"Ман ҳама чизро тарк карда, як меҳмонхонаи деҳотӣ бунёд кардам"
"Ҳама ба ман гуфтанд, ки ман девонаам, кӣ ба ин ҷо меояд" . Ҳикояи Химена Санталисес , мисли қариб ҳамаи он чизе, ки ба мо илҳом мебахшад, ҳамин тавр оғоз меёбад. "Ин ҷо", ки аз он бо мо сӯҳбат мекунад, як гӯшаи ниҳон ва хеле сабзи галисӣ дар кунҷи шимолу ғарби нимҷазираи мост, тақрибан дар се нуқтаи байни Луго, Леон ва Астурия . Ва дар мамнуъгохи пурраи биосфера , он ҷое, ки Лас Кабаньяс де Анкарес таваллуд шудааст, ки ин минтақаро тавассути як дубора фаъол мекунанд туризми масъулиятнок ки аз Голландия, Штатхои Муттахида ё Франция омадаанд. Ва ин аст, ки он чизе, ки қаблан барои баъзеҳо (он қиёматгарон, ки ба хоби худ бовар надоштанд) дур ва ҷудогона буд, акнун барои (бисёре) дигарон биҳишти заминист. " Одамоне, ки аз чунин заминаҳои гиперпайваста омадаанд, ҳангоми тасаввур кардани худро дар байни ин бебаҳо эҳсос мекунанд.”.
Фалсафаи ӯ таваққуф аст. Ва манзара кӯмак мекунад . "Ин хеле ваҳшӣ аст. Вақте ки шумо тирезаро мекушоед, шумо танҳо кӯҳҳоро мебинед. Моро водихои кадим ихота кардаанд ». ва бо ҳамроҳии ду хар , ба наздикй ба пони ва мургхо хамрох мешаванд.
Кабинаҳои Анкарес
Ин манзили деҳотӣ, ки аз ду кабинаи сангин иборат аст, ки ба наздикӣ чор хона хоҳад шуд Кабинаҳои кӯҳна , деҳае, ки 8 нафар аҳолӣ дорад Сьерра де Анкарес , 4 ва ним соат аз Мадрид, 2 ва ним аз Сантяго де Компостела ва 2 аз А Коруна. Ва ним соат аз ҳар ҷои дигари наздик.
«Шароити ҷуғрофӣ маънои онро дорад, ки ҳама чиз дар 50 соли охир хеле кам тағйир ёфтааст. Дар ин чо одамон хеле примитивй зиндагй мекунанд: аз модаговхояшон ва боги сабзавоти худ ». Аз ин рӯ, он муҳити беҳтаринест барои ҳар касе, ки аз куҷо наояд, бо табиат сулҳ кунад. " Он чизе ки мо пешниҳод мекунем, қатъи мутлақ аст , балки дар айни замой аз нав ало-камандй бо хушнудии оддитарин: сайру гашт кардан, аз бог худатон салат чидан, мисли пештара нонпазй кардан...».
Зеро дар ин ҷо шумо на танҳо ба хоб меравед. Нонпази дехот устохонахо медихад ки дар он чо ба гайр аз нон Эмпанадаи Галисия ки шикорчиён барои наҳорӣ хӯрданд: як лазизи маъмулӣ пур аз бекон, картошка, чоризо ва қаламфури. Шумо наметавонед бе кӯшиши тарк кунед асали баландкух , ки маззаи хеле хоси Хизер дорад ва онҳо аз асалҳои худ, ки ба бобояш тааллуқ доранд, истихроҷ мекунанд.
Таърифи аслии "Манзара кӯмак мекунад"
«Ман фаҳмидам, ки дар Галисия мо доғи стигма дорем: мо ба деҳоти худ арзиш намедиҳем. Вақте ки ман хурд будам, дар ин минтақа сайёҳӣ зиёд буд, вале баъдан он гум шуд». Барои ҳамин ман мехостам, ки ҳамаи инро барқарор кунам ва ки одамон бармегарданд , барои нишон додани ин мавзеи махсус, ки бибию бобояшон бузургтарин-калон-бузург зиндагӣ мекарданд. Зеро он чизест, ки имрӯз Лас Кабанас де Анкарес аст, Он зиёда аз чор аср ба оилаи ӯ тааллуқ дошт. . Дар он ҷо бобою бибиаш як меҳмонхонаи дорои утоқҳо доштанд, ки ҳоло ҳам фаъол аст (аз ҷониби соҳибони дигар идора карда мешавад). — Бибии ман ошпаз ва сохибхоназани хеле хуб буд.
Чанд моҳ дар Австралия, дар ҷустуҷӯи саёҳат, ташвиқи ӯ буд: "дар соли 2017, вақте ки ман ба антиподҳо рафтам, Ман дидам, ки онҳо ба таҷрибаи деҳот чӣ арзише медиҳанд , чӣ гуна онҳо онро интиқол медиҳанд, ғамхории онҳо ба он, эстетика ... Ин маро ба ҳайрат овард ва ман равшан будам, ки ман мехостам чунин кор кунам ". Ва вақте ки ӯ баргашт, ӯ мехост, ки дар ин ҷо бошад. “Хушбахтона, модарам маро дастгирӣ кард. Ва шавҳари ман низ мехост, ки ба Галисия баргардад. Мо ҳарду мехостем, ки худро бо тарзи зиндагии оромтар аз нав кашф кунем . Ин идея кайҳо дар сари ман буд. Чӣ мешавад, агар ман чизеро худам муқаррар кунам? Чизе, ки аз ман баромад, ростқавл буд ва метавонад ба ман ин нуқтаи қаноатмандии шахсиро диҳад. Ман мехостам, ки дар як лоиҳаи шахсии худ комил ҳис кунам ».
Хӯроки нисфирӯзӣ дар Анкарес чунин ба назар мерасад
Он вақт ӯ Мадридро дӯст медошт (дар он ҷо дар риштаи рӯзноманигорӣ таҳсил карда буд ва солҳо дар он ҷо зиндагӣ карда, дар олами мӯд ва фароғат кор мекард) «аммо бори стресс ва шаҳр маро вазнин мекард. Ин аст, ки чаро таҷрибаи Австралия ин қадар ошкор буд: Ман тарзи зиндагӣеро кашф кардам, ки маро ба худ ҷалб кард ». Ӯ аз ҷойҳое ба монанди Ферма дар Байрон Бэй илҳом гирифта буд: хоҷагӣ бо боғ ва меваҷот, ки ҳамчун тарабхона ва мағоза дучанд мешавад, ки ҳам таҷрибаи пурраи деҳот аст.
Ва ҳоло, Ҷимена дар байни Луго зиндагӣ мекунад (инчунин иртибот ва маркетинги шаробхонаҳоро дар Рибейра Сакра идора мекунад: Тавассути Романа, гурӯҳи виносозии Мендес-Роҷо ва Винигалия) ва ин дехаи хурдакак , дар куҷо дорад орзуи худро дар бораи зимистонҳои сахт сохт (ва гохо аз сабаби барф чудо шуда) вале чашма-хои дилпазире, ки тамоми кухро аз хирмани водй гулобй ранг мекунад. Ин яке аз он ҷойҳоест, ки дар он ҷо муҳим аст, берун аз ин ҷо ва ҳоло.
Яке аз ҳуҷраҳо дар Лас Кабанас де Анкарес
Адрес: ш. 27664, Луго Харитаи нигаред
Нисфи нарх: Аз €90/шаба хона барои 4. Ва хонаи 8, аз €110 дар як шаб