Кастилбланко, дар Бадахоз
сибирӣ он аст уфукхои бепоён ва обанборхои азим, калъахои санглох ки аз боло ба шаҳрҳо, кӯҳҳо ва манзараҳое менигаранд, ки аз он сукут ва оромӣ ҳаловат мебарем, ки мо дар дигар вилоятҳо ҳатто дар ёд надорем. Шумо бояд ба боло равед қалъаи Пуэбла де Алкосер ва ба манзараҳои он назар андозед, то миқёси воқеии онро бифаҳмед Эстремадура.
Аммо Сибирь хам а гастрономияи ҷолиб ва номаълум , шояд нисбат ба дигар ҷозибаҳои ин минтақа камтар маъмул бошад, аммо он метавонад маркази сафар дар минтақа бошад.
Маҳсулот, дастурҳо, tapas ва шириниҳо . Инҳоянд баъзе аз сабабҳое, ки гастрономияро дар ҳеҷ кадоме аз даст додан мумкин нест сафар ба Сибирь.
1.ПАНИРИ КАСТИЛБЛАНКО
девори фаришта , гастроном машҳури асри 19, онро дар қатори панирҳои машҳури Испания ҷойгир кард , чунон ки Хонорио ба мо дар худ накл мекунад Заводи панири Кастилсерро , ягонае, ки имрӯз онҳоро идома медиҳад. А панири шири буз, ки дар равѓан пухта ё пухта шудааст ки саёхати вакт аст.
2. ШИКОР ВА ОШХОНАИ ОН
Сибир дашт ва киштзор аст, вале он хам маргзору куххо . Пас, агар чизе дар ин ҷо аз ҷиҳати гастрономӣ фарқ кунад, ин бозӣ аст. Аммо вакте ки мо дар бораи шикор сухан меронем, мо дар ин чо на дар бораи харгуш ва дар он чо кабк.
Дар Сибирь мо дар бораи он сухан меронем хукхо ки дар пеши назари ту оромона рафтор мекунанд, гусфанд, охуи беда ва охуи ки онхо хар вацт аз рох гузашта метавонанд ва дар мавсими боронгарй як тамошои хакикие мебошанд, ки дар водихо садо медиханд. Бехуда нест, Ла Сибир мамнуъгохи биосфера аст.
Ва бо онҳо, як гастрономияи беназир. ҷунбиш , ки баъзе қассобҳо то ҳол тайёр мекунанд, ё ҳасибҳои бозӣ, бидуни пеш рафтан. Ва stews бузург, ки дар мавсими, мумкин аст дар ёфт тарабхонаҳо дар Вилларта ё Herrera.
Панири буз Кастилбланко
3. ШИРИНИИ АНЪАНАВӢ
Мумкин ки каннодй яке аз сарватхои бузурги вилоят гардад. Ва яке аз асрори бузурги он. Бисёр шаҳрҳо ҳастанд, ки то ҳол устохонаҳои косибон доранд, ки ҳамарӯза кор мекунанд конфети беназир ва дар давоми ҷашнҳои муайян, онҳо дар як омадану рафтани одамон барои гирифтани ин коркардҳо, ки ҳар сол танҳо чанд рӯз дастрасанд, навбат меистанд.
Канделилла, сепултураҳо, чакетияҳо, бодомҳо, маффинҳои тунука, буғумҳо, нонҳои қубурӣ, донаҳои зардии тухм, пирожни исфанҷӣ ва, албатта, классикон аз ҷануби Extremadura ба монанди perrunillas ё pestiños дар печхо ва устохонахое, ки дар тамоми вилоят пахн шудаанд, дастй тайёр карда мешаванд. Масалан, бо онҳое, ки аз Хонаи шириниҳо , дар Эррера дел Дуке.
Оњангар Дюк
4.АСАЛ АЗ ФУЕНЛАБРАДА ДЕ Лос-Монтес
Кам одамон инро медонанд -сирри дигари Ла Сибир- аммо Фуенлабрада кӯҳҳо , шаҳре, ки камтар аз 2000 нафар аҳолӣ дорад, кариб 10 фоизи тамоми асали дар Испания чамъовардашударо истехсол мекунад.
Бинобар ин, тааҷҷубовар нест дӯкони шириниҳои вилоят асалро яке аз таркиби асосии он дошта бошед. Ё ин ки дар шаҳр як осорхонаи хурди асал мавҷуд аст, ки аз он шумо метавонед аз манзараҳои аҷибе лаззат баред Сьерра де Ла Умбрия ва Сьерра де Лос Вилларес дар уфук силуэт кашида шудааст.
5.TAPEO ДАР АСОСИ АНЪАНА
Дар таомҳои сибирӣ бо анъана алокаи зич дорад, вале ин ба он халал намерасонад, ки дар як вакт нав карда шавад. Шумо бояд ба Тарабхонаи Марина, дар Эррера , ва барои фаҳмидани он (ва аз он лаззат баред) як табақа аз троттерҳо ё шояд баъзе конусҳои ривоҷҳои пухтаро пурсед.
Трини, соҳиби, метавонад ба шумо дар бораи таомҳои муқаррарии минтақа ва дар бораи он нақл кунад чӣ тавр вай вайро дар бораи баъзе пешниҳодҳои мактубаш навсозӣ мекунад . Он инчунин идора мекунад Ҷойгоҳ дар деҳоти Ла Албахака , дар маркази шаҳр: хонаи шахсии ба наздикӣ таъмиршуда дар марказ, дорои ҳавз ва солярий, ки шуморо ба ҳайрат меорад, ки чаро шумо чанд рӯзи дигар монданро нагирифтед.
Ферн аз Лос Монтес
6. КОРАМХО
ки мигаҳо яке аз ҷавоҳироти таомҳои анъанавии испанӣ мебошанд Ин чизест, ки ман ба нақша гирифтанӣ нестам. Онҳо мисоли он мебошанд, ки таомҳои хоксор метавонад ҷодугар бошад, ингредиентҳои гаронбаҳо лозим нестанд ва табақ дар ҳар як луқма моҳияти ҷойро дар бар гирад.
Ин дар Ферн аз Лос Монтес , ки онхо дар рузхои забх ва ё шикор дар кучо** ношни анъанавй буданд ва дар кучо манзил дар деҳот Лас Трес Пенас , муассисаи наве, ки ба сифати лагери базавӣ тавсия дода мешавад, мувофиқи дархост онҳо метавонанд барои субҳона бо гӯшти шифоёфта, қаламфури сабзи бирёншуда, қаламфури сурхи хушк ва онҳо пешниҳод карда шаванд. шарбат.
7. Шӯрбоҳои СИБИР
Мо ба Трини бармегардем, аз Марина - Ман аллакай ба шумо гуфтам, ки манзили ӯ як варианти хуб аст, зеро он як партови санг аст. шӯрбоҳои сибирӣ шинос шавед . Онҳо на ҳамеша дар меню ҳастанд, гарчанде ки онҳо зуд-зуд ҳастанд, аз ин рӯ беҳтар аст, ки шумо занг занед ва фармоиш диҳед, зеро шумо намехоҳед, ки шӯрбои помидори онҳоро бихӯред, тарк кунед, бо як ламси зира, ё ajoblanco кунҷкобу Сибир . Ман ба ту бештар намегӯям, шумо бояд равед, ки вай ин корро кунад.
Ҷойгоҳ дар деҳот Лас Трес Пенас
8. КАЛДАРХО
Мо бо китоби дорухат муқаррарии идома, зеро дар майдони чорводорн ва шикор камобй кардан мумкин нест . Онҳо версияи маҳаллии он мебошанд ош тасаллобахше, ки мурдаро новобаста аз хунук буданаш эҳё мекунад ва онро бо ҳар навъ гӯшт омода кардан мумкин аст: барра, гӯсфанд ё чуноне ки дар Ҳелехоса мекунанд, гӯшти гӯсфанд.
9. SNAP
Ва азбаски мо бо анъана ҳастем, мо бо он меравем зарфхои кариб гумшуда ки хушбахтона, охиста-охиста бармегарданд. Дар эскарапуше ин нисфи байни либос ва хӯриш, вале бо моҳӣ ё гӯшт , ва он яке аз он таомхои оддиест, ки сирри ягона дар сифати ашьёи хом аст.
Дар Пелоше Он аз моҳии дарёӣ тайёр карда шудааст, дорухате, ки бо сохтмони обанборҳои калон дар арафаи нопадид шудан буд ва шумо метавонед онро дар Киштии амаки Вито . Эскарапучи гӯшти низ бо гӯшти хук ё ҳатто харгӯш тайёр карда мешавад, ки дар дигар шаҳрҳои наздик паҳн шудааст ва хеле хуб омода карда мешавад, масалан, дар пичучо . Хох ин ё он версияи дигар, компоненти асосӣ грилл карда мешавад ва сипас бо пиёз, помидор, эҳтимолан ќаламфури ва - ин аст калиди - сирко босифат.
Манзараҳои таъсирбахши Ла Барса дел Тио Вито
10. ВА БА ОХИР РАСОНДАН, ЧУРРОС
Зеро, гарчанде ки ин танҳо як чизи маҳаллӣ нест, Чуррерияи наздик ҳамеша шодӣ меорад . Ва барои он ки агар шумо дар як муассисаи дехот монда бошед, масалан Асбобҳо, дар Ҳеррера Шояд шумо мехоҳед, ки барои субҳона берун равед. чуррерия Аз соли 1996 (бале, ин номи ӯ аст) сайт аст. чурро хуб аст , фазо зинда аст ва он дар қафо як толор дорад, ки шумо мехоҳед субҳонаро ором кунед. Пас аз он, агар чизе бошад, тавассути Плаза де Эспана, ки дар наздикии он ҷойгир аст, пеш аз тарк кардани Ла Сибир дар бораи сафари навбатӣ фикр кунед.