Фрагмент, дӯкони зебои Карлота Ласпалас
Бале, мо ба шумо ваъда медиҳем, ки Памплона аз 7 июл ва Сан Фермин хеле зиёд аст. Ҳарчанд ҷашнвораи маъруфи он ҳам аз ҷониби сокинони маҳаллӣ ва ҳам хориҷӣ бо шавқ ситоиш карда мешавад, пойтахти Наварра як олами дигаре дорад, ки пешниҳод кунад.
Гарчанде ки ин дафъа мо як сӯ меравем таърихи бой, мероси ҷолиби он ва ҳатто гастрономияи болаззат он -Хуб, шояд ин не-, барои гузоштан тамаркуз ба Ҷанбаи аз ҳама ҷолиби он: он чизе, ки моро ба сайру гашт дар кӯчаҳои Каско Виеҷои худ мебарад - ва чизи берун аз он - дар ҷустуҷӯи тиҷорати зебои пур аз рӯҳ. Лоиҳаҳои қиматбаҳое, ки аз ҷониби соҳибкорон таҳия шудаанд, ки рӯзе тасмим гирифтанд, ки ба шаҳри худ ҳаёти дигар бахшанд.
Устохонаҳои ҳунармандон, галереяҳои санъат, тарроҳони маҳаллӣ, ҷойҳои коворкинг... Чӣ ба Памплона ҳар рӯз мезанад? Мо роҳеро оғоз мекунем, ки дар он мо ба шумо мегӯям.
Памплона ва корхонахои он
БАРОИ ИШК ДАР САНЪАТ
Дарвоқеъ, санъат яке аз гавҳарҳои дӯстдоштаи мардуми Памплона аст, ки онро бо иштиёқи мутлақ дар ҳама навъҳояш дӯст медоранд. Ва барои исботи он, чизе монанди истодан дар 19 Calle Tejería, дар байни Каско Виехо ва Энсанше, ки дар он фазои эҷодӣ мавҷуд аст, ки ҳама чиз ба он марбут аст. тарҳи устувор ва мӯди ахлоқӣ ҷой дорад.
Номи мазкур Ame & Art ва промоутераш Gema Rada мебошад. як соҳибкори ҷавон, ки тӯли солҳои зиёд худро ба ташкили чорабиниҳо дар ҷойҳои гуногуни шаҳр бахшидааст, ки дар он ҳунармандони миллӣ, мусиқии зинда ва гастрономӣ вохӯрданд.
Бо вуҷуди ин, пас аз тақрибан чор соли букмекерӣ дар ин формат, ӯ эҳтиёҷ ба эҷод карданро ҳис кард ҷои доимӣ дар Памплона, ки он тарроҳони мустақил, ки ӯ бо онҳо кор мекард, метавонанд маҳсулоти худро фурӯшанд.
Амалиёт оддӣ аст: Gema ба онҳо гӯшаҳои хурдеро иҷора медиҳад, ки дар он ҷо онҳо метавонанд ба мардум намоиш диҳанд ва офаридаҳои худро фурӯшанд, фазоро ба як мағозаи консепсия табдил диҳед, ки дар он васвасаҳо аз ҳар як гӯшаи он пайдо мешаванд.
Брендҳои миллӣ ба монанди Smile Dressing, ки барои либосҳои аслӣ интихоб мекунад, ё Papiroo's, ки ҷавоҳироти қиматбаҳо аз коғаз ва нуқра пешниҳод мекунад, Онхо дар ин чо чои худро ёфтаанд.
Аммо, албатта, барои лавозимоти ҷолиб, чоп ва расмҳо, ҳатто барои як студияи аксбардорӣ ё устохонаи заргарӣ низ ҷой мавҷуд аст. Азбаски Ame & Art, ҳамзамон, як коворкинги бадеӣ аст: Дӯстдорони чизҳои дастӣ биҳишти худро дар ин ҷо хоҳанд ёфт.
Соҳибкори дигаре, ки дар бораи чизҳои зебо бисёр медонад, Мирея Арбизу, ки як рузи хубе, ки дар пешаш як пиёла май дошт, фикр мекард, ки агар имкони ташкили тичорат дошта бошад, чй мефурушад. Ва ӯ мисли об ё мисли шароб шаффоф дошт!—: ҳамон чизеро, ки вай харидан мехоҳад, мефурӯшад.
Ин 10 сол пеш буд ва Объектхо Рузхои Хушбахт Аз он вақт инҷониб, аз гӯшаи пур аз дилрабоӣ дар Калле Сан-Николас, ӯ масъули хушбахтии одамонро ба ӯҳда дорад. таклифхои беназир, оригиналй ва гаронбахо.
Ин як тиҷорати хурд, паноҳгоҳи ҳақиқии бадеӣ аст, ки дар он шумо метавонед соатҳои тӯлонӣ бо тамошои ҳар як объект сарф кунед, дар ҳоле ки ҷашни абадии Билли дар замина бозӣ мекунад: бисьёр китобхо, шеърхо, расмхо, ки дар онхо зан одатан кахрамони асосист — тасодуф?— ва чунон ки худи Мирея тасдик мекунад, бисьёр, рУх.
На он қадар дуртар дигар маъбади санъат бо ҳама ҳарфҳост: Бунёди Мигел Эчаури, лоиҳаи ду бародар Мигел - рассоми 93-сола ва Фермин - ороишгар, соҳиби галерея ва фурӯшандаи 87-солаи антиқа - ки зиёда аз 50 сол боз ба олами санъат бахшида шудаанд.
Ҳарду ин қасри таърихиро дар Калле Сан Антон хариданд пас аз он ки Мигел 18 сол дар кишварҳои мухталифи Амрико, махсусан дар Уругвай зиндагӣ кард, ки дар он расмхои у бахои баланд гирифтанд. Пас аз бозгашт онҳо ба бунёд бо се нияти равшан ҳаёт бахшиданд: истеъдоди Мигельро боз хам бештар маълум гардонад, барои рассомони навраси наврас минбар шуда, чорабинихои маданй ташкил намояд.
Барои аз наздик шинос шудан бо лоиҳа, беҳтар аст, ки як экскурсия гиред ва аз ошёнаҳои гуногуни хона гузаред. Дар ин чо тагйир додани сеюм аз чихати услуби бадей мухим аст: барокко хам дар ороиш ва хам дар шаклхо мустахкам мегардад.
Дар утоқҳои гуногуни онҳо овезон наққошиҳои Мигел, ки кори ӯ пеш аз ҳама ба манзараҳои воқеӣ ва натюрморт аз тахайюли ӯ нигаронида шудааст — у хамеша дар студияи худ, харгиз дар берун на-мешавад — бо рангхои хокй ва чиароскюро мустахкам. Онҳо инчунин оро медиҳанд Қисмҳои арзишманде, ки дар тӯли солҳо аз ҷониби оила ба даст оварда шудаанд.
Зинапояи боҳашамат, равшании осмон ва толори зебо бо балконҳо, ки ба Калле Сан Антон нигаронида шудааст, лаззати ҳақиқӣ мебошанд. Дар болохона, дар омади гап, бародарон то ҳол зиндагӣ мекунанд.
Яке аз асархои Мигел Эчаури
БО ДАСТИ СУРХ ШУДААСТ
Аммо дар оммаи воқеӣ. Ва агар не, пурсед Моника Торт, касбаш сафолист ва дилаш, ки устохонаи хурди худ Ниу дар Калле Курия, дар паҳлӯи Энсанч дорад. Дар омади гап, роҳи машҳуре, ки солҳои тӯлонӣ тамоми тиҷораташро занон идора мекарданд.
Моника дорои ҷойест, ки ба ду қисм тақсим шудааст: якум мағозае, ки дар он ҳама офаридаҳои ӯ намоиш дода мешаванд, аз пораҳои фоиданоктар то ороишҳои ороишӣ ё хати заргарии чинии ӯ - фантазияи тоза-
Дар пушта дастархони калон ва тамоми зарфхои зарурй барои дарси кулолгарй хар руз даре медихад. Чарх низ вуҷуд дорад, ки дар он ҷо маъмулан пайдо кардани ӯ қолабҳоеро пайдо мекунад, ки баъдтар барои эҷоди пешниҳодҳои худ истифода хоҳад кард.
Кулолгарӣ - ва бисёр чизҳои дигар - инчунин дар Фрагмент, дӯкони ҷолибе, ки Карлота Ласпалас идора мекунад, аст. Аз падари дизайнери дохилӣ, муҳаббат ба тарроҳӣ дар ӯ ба таври возеҳ реша давонда буд, вақте ки ӯ тасмим гирифт, ки ин тиҷорати услубиро дар он ҷо пайдо кунад. қисмҳои заргарӣ назар ба ** сафолии мамлакатхои скандина, атри франсавй, асбобу анчоми русй ё либосхои аз тарафи худ сохташуда. **
Зеро дар ин ҷо барои эҷодкорон аз тамоми гӯшаҳои сайёра ҷой мавҷуд аст: То он даме, ки он маҳсулоти хушсифат аст, бо маводе, ки "чизе мегӯяд" аст, Карлота дарҳои мағозаи худро ба рӯи шумо мекушояд.
пора
Мағозае, ки шумо метавонед дар байни ин қадар пешниҳодҳои хеле нозук ҷойгиршуда девона шавед: ҳама чиз дар ҷое, ки бояд бошад, дар рафу мизҳо мисли витрина медурахшад, фарьёд мезанад, ки онро ба хонаатон баред.
Зебоӣ, ки бо тарҳи бино, ки хом муаррифӣ шудааст, муқоиса мекунад: фаршхои цементй, сутунхои сангин, болорхои чубин... Ин ҷой шуморо чунон ба дом меандозад, ки шумо намехоҳед аз он хориҷ шавед.
Бори дигар дар кӯчаи Курия, санъат ҳайратоварро идома медиҳад, аммо ин дафъа ба таври дигар: Ла Кабина ҷойест, ки ҳама чиз, комилан ҳама чиз ҳаёти дуюмро мегирад.
Мизҳои услуби винтажӣ, креслоҳо, лампаҳо ва ҳама намуди ашё ва мебел аз солҳои 50, 60 ва 70-ум Онҳо барқарор карда мешаванд, то ороиши хонаҳои асри 21-ро идома диҳанд. Кори дигаре бо ҷон, ҳа ҷаноб.
ЛОЗИМ БА ПАМПЛОНА
Мо медонем, ки мо гуфта будем, ки шояд дигар вақт гастрономияро тарк кунем, аммо, Чӣ тавр мо метавонем ба Памплона қадам гузорем ва худро ба таври бояду шояд таблиғ накунем? Пас, пас аз як субҳ ё нисфирӯзӣ харид, ки мумкин аст бо таваққуф дар калисои барҷастаи готикии он ё бо сайру гашт аз Плаза дел Кастилло —ки ба сифати говчушхои кухнаи шахр кор мекард, чизе талаб мекардем, ки нӯшидану хӯрдан лозим буд.
Классикӣ, ки дар он ҷо ҳастанд, зеро мо дар Плаза дел Кастилло ҳастем Кафе Iruña, меҳмонхонаи Памплона аз соли 1888.
Меҳмон ё шахсе аз Памплона, ки аз он нагузашта қаҳваи зебои онро бинӯшад, аз фазои давраи он лаззат барад ё бо муштарии истисноии худ аксбардорӣ накунад, кам аст: Эрнест Ҳемингуэй ҳатто дар Iruña гӯшаи худро дорад, аз ҷумла муҷассамаи воқеӣ.
Барои баъзе pintxos, бале, пешниҳоде, ки ҳеҷ гоҳ ноком намешавад: дар Бар Гаучо дар бораи баъзе комьёбихои кулинарй, ки аз соли 1968 инчониб шухрат пайдо кардаанд, нагз накл кардан лозим аст. соли кушода шудани он.
Ва ин аст рӯйхат: Тухми дуддодашуда, мурғи дуддодашуда, қаймоқи баҳрӣ, фуи, спанак ва майгуҳо… албатта, бо садбарги замин об мемонанд. Пешниҳодҳое, ки бо онҳо онҳо ба таомҳои анъанавии Наварранӣ часпидаанд, аммо ба онҳо тӯҳфаи инноватсионӣ мебахшанд. Чй тавр онхо аз болои кадрхо голиб намеоянд?
Кафе Iruña, дӯстдоштаи Хемингуэй
Барои ширин, бале, шумо бояд навбат истода бошед: ин муқаррарӣ аст Пастас Беатриз, як чизи муҳим дар шаҳр, ки пас аз як умр бо ҷой дар кӯчаи Эстафета, соли гузашта дар Курия боз як бори дигар кушода шуд. -Ин кӯча чӣ хоҳад буд?-.
Сабаб? Garroticos онҳо, як навъ Neapolitan хурд вагон бо шоколад ки равшан нишон медиханд, ки ба хушбахтй бо як нешзании оддй ноил шудан мумкин аст. Аломати он, ки шоколад дар Памплона хеле ҷиддӣ қабул карда мешавад: Маҳз яҳудиён ғамхорӣ карданд, ки мероси ширинро дар ин қисматҳо тарк кунанд.
Роҳи ҷолибтарин метавонад бо таваққуф барои кӯшиш ба анҷом расад, зеро он, ликери Наварресӣ: пачаран, ҳазмест, ки таърихи зиёда аз шаш аср дорад, Он аз мазератсияи анис иборат аст, ки аз 7 то 9 моҳ давом мекунад, ки онро малика Бланка I аз Наварра гирифта буд.
Ҷои беҳтарин барои чашидан? La Terraza de Baluarte, ки дар он Карлос Родригес, яке аз миксологҳои барҷастаи Наварра, муштариёни худро бо комбинатсияҳои инноватсионӣ шод мегардонад. Интихоб душвор хоҳад буд, аммо мо онро осон мекунем: A pacharán mojito муваффақияти кафолатнок хоҳад буд.