихии Пласенсия, ки аз субҳона то хӯроки шом кушода аст.
Давид Льоренте Он таомҳои минтақавии хуб омодашуда ба монанди зоронголло, пиёдаҳои пухта дар Педро Ксименез бо рататуйи себ ва ретинто ё гӯшти сайди иберияро пешкаш мекунад, гарчанде ки моҳӣ ё бештар таомҳои байналмилалӣ ба монанди кобе карпаччо, эмульсияи равғани болетус ва абри панир вуҷуд надорад.
Бари тапас бо таомҳои ғайрирасмӣ ба монанди гамбургери афсонавии он бо пиёзи карамелизатсияшуда.
Барои шириниҳо, тухм : ширинии экстремадуранӣ дар асоси тухм, нон ва шакар ва дар шир бо дорчин, анис ва лимӯ тар карда шудааст.
Стейки Сирлоин Иберия дар маринадҳои гарм бо сабзавоти мавсимӣ
ТРУХИЛЛО
Коррали Кинг (Майдони Коррал дел Рей, 2 тел. 927 32 30 71) €€€
Тарабхонаи анъанавии таомҳои Extremaduran дар паҳлӯи монументалии Плаза Мири Трухильо.
Дар ин ҷо, бо ороиши rustic, дар он чӣ буд Қасри Маркизҳои Педрас Албас, таомҳои минтақавӣ (шӯрбоҳои сирпиёз, мигас, шӯрбои гӯсфанд, ҷигарҳои пухта...), инчунин гӯшти бо ангишт пухта пухташудаи дуб ва хук ва барраи ширмак.
Бо террасаи хеле зебо.
€ Камтар аз € 10
€€ То 20 €
€€€ То €50
€€€€ Зиёда аз 50 €
*Шумо метавонед дастури гастрономӣ ва шароби 2018-ро дар версияи рақамӣ барои дастгоҳҳои худ пайдо кунед. Манзана , Зиниум Я google play .