Қаймоқи он, калиди муваффақият дар он аст
Мо бо Фернандо Алкала , ошпаз аз Марбелла дар тарабхонаи KAVA ва барандаи беҳтарин Cheesecake дар нашри якуми Чемпионати мамлакат оид ба чизкейк.
"Ин cheesecake ба он тортиллаҳои картошка монанд аст, ки дар марказ каме ҷӯшон шудаанд. Сирри он дар матни ба даст овардашуда аст ”, шарҳ медиҳад Фернандо Алкала, ошпази тарабхонаи Марбелла Кава, ки навакак аз ҷамъоварии ҷоиза дар Гран Канария баргашт ва аллакай барои як рӯзи пуршиддати корӣ дар ошхона остинҳоро печонда истодааст.
Ва беҳтарин чизҳо тасодуфан рӯй медиҳанд. Ин маънои онро надорад, ки вуҷуд надорад чидду чахди калон дар паси солхои бисьёр ва курбонихои зиёд.
Аммо бале, тасодуф ин корро кард cheesecake ғолиб ба KAVA аз аъзои оила меояд.
Инак, маликаи cheesecakes
Баъдтар, дорухат то он даме ки шуд, тағир дода шуд ягона шириниҳо дар тарабхона хизмат : "Мо чунон боварӣ доштем, ки ин мӯъҷизаи воқеӣ буд ...", шарҳ медиҳад Алкала, ки имсол низ ҷоиза гирифт Ошпази Ваҳй Мадрид Fusion 2019.
Аммо бозгашт ба cheesecake , «Беҳтарин Испания», ки ба наздикӣ гуфта мешавад. Биёед ба он омехтаи махсуси тухм, қаймоқ, панир крем ва а баргардем Панири буз Кордоба (аз заводи панири Ла Калаверуэла, дар Фуэнте-Обежуна), шакар, печенье ва равган.
Дорухат як классикист, ки ҳама онро дӯст медоранд. Аммо сир, чунон ки ӯ ба мо гуфт, он дар сохтори он аст.
Чӣ тавр ба даст овардан мумкин аст? "Вақте ки шумо ҳама компонентҳоро омехта мекунед, нонпазӣ хеле кӯтоҳ аст . Ҳамин тариқ, гармӣ ба марказ мерасад ва вақте ки онро ба истироҳат мегузоранд, худи гармии боқимонда аст, ки тухмро пурра намегузорад, онро мепазад. A) Ҳа, панир бо муҳаррик ва яхмос боки мемонад ». Биё, баракати мутлақ!
Ба дараҷае, ки худи созмондиҳандагони озмун ӯро ташвиқ карданд, ки ин пешниҳодро пешниҳод кунад торт муборак ба конкурс, рузе аз назди онхо гузаштанд.
Агар бичашед, фаромӯш карда наметавонед
Дарвоқеъ, кам аз онҳое, ки онро озмудаанд, онро фаромӯш мекунанд ва пайваста талаб мекунанд. Бо вуҷуди ин, "ба ҷуз он ки тортест, ки барои тайёр кардан ва истироҳат вақт лозим аст, инфрасохтори тарабхона ин дӯкони қаннодӣ нест, бинобар ин ман танҳо ҳадди квота чор торт дар як рӯз ду пагохй ва ду руз.
Ва ба ин қисмате, ки ба менюи Кава зарбаи ниҳоӣ мегузорад, гузоштани чизи дигареро дар боло тақлид мекунад. "Не, мо ҳеҷ чизи дигаре намегузорем, на мураббо, на либос, на чизе . таъми он аст панир , ки дар охири рӯз он чизест, ки одамоне, ки онро талаб мекунанд, бихӯранд». Ҳамин тавр, он чизе ки гуфта шуд, мо бояд ба Марбелла равем, то онро санҷем.
Барои онҳое, ки ҷуръат мекунанд, макони нави тарабхона дар хиёбони Антонио Белон , рақами 4, дар рӯ ба рӯи Ла Лонжа ва ду дақиқа пиёда аз соҳили Венера (ба истиснои рӯзи душанбе ва якшанбе ҳар рӯз кушода мешавад).
Ин як макони дастрастар ва дорои имкониятҳои бештар аз ҷои қаблӣ, ки дар шаҳри зебои кӯҳна ҷойгир буд, аст, дар майдони хурде, ки номи бобояш Фернандо Алькала дорад.
Зеро бале, ошпаз, ки ҳуқуқшинос шуданӣ буд ва ҳатто дар Сюрих кор мекард, он 100% Marbella аст , ва як рӯз, чип тағйир ёфт ва ӯ қарор кард, ки ба шаҳр ва ҳаваси худ шартгузорӣ кунад, ошхона.
Фернандо Алкала меъмори ин нозук аст
"Таомҳои бозории ман натиҷаи мутолиа ва хӯрокхӯрии зиёд аст" гуфт ӯ ба Traveller.es байни ханда ва фурӯтанона вақте аз ӯ дар бораи таъсирот ва касбаш мепурсем.
Дар асл, ӯ мефаҳмонад, "Ин лоиҳаест, ки ба муштарӣ нигаронида шудааст, на ба эгоҳои шахсӣ" , Фаҳмонед.
Аммо ҳақиқат ин аст, ки ин макони бебаҳо яке аз он ҷойҳоест, ки шумо дар ҳақиқат аз пухтупаз лаззат мебаред. "Ин ҷо шумо барои хуб хӯрдан ва нӯшидан омадаед".
Дар иҳотаи чӯб ва чарм, рӯйхати шаробҳои онҳо воқеан девона аст, бо 140 маълумотнома ва пеш аз ҳама, нархҳои мувофиқ, ки барои нӯшидани шишаи дуюм дар сари миз кифояанд. «Бале, равшан аст, рӯйхати шароб дар ин ҷо хеле муҳим аст зеро ман нӯшидани одамонро дӯст медорам», ӯ дар байни хандаҳо ҳукм мекунад.
Ман гуфтам, ҷои лаззат бурдан бо ламси ниҳоӣ, cheesecake он, ки холо расман бехтарин дар Испания мебошад.
Адрес: ш. Авенида Антонио Белон, 4, Марбелла Харитаи нигаред