PortAmerica 2022 бори дигар инро нишон дод хӯрок ва мусиқӣ саҳнаро мубодила карда метавонад устокорона. Ғайр аз он, ин ҷашнвораи Галисия далели он аст, ки таомҳои олӣ низ метавонад қаламрави Команч бошад. Дар Портамерика гурусна мемонам: гуруснагии бештар Портамерика.
— Медонам, чӣ шӯхӣ.
Ман онро ҳангоми дастрасӣ ба он мешунавам ошхонаи калон аз фестиваль, ки хамчун сахнаи ба худ хос меистад дар паси заводи канд Портас.
Онҳо дар Галисия тӯфони барқиро эълон карданд. Бо вуҷуди ин, дар вақти Дани ба сурудани ӯ шурӯъ мекунад Нигоҳ кунед Дар тахтаҳо, PortAmerica ҳанӯз сабз ва кабуд аст. « Ин Ibiza Galician аст », ба ман дар BlaBlaCar гуфта шуда буд. Ман бовар дорам. Бори аввал дар Понтеведра ва ман ба баҳри Миёназамин дучор мешавем.
Ман дар дохили фазое, ки барои ShowRocking , ба бахши гастрономӣ санаи мусиқӣ, аввал оқилона, зеро ман медонам, ки ошхонаҳои кушода низ қайду нигоҳ. Сипас бо суръат.
"Ба инҳо нигоҳ кунед, ки онҳо чӣ қадар хуб зиндагӣ мекунанд ва чӣ қадар кам пухтаанд, то баланд шаванд" сурудеро аз Виго месарояд ва дар ин ҷо будан таассуротовар аст, вақте ки оташи таъиноте, ки сафхои ошпазон аз кори навозандагон тамоман кам нестанд.
Ксанти Элиас.
Ва он аст хар фестиваль бояд станцияи хизмати маишии худро дошта бошад . Хушбахтона, бештар ва бештар шартҳо вуҷуд доранд, ки сӯзишворӣ бо сӯзишвории хуб анҷом дода мешавад. Ҳақиқат ин аст гастрономӣ ҷалб мекунад ва пиццаи фарсуда ё гамбургери зеризаминӣ ба рӯйдодҳои мусиқие, ки дар қаламрави миллӣ афзоиш ва рақобат мекунанд, каме илова мекунанд.
Аз ин ҳосилаҳои мо дар алгоритме, ки алгоритмҳои Эсмерарте дар байни маҳалҳо қайд кардаанд, каме мебинем. Портас ва Калдас де Рейс.
шумо медонед, то ҳаштпо, ки татуировка карда шудааст Пепе Солла дар дасти чап, ки гуё вай хар лахза ба харакати дандонхои худ шуруъ мекунад. Намедонам ба ритми мусиқӣ ё табақҳо.
Пепе Солла дар гитара.
Кадом аст куратори секцияи гастрономй Фестивал аз замони нашри аввал, ки ҳоло дар даҳумин аст, ба шефҳо равшан нишон дод: «Фикр кунед, ки дар куҷо хоҳед буд, аммо ҳеҷ гоҳ аз кӣ будани худ фаромӯш накунед».
Ва байни он будан ва будан ҳама чиз дар ПортАмерикӣ ҷӯш мешавад: Ситораҳои Мишелин, офтобҳои Репсол, суперноваҳо ва ҳатто сӯрохиҳои сиёҳ.
Агар борон борид, бигзор борон борад. Ин хоҳад буд ва бешубҳа, ҳеҷ кас парво нахоҳад кард.
РУЗИ 1
Дар берун ва даруни бар ҳама чиз чарх мезанад. Масири гастрономӣ, ки Солла муқаррар кардааст, як гардиш аст. Чун а фланёр гастрономӣ , Мавзӯи ҷашнвора дар атрофи он баре, ки дар он ҷойгир аст, бас намекунад Шимол ҳасту ҷануб ҳаст, ҳастанд Европа, Америка ва Осиё , ҳастанд чавонй ва камолот.
Вай гирду атроф гашта наметавонад, ки роҳи дурусти баромадро интихоб кунад, зеро ҳама хоҳанд буд. Портамерика як чизи лаънатӣ, ҳадафи дастнорас дорад.
Дувоздаҳ аз Карлос Ороза , мактаби идоракунии меҳмонхона дар Pontevedra, оғоз бо таваҷҷӯҳи пурра ба Фрэнсис Паньего (Дарвозаи Эчауррен**), Нагор Иразуэги ва Родриго Фонсека (Арима) ва ксанти Элиас (Финка Алфолиз) дар байни дигарон.
Фрэнсис Паньего бо дасти сурх.
Онҳо ҳамчун кор хоҳанд кард ошпазхои ошхона дар давоми се рузи фестиваль . — Ин аҷиб аст! - Луис, яке аз онҳо, идора ба мегӯянд, дар ҳоле ки дастурҳои Энеко Атхаро риоя кунед.
Ӯ ба онҳо супориш додааст орди резашуда дар ҳоле ки ӯ ва Маттео Манзини, сарошпази иҷроия дар Азурменди ***, онҳоро бетантана дар фрит ғарқ мекунанд.
Гирифтани худро ба ритми Рулети русӣ аз капсула . Равған меҷӯшад ва офтоб ҳамла мекунад. Манзини ба гарданаш матоъ гузоштааст то ки сӯхта нашавад ва ӯ мисли як итолиёвӣ ба наздикӣ аз фестивалҳои Билбао омадааст. Дар Галисия.
падаронатар аст бо тафсири худ шер фариштаи (Муносибат***). Дар stagiers танҳо тамошо дастаи худ слайд чанд сардинҳои гриллӣ қаймоқ аз мағораҳои зайтун дар вудкои бо бодинҷон дуддодашуда, ошпази классикӣ аз Херес.
Зебо дар чор евро дар ин бетартибиҳои даҳон, ки мехӯранду суруд мехонанду як ошхонае, ки дар он ман ҷуз фил дар дӯкони чинӣ чизи дигаре нестам.
Акацияи бодиринг дар гӯшти гови Мугариц.
Дар он бесарусомонӣ, ки барои онҳо фишанги аст, Крокетҳои Эчауррен онҳо асал шудаанд таваққуф ба часпидан. Ду-ду барин даххо мебароянд . Ин бо ҳамон хоҳад буд Straws Maite , беҳтарин ветчина дар Мадрид Fusión 2021, ки ман чашидан намехоҳам.
Ҷои гурехтан нест, аммо дар ин чо одамон парвоз мекунанд . Иван Феррейро клавиатураи болои сари мо дар саҳнаи хурди фазои ShowRocking мезанад ва на Нагор ва на Родриго ва на гӯши лазизаш. тако бо себ ва қаламфури пикилло, як аккорди навозандаи гали-сиро пазмон мешаванд.
Ба ман муяссар шуд, ки баъзеро дастгир кунам помидорҳои ҷанҷолӣ бо тунец алмадраба ки бо он мард аз Финка Алфолиз ва Элӣ, яке аз ҳамроҳонаш дар ошхонахои якдилй Ошхонаи марказии ҷаҳонӣ Онҳо аз ҷануб сафар кардаанд. Ҳама табассуманд - онҳо ва помидор -. Онҳо компонентҳои боқимондаи ҳамсафарони худро аз офтоб наҷот медиҳанд.
—Дар ин чо тамоми нисфирузй помидорро дастй мебурам ва ин одамон бо навдахои хурдакакашон. Ох, чй дидан, ошпазхои имруза! — шӯхӣ мекунад Илёс, ки ситораашро дар зери замин гӯр кардааст, то он ситораҳо аз он тавлид шаванд. помидор, каду, дастурхони нав ва китобхои бачагона таълими кулинарй.
Дар дақиқаи охирин, баъд Кордҳои Диего Лопес (La Molinera), косаи Ҳейк аз Селейро аз ҷониби Дэвид Абало (Радио) ва чарима куки карамел аз Перу Валерия Оливари , Xanty Elías аз остин берун хоҳад кашид як пои ветчинаи ибериявии аккорн ки ба хушнудии тамоми ShowRocking қочоқ карда шудааст.
Фестивал бе зиёфат фестивал нест.
Саломат бошед, чӣ сард.
СИНХРОНИЯ: ШАВЕЛА ВА СИУС ПЕШ АЗ СУХТОР
Нимаи рӯзи ҷумъа аст. Писари Ҷави Оллерос дар омода кардани мизе барои падараш дар бар кӯмак мекунад. Алваро Гарридо (Мина*) колбасахои хунарии Bakio худро ба посбонй мегузорад ва Эмануэл Карлуччи ва Алехандра Херрадор (Аталайя*) хеле рагхои худро кушода Пастрами Иберия Дар паси парда.
Дар берун, дар ошхона, Ҷулиан Отеро (R&D Mugaritz**) бо шодмонӣ медиҳад дастур ба як ҷуфт аз маркази таълимӣ . Онҳо бодиққат ҷойгир мешаванд қаламфури бирён дар tortillas ҷуворимакка , панири кабуд пучед, булсаро созед.
"Шумо навакак вохӯрдед?" Ман Отеро мепурсам.
—Одамон якдигарро пештар мешиносанд, хамеша.
Он дар байни буғҳо нест мешавад. Ба ман дарахти дуб лозим аст, то ки худро дар Мугариц хис кунам.
Паелла Бегонья Родриго (La Salita).
Сардори шумо, Андони Луис Адурис, Хушбахтона барои дарзмол кардани он синхронизатсияшудагон хоҳад буд, дар ҳоле ки Чавела, ки ҳамчун Розален ва Мариса Валлеи Астурӣ дубора таваллуд шудааст, суруд хонед гиря дар саҳнаи Showrocking, ки Солла, гитара дар даст, гоҳ-гоҳ бе огоҳӣ пайдо мешавад.
«Маро руймоли худ пушон, зани гирья, зеро аз хунукй мемурам» шунида мешавад ва дар ошхона баск арак мерезад.
Ва дар ин ҷо ягон сомелье нест, ки сурудҳо ва газакҳоро мувофиқ карда тавонад. Тасаввур кунед, ки барои мисол, як мавзӯи Парросҳо бо табақча ҷуфт кунед исфаноҷ дар шири шоҳбулут пухта Тасаввур кардан аз ҳад зиёд мебуд, аммо он чизест, ки ин ҷашнвора пешниҳод мекунад.
Инчунин Хӯрокҳои Olleros, ки ром сахттар аз мусиқӣ. "Шумо бояд инро санҷед" мегӯяд як бача аз бар, вақте ки маро дастгир мекунад, ки ҳангоми гирифтани як қошуқ аз хӯроки худ имову ишораи ӯро тамошо мекунад.
Вай аз гурӯҳи худ, ки дертар меоянд ва пиво мехӯранд, пеш рафтааст яке аз дах нафар шогирди смена . Ҷавон медонист, ки барои чӣ меояд.
Вики Севилья (Аррелс) дар Портамерика устрица тайёр мекунад.
Зеро дар ПортАмерика ду намуди ҷамъиятӣ вуҷуд дорад: он ки меояд, то ҳама чизро сӯзонад дар зери тахтахо ва ки меояд мисли пепе мондан, чунон ки дар ин чо мегуянд.
Дар асл, кам нестанд, ки аз майдони гастрономй чудо намешаванд ки бо хар як хохиш вай хам аз фурсат истифода мебарад, ки бо он сурат гирад Вики Севилья (Аррелс*) ё бо Бегонья Родриго (Ла Салита*).
Вики ва Йелко Суарес барои онҳо булочкаҳоро пур мекунанд титан химо -ролҳои пур ва пухта хос Castellón- ва oysters тар карда дар pesto ва панир feta паҳлӯ ба паҳлӯ. Сомельери Аррелс ҳамон тавре ки дар байни табақҳои коғазӣ шино мекунад, дар байни айнакҳои булӯр шино мекунад.
Дар ҳоле ки tartare помидор, калмар ҷолибу ва норьил сирпиёз сафед аз ҷониби Дэвид Гарсиа (Эл Коррал де ла Морерия) моро аз замин, дар замина, абадӣ мебарад, Ҷоан Фустер дар атрофи Ҷоспер мисли Сиу дар ғӯлачӯб рақс кунед.
Исфаноҷ аз Ҷави Оллерос (Culler de Pau).
Пичкаҳои он ҳаворо ба шӯр меоранд, лағжанд маффинҳо барои Бенито (Бардал), онҳо мурғро барои Роберто баракат медиҳанд (MXRR), барои Артур (Aurt) карамҳоро ҳаво медиҳанд.
Дар рӯзи охирин, ошпаз ва фурӯшандаи бренди танӯр бо дасти чапи худ бо банди печида пайдо мешаванд. ҳамлаи оташ , балки хамон файзро дар харакатхои худ нигох медорад. Фустер арак намекунад, сигор мекашад.
Журналисти гастроном бо таассуф гуфт Ҷонатан Голд Бозгашт дар 2,000 Калифорнияи аввал, ки ғизо мусиқиро ҳамчун мавзӯи сӯҳбати мизи корӣ иваз карда буд. Гузаштаи ӯ ҳамчун мунаққиди мусиқӣ ӯро водор кард, ки байни ин ду фан баҳс кунад.
— Дар Порт-Амрико ин баръакс мешавад — ба ман Пепе Солла мегуяд, — мо дар бораи мусиқӣ дар фазои ошхона сӯҳбат мекунем . Шумораи чизҳое, ки аз ин ҳамзистӣ ба вуҷуд омадаанд! Ин рӯҳ сирояткунанда аст.
Ман тасаввур мекунам, ки гулҳои тиллоӣ, мӯи мӯйсафед Guns 'n' Roses дар Azucarera de Portas девона мешаванд. Дубури он аз тӯфон хабар медиҳад.
Тако гӯши Арима.
ПАРТИЯВИ КИШЛОК
"Агар Бегоня [Родриго] мехоҳад, ки паелла тайёр карданро оғоз кунад, ман он чизеро мехоҳам, ки рӯй диҳад" гуфт Солла дар ин бора ба ман. рухи хар як шефро ба фестиваль гузаронад . Ва ҳамин тавр мешавад.
Дар се табақи паелла ки Валенсия овардааст ҳубобӣ аз ҳафт дар нимаи дуюми рӯз ва дар гирду атроф бо он амният, ки аз як шӯри хуб анҷом дода мешавад, мушоҳида мешаванд. Дар як муддате, ки фармонҳо барои қудрат pop аз Тири Валон Я рацион пошида мешавад . Мо бо онҳо ҳаракат мекунем.
ки аз Роберто MX ромашкаҳоро меандозад бо таппончаи обй ҳар касе, ки ҷуръат мекунад даҳони худро кушояд ва онҳое, ки Диего Герреро дар дохили бар, паси парда, дар саҳна тарма ҳастанд.
Кук тамоми мағозаҳояшро бастааст аз Мадрид ва ба Галисия омадааст бо тамоми коллектив DSTAgE . Инчунин бо боллазату шањдбори он гӯшт , ки рост ба сӯрохи ошхонаҳо мисли тӯбҳои голф дохил мешаванд.
Онҳое, ки DSTAgE дар Портамерика мебошанд.
Дар лак карда, дуддодашуда бао бао аз пурасрор Люсия Фрейтас зарбаро болишт мекунад. Ҳамчунин libidinous Сиумаи дучандон чинӣ ки Гонсало Гарсиа ва Луис Гомес-Буа (Накейма) Онхо соатхо боз дах даст савор шуда , аз чумла Адуриз ва зани у. Ҳамаи онҳо даҳон доранд.
Дар ошхонаи ShowRocking барои ахлот вақт нест. Ба ҳар ҳол, агар аз онҳо пурсед, ҳама ба шумо мегӯянд ки ин фестиваль ба як истирохат монанд аст , ки онҳо "бояд ба Пепе Солла барои иштирок пардохт кунанд."
PortAmerica 2022 ҳанӯз ба анҷом нарасидааст ва аллакай барои соли оянда мемонанд . Онҳо дар саҳна ҳунари навозандагонро ба даст овардаанд. — Ин ҳизби шаҳр аст, аммо ба ҳайвони ваҳшӣ ! — мегуяд ба ман ҳаштпои Солла. Ҳақиқат ин аст Таблао онҳоро низ ба худ ҷалб мекунад.
Ғизо дар меъда садоро ҷаббида мекунад. Бар тоза кардан оғоз мекунад . Инчунин шубҳаҳо дар бораи он, ки оё таомҳои олӣ метавонад дар роҳҳои хокӣ идома диҳад ва моҳидорӣ дар соҳил аз ин ҷо, пас аз ин ҷо бошад. Ҳангоми шиноварӣ ба баҳр масофаҳо фиребандаанд.
Порт-Амрико тамом мешавад. Naty Peluso perrea дар сахна ва мо менӯшем мисли сагҳо. Дигар борон намеборад. Ва, бале, он ба мо комилан ҳаминро дод.