Тапас ҳамчун роҳи ҳаёт
** Сан Себастьян , Памплона , Севиля , Гранада , Алмерия , Луго , Леон , Вальядолид , Албасете ...** Бисёр шаҳрҳое ҳастанд , ки дар ин рӯйхат пайдо мешаванд , зеро самтҳои зиёде мавҷуданд , ки мо онҳоро бо онҳо муайян мекунем . сарпӯши хос.
Дар баъзе мавридхо мо метавонистем ягон ихтисоси дигарро интихоб кунем, зеро ин сарпӯш беохир аст , аммо дар ин ҷо рӯйхати баъзе аз шаҳрҳои дӯстдоштаи мост ба барҳо равед ва сарпӯше, ки шумо наметавонед дар ҳар яки онҳо пазмон шавед.
1. МАДРИД ВА БРАВАХОИ ОН
Дар байни бисёре аз шаҳрҳое, ки шӯҳратпарастиро ба таври ҷиддӣ қабул мекунанд, се шаҳр ҳастанд, ки подиумро ишғол мекунанд: Саламанка, Мадрид ва Барселона , хар кадом бо услуб ва хусусиятхои худ.
Дар пойтахт, браваҳо маликаҳои бебаҳс аз барҳои анъанавӣ мебошанд, балки инчунин пешниҳодҳои ҷорӣ мебошанд, ки ба ин классикӣ дар байни классикон як намуди нав мебахшанд.
Ондо аз ** Докамар ** ё Ардоса дар ягон радам камй надоранд, ** Эстадо Пуро ** мисоли хубе мебошанд далерони муосир , онҳое, ки аз Созишнома Таверна , Ракетист , Чула аз Чамбери ё оташнопазир (ва хеле туристӣ) Далерҳо низ сазовори зикр аст.
Чошнии махфии Docamar bravas
Аммо барои нигоҳ доштани танҳо чанде, гарчанде ки ин дар Мадрид мураккаб аст, мо ба онҳо ишора мекунем Алонзо Бар , хеле хуб пухта ва нуқтаи чошнии. Эй, мо дар бораи он гап мезанем Вирген дел Люк, дар Сьюдад Линеал, на аз Сервесерия Алонсо дар кӯчаи Габриэл Лобо , гарчанде ки ин як бар дорад, ки он низ сазовори дидан аст, аз тарафи дигар.
ду. БАРСЕЛОНА ВА БАРСЕЛОНА БОМБА МЕКУНАД
Тапаҳо ҳастанд, ки шаҳрро муайян мекунанд ва дигарон, ки ин корро бо ҳамсоягии мушаххас мекунанд . Ин ҳодисаи бомба аст, як навъ крокет картошка, чошнй ва гушти майдашуда , ва аз Барселонета , яке аз маҳаллаҳои дорои хусусият ва анъанаи шаробпазӣ дар Барселона.
Бо тақрибан шумораи зиёди версияҳое, ки ҷойҳое, ки онҳоро пешниҳод мекунанд, ҳатто онҳое ҳастанд, ки дар бораи компонентҳои махфӣ ва дастурҳои махфӣ сӯҳбат мекунанд, ки наслҳои як оиларо ҳасад мебаранд.
Аммо азбаски шумо бояд аз ҷое оғоз кунед ва бо хотираҳои хуби шахсе, ки дар он хидмат кардааст ба карибй Бобо Пулпин нопадид шуд , мо ду ракиби классикй ва абадиро дар насосхо зикр накарда наметавонем, ба монанди Кови дуддодашуда Я Бомбета ё ки аз махалла берун набаромада, онхое Заводи шароби нимҷазира ва онхое Кани Ганасса .
Аммо як суроғаи дигаре ҳаст, ки ҷои он ман бечунучаро ҳастам ва шумо наметавонед - на танҳо аз сабаби бомбаҳои он - агар шумо дар дигар минтақаҳои шаҳр ҳаракат кунед: Чаноби Вермут , дар рақами 85 Carrer de Provensa. он морро, ки cap i pota, он кокулҳо, он артишокҳои бирён...
3.**РАБХОИ САНТАНДР**
Ба Сантандер равед ва ҳадди аққал нагиред, нисфи ҳалқаҳои калмар ин тақрибан ба он монанд аст, ки дар он ҷо набуданд. Ва чун ҳамеша рӯй медиҳад, вақте ки як вуҷуд дорад сарпӯши рамзӣ дар шаҳр мо муҳофизони содиқи як ҷои мушаххасро пайдо хоҳем кард, ки омодаанд фазилатҳои пешниҳоди ин барро то оқибатҳои охирин дифоъ кунанд.
Дар Сантандер он рух медиҳад, дар байни дигарон, бо Сигалена , бо Bar Cos & Cos , бо Ла Бомби бар ё бо онхое Бар Гелин , ки тахаллуси онро дорад Подшоҳи Рабас . Аммо агар **танҳо як ҷойро ҷудо кардан лозим бошад, ин Канадио ** барои сифати ҳалқаҳои калмари бирёншуда хоҳад буд ва зеро, агар шумо ба ин лазиз орзу кунед ва шумо ба зудӣ ба Сантандер рафтанӣ нахоҳед шуд, он дар Мадрид.
Рабас дел Каньядио
Чор. ТОРТИЛИТТХОИ майгу АЗ CADIZ
чи аз Минтақаи Кадис бо пирожки майгу ин як чизи хеле ҷиддӣ аст. Якчанд нешзанӣ метавонад дар як вақт ба назар оддӣ ва ҷодугарӣ бошад. Бо хамин матоъҳои тӯрӣ маликаи бисёре аз хонаҳои афсонавии тапас дар шаҳри Кадис мебошанд, балки дар Санлукар , дар Порт ё дар Сан Фернандо , ки бисёриҳо пайдоиши худро дар он ҷо ҷойгир мекунанд.
Шумо бояд кӯшиш кунед Хонаи Балбинус , дар Санлукар де Баррамеда, ки дар байни меҳмонон маъмултарин мебошанд, аммо шумо наметавонед ин минтақаро бидуни гузаштан тарк кунед Маяки Кадис , ба Фурӯши Варгас ё Лион Бар (ҳарду дар Сан Фернандо), Кейп Рош (конил) ё Ричард Хаус (Чипиона), барои зикр кардани чанд нафаре, ки дар дивизиони якум бозӣ мекунанд.
омлет майгу
5.**БАРХОИ АЛИКАНТЕ (ва берун аз он)**
Дар Аликанте рафтан ба барҳо ба категорияи санъат мерасад. Намоиши таъсирбахши маҳсулоти баҳри Миёназамин, ки бисёре аз онҳо пешниҳод мекунанд, ба осонӣ фирефта шудан мумкин аст ва дар айни замон интихоби як маҳсулоте, ки ҳамаи онҳоро ифода мекунад, қариб ғайриимкон аст, аз ин рӯ беҳтар аст, ки як роҳи хурдеро барои санҷидани он истифода баред. беҳтарини ҳар хона.
Бари азими Аликанте
Ба ** La Taberna del Gourmet ** биёед ва агар он рӯз онҳо эспардена дошта бошанд, фурсатро аз даст надиҳед (агар ин нақша иҷро нашавад, шумо ҳамеша якчанд майгу, телина ё чизи дигаре хоҳед дошт, ки рӯзи шуморо хеле беҳтар мекунад), Майгу аз Дения ва Хоселито дар бари афсонавии **Ноу Манолин ё баъзе сепионетҳо дар Пирипи ** ба таври услуб эҳтиром гузоред.
Барои анҷом додани саёҳат бо тамошо ба барҳои дигари ҳамсоя, беҳтараш рафтан ба ** El Granaíno (Elche) **, маъбади аслии моллюсҳо ва маҳсулоти баҳрӣ аст, ки дар он шумо бояд бо ҳаштпои хушк оғоз кунед. дар роҳ дар **Нуэстра Барра (Торреллано)** истод, то онҳоро санҷед артишокҳои бузург дар мавсим ва бигзор худ аз ҷониби пешниҳоди тамошобоб аз васваса намакин.
Чин Чин!
6. МАРТРАВОНИ МУРЦИЯ
Мурсия барои беохирии он фарқ мекунад tapas дар асоси салат ки он кодир аст пешкаш намояд. Ин осон аст, ки хӯриш, бе бештар, дар бисёре аз барҳои он хуб аст, аммо вариантҳои монанди велосипед (хӯриш дар багел) ё бахрнавард (велосипедеро, ки бо анчою дар сирко тоҷ кардааст) ду мисоли хуби он мебошанд тапаси ватанӣ ки дар он баҳрӣ, тоҷ аз як anchovy намакин , вай Малика аст.
Масири тавассути баъзе аз маъмултарин баҳрӣ бояд пешниҳодҳоеро дар бар гирад, ба монанди пешниҳодҳои Феникс ё Партия , дар майдони гул охирин ва дар ҳамсояи Санта-Каталина дигаре, ки аз ** Bodegón Los Toneles , ки аз Бар Лос Загалес ва бешубҳа, бо пиво ва яке аз маҳсулоти баҳрии классикӣ дар бари ** Café Bar Gran Vía тамом кунед, ба бисёриҳо маълум аст дарахти қаҳва . ** Мурсия ** дар шакли тозаи он.
7.**ЖЕТА ДАР САЛАМАНКА**
Тапас дар Саламанка Табиист, ки он меҳвари асосии худро дар хуки Иберия дорад. Ҳасиб ва ветчина ҳамеша дар ин ҷо як варианти хубанд. Аммо дигаре ҳаст тапаси хук, дар асоси буридани ғафс ва хоксор , ки дар саёхати ахолии махаллии ин шахри зебо меарзад.
Ин аст, ки мавриди ҳасиб хун Montero, trotters аз iPan iWine ва онхое Меҳмонхонаи Гонсало , ё jeta, пӯсти хуки бирёншуда то қаҳваранг ва яке аз тапасҳои рамзии шаҳр аст.
Дар байни он чизе, ки онҳо пешниҳод мекунанд, қарор қабул кардан душвор аст нур , ки дар он шумо бояд ихтисосҳои дигар, аз қабили ҷуворимакка ё гурдаҳо , ки ба муҳити шумо комилан мувофиқат мекунад майхонаи як умр , мавҷи Хонаи Vallejo , яке аз машхуртарин бархои шахр.
Ҷета дар Саламанка
8. Шашки МУРИШ ДАР ЗАМОРА
Замора бо вучуди шахри хурд буданаш А пешниҳоди бар дар ҳақиқат таъсирбахш . Ва алтернативаҳои зиёде барои мубтало шудан ба ин формати таомҳои ғайрирасмӣ мавҷуданд, ки онҳоро дар шаҳр аз тортилла дар чошнӣ ёфтан мумкин аст. El Chillón ба фигонҳо (гуштҳои хунук ва панир дар хамираи Орли кӯфташуда) аз ** La Pinta de Oro,** Тиберий (мидия дар чошнии тунд) аз ** Bambú ** ё қуллаҳои хурӯс аз бари ҷанобон .
Аммо агар дар шаҳр як табақаи маъмул мавҷуд бошад, он аст Шашкашҳои маврӣ , одатан аз гӯшти гов, Гарчанде ки онҳо метавонанд пайдо шаванд чоризо, мурғ ё баъзе компонентҳои дигар вобаста ба ҷой.
Ва дар байни классикон, аз бари алфрес , онхое Хонаи Пинчитос ё, пеш аз ҳама, онҳое, ки **Эл Лобо (El Rey de los Pinchitos)** , ки дар он ҷо бо гиря "Як ҳа" ё "як не" пешхизматҳо ба ошхона вобаста ба он ки шумо шишро муқаррарӣ ё тунд меписандед, фармоиш медиҳанд.
9. БИЛБАО ВА КРИКЕТХО
Бале гилда Он аллакай маъмул шудааст - бо иҷозати мардуми Сан-Себастьян (рӯзи дигар мо ба ин лазиз аз Сан-Себастьян масир ҷудо хоҳем кард) - дар саросари ҷаҳон Кишвари Баскӣ ва берун аз он, бародари он аз Бильбао, крикет, то ҳол як ихтисоси маҳаллӣ аст, ки дар ҳама ҷо ҷустуҷӯ кардан лозим аст. Роҳи Pintxo тавассути пойтахти Бискаян.
Картошка, салат ва пиёз ё пиёзи пухта (анчоус, қаламфури чили ва зайтун ихтиёрӣ ҳастанд ва аз ҷониби аксари пуристеъдодҳо бидъат ҳисобида мешаванд) дар дандоншикан гузошта шуда, ин тапаро шакл медиҳанд, Бильбао дар байни Бильбао, ки гарчанде ки дар ягон лаҳза хатари нопадид шуданаш зери хатар буд, тавонист дар он зинда монад. чанде аз барҳои анъанавӣ дар шаҳр.
Дар Ниҳоне , дар пурра Рибера ва махсусгардонидашуда дар ашхоси хар гуна , ихтисоси серталаб аст, дар Таверна Салтсагорри версияи муҳимтаринро интихоб кунед ва дар Батзоки аз Indautxu Хатто ба конкурс пешниход карданд. Ба Неруа, тарабхонаи Гуггенхайм , ки яке аз беҳтаринҳо дар Испания ҳисобида мешавад, омад, то дар яке аз менюҳои таъми худ версияи онро ба он бахшад.
10.**ТЕРУЭЛ ТАПАС**
Теруэл одатан яке аз бузургтарин фаромӯшшудаҳост, инчунин ҳангоми сухан дар бораи тапас. Ва ин сарфи назар аз он, ки дар робита ба андозаи шаҳр, панорамаи барҳо ва пешниҳоди тапас дар он ҷо ҷолибтар аст.
Дар байни пешниҳоди классикӣ, бо ихтисосҳои ба монанди бурҷи бирён аз Бар Теруэл, ветчинаи қаҳва 1900 ё думи пухтаи Маникаҳо таъкид кунед Лаззати Теруэл , тост бо нон, помидор ва ветчина, ки як ҷомеаи боғи монанди Арагон ва бо ветчина ба монанди яке аз ин музофот қариб ҳамеша як варианти муваффақ аст.
Баъзе аз классикҳо ҳастанд Рокелин , як бизнеси маҳсулоти аз Teruel бо якчанд биноҳои дар шаҳр, онҳое, Григорий , дар гашти байзавии , Касоне, ки аз Ана Теруэл аз Авенида де Арагон ё ** Гран Кафе де Теруэл .**
Лас Маникас, Теруэл